秋天吃蘋果吃梨子，還不如吃它，季節性時令水果，過一段時間就沒了，趁着現在正好是成熟上市時，抓緊時間吃起來，味道獨特，水分特别足，營養價值高，錯過就得等到明年了。
盤裡面裝的就是人參果，我們家裡人很喜歡，每年這個季節每天不能少的水果，别提有多好吃，補水抗疲勞，絕對是秋天幹燥節非常好的補水食物。
慢慢發現，秋天最該吃的不是蘋果梨子，而是人參果，直接吃就很美味，哈密瓜香甜味道夾雜着淡淡奶香味，又叫香瓜茄，也叫長壽果，在我國有多年種植曆史，營養價值豐富，熱量低，不是那種甜得發膩的水果，而是清甜淡雅口感，含有多種營養素，對人體能起到很好保健作用，尤其是硒元素比普通水果要高幾倍甚至十幾倍，能夠非常好的抗氧化抗衰老，抵抗疲勞，以及恢複情緒，老少皆宜，低糖低脂，秋天經常吃好處多。
人參果就是水果的一個品種，當然吃法也和水果一樣，直接吃就行了。
對經常吃或者非常喜歡吃人參果的人來說，清洗幹淨，連皮就可以吃，因為人參果皮很薄，吐不吐出來，看個人口感以及喜好，無核又無籽，我們家就是這樣吃的。
另外一種吃法，就像削蘋果一樣，拿水果刀削去薄薄一層皮，開吃即可，也可以拿水果刀刀背或者吃飯勺子，在人參果表皮輕輕刮一遍，這個時候皮用手一撕就掉，吃起來非常過瘾，而且又爽口。
人參果也是可以涼拌的，把熟透果子切成薄片，放在盤中放入少量鹽，攪拌均勻，腌制幾分鐘倒出水分，再加入蒜泥、米醋和香油，攪拌均勻即可。
在煮粥的時候，可以和大米或者小米混合在一起，加入枸杞，葡萄幹，桂圓，紅棗煮熟即可。
有人說人參果并沒有傳說中的美好口感，很有可能吃到的是生果，人參果一定要吃樹上熟的，會有一股清香味道，果肉是淡黃色，爽口又多汁，皮特别薄，肉質厚實，并且風味獨特，清新又自然，能給人不一樣的口感。
現在正好是雲南石林人參果成熟的時候，吃蘋果吃梨子還不如吃它，因為過了這個季節想吃就沒有了，尤其是這種樹上熟的黃肉人參果，清香甜美，肉質細膩又脆爽，會越吃越喜歡，越吃越上瘾，一口氣兩三個不成問題，歡迎大家點開下方可帶回家品嘗。
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