漢口人比較腳踏實地，可以吃飯、玩耍、生活。是以，每當夜幕降臨時，漢口卻所有菜量較好的店鋪都會出現漢口人，他們會享受生活。老闆把蝦放在盤子裡，老闆做了一些燒烤，老闆加了蒸餃......漢口餐飲總是以多元化的樁經營形式出現。
傳說中的"一杯酒"
多元化武漢餐飲
在以美食聞名的硚口古田二路的鳳美路上，可以看到遠處醒目的"秃牛雜膳"标志。同時，店主使用其注冊徽标微笑并強行與您确認外觀。老闆高晟是個胖子——一個體重超過200磅、胳膊上有紋身、戴着黑框眼鏡的秃頭胖子。
徽标的注冊
胖子是八十年代以後誕生于漢口的"土"隊伍，有個性和品位。胖子有點高，但他們的智商和情商更高。是以這些年來，他身邊有很多朋友，也有很多女性朋友。胖子年輕時曾有過叛逆期，在國中模仿電視上的"古益智男孩"，後來因為胖了，跑得不快就放棄了。
老闆每天親自挑選食材
下班後，他在一家電視台工作。憑借着混合社會培養的觀察色彩、眼中事物的經驗，加上才華橫溢的腦殼，在短短半年的時間裡，他逐漸成為了現場業務的派對總監。并在舞台上的嫂子中留下了良好的口碑。胖子多才多藝，會唱歌跳舞，據說那一年已經穿過藍天劇院。
記得十多年前，聽說有個胖子在人家樂園賣Zippo打火機，他很擅長耍花樣，火一直沒熄滅，直到他的手被熄滅，才和胖子一起在頻道上。
2006年，胖子在二七路上開了一家牛雜餐廳，店名非常生動，叫"秃牛雜品餐廳"。他實際上用他的加号+圓臉來制作标志。發現俊情緒緊張，一個晚上他第一次嘗到了牛内髒，沒有了意想不到的驚吓，卻得到了意想不到的驚喜。牛腰花片厚而适中，略帶熟，牛筋酥脆耐嚼，牛腸幹淨，腐爛成味......，最令人難忘的是鍋裡火紅的鹽水湯，鹹辣适中，而且不油膩，短短幾個月，就成了二七路上的網紅店。
2015年夏天，與大兒子在熱幹面條晚餐上與胖子擦肩而過的燒烤老闆，居然有胖子點的人氣。
清水蝦
去年年初，他的"秃牛雜會館"古田天順園旗艦店開業，這次是酒店的大小。菜單不僅豐富，規模大，而且檔次高。突然，世界杯即将到來，預約還沒有完成。昨晚開車回家，心血來潮，叫胖子，來一會兒！電話那頭的胖子說：來吧，我已經在店門口等你半年了！雖然這些話有點誇張，但實際上我心裡有一絲溫暖。
你不必說胖子的秃牛雜餐廳還是很像的，不僅把車停在門口也不錯，而且天氣好的時候，還可以在老武漢的入口處體驗到吃"靠一杯酒"的感覺。數十道經典本安菜，以及招牌牛内髒、牛腰、牛肉、牛筋、牛腩都是美食家的最愛。裡脊肉很熱，非常新鮮。每個碗都有一個白色的蘿蔔，在口中融化，具有美麗的顔色和風味，以及辛辣的味道。每天晚上，生意都擠滿了人。不僅有烤菜、牛内髒，還有各種不可缺少的燒烤。除了當地的燒烤，肥秃牛肉雜項餐廳獨家推出湖南燒烤——秘烤牛肉，絕對可以引爆你的味蕾。香氣熏天煎的秘臭海鲈魚，讓你忍不住吃。
鹽水蝦
油炖蝦
必須在店裡點餐的幹烤野生海藻魚需要提前三天腌制，出鍋後，外燒，内嫩，上酒的鐵伴。主食配以寶山堂久負盛名的蒸餃，隻有一個字——"完美"。
必點的野生芙蓉餐盤
不，2018年俄羅斯世界杯即将到來，胖子已經邁出了一大步。
"秃牛雜膳"挂鍋四大樂趣：挂鍋海鮮交易所（由鱿魚、猕猴桃蝦、蟹腳、花殼組成，長88元）
挂鍋海鮮水槽
————挂鍋秘牛肉内髒（夯實份，3.4人管滿，僅85元）
挂鍋秘密牛肉内髒
————挂鍋紅湖野鴨（洪湖特野鴨，滿滿肌肉的野鴨，隻要88元）
挂鍋紅湖野鴨
————吊鍋雞爪泥鳅（口中融化的泥鳅和雞爪與咀嚼頭的組合，78元您将體驗到）。
挂鍋雞爪泥衢
說到這裡，請停止垂涎欲滴，也，不，完成....
今年夏天的世界杯上怎麼可能沒有蝦和啤酒？
商店中任何一部分的紅燒蝦或蒸蝦都會得到一份蝦球。世界杯期間，菜肴消費量超過268元，将贈送雪花啤酒;還有幸運粉絲抽獎，每周都會免費随機抽取一桌幸運客人。
這個秃頭胖子，為了世界杯，簡直太瘋狂了。
這個胖子有點瘋狂