最近最頭疼的問題
這并不是說秋天是幾磅
但
你準備好穿秋天的褲子了嗎？
此刻，把樂趣扔給事情
讓我們對泥漿有一些美味的舒适感
去品嘗本季最好的甜點
甜蜂蜜柿子
柿子是一種隻能在秋初冬食用的食物，在大多數地方直接食用，或者幹燥以食用柿子餅。而在富含柿子的西安，你可以吃到它的加号版——黃肉桂柿子餅和柿子醬，這是當地最牛的時令甜食。
黃色肉桂柿子和柿子醬是一種神一樣的存在，每年秋天開始銷售，直到第二年的四月或五月（現在是時候了）。這個季節想再吃一次，是時候等明年柿子下來了。
這是一種獨特的臨沂"火晶柿子"為原料，将新鮮熱的水晶柿制成果肉，并将面粉混合成面團，然後包裹在黃月桂醬、玫瑰醬、醬油、果泥、黑芝麻等餡料中，用手揉捏成球狀，整齊地在煎鍋裡煎了幾次，成品兩面鼓鼓起來， 形狀像油餅，略厚。柿子餅一定要趁火鍋吃，咬一口，皮酥脆，餡料柔軟，入口甜甜。如果變冷，裡面的糖會凝結變硬，味道自然會大大降低。賈平草曾寫道：臨沂有火晶柿子，紅如熱，亮如水晶，肉質細膩，沒有硬核。吃兩想，滿是一個人想全家。但季節有限，而且不容易帶來，然後柿子崩潰了。
柿子醬和柿子餅略有不同，沒有餡料，面粉加水壓碎，柿子甚至，鋪在凸起的專用容器上，放入熱煎鍋中。油炸膏塌陷色金黃，油膜薄酥脆，裡面柔軟甜美，咬着從裡面看熱氣，感覺極好，握在手的心髒更溫暖——吃起來感覺不加糖，是柿子本身新鮮甜美，不油膩的人！
柿子醬塌陷，一種食物讓舌尖有兩種不同的體驗，油炸酥脆和甜柿的甜度蔓延到嘴唇和牙齒之間，在口中反複回味，沖突在小柿糊上和諧存在，這種純淨的柿子香味，讓舌尖無限被寵壞， 讓人們有快樂的品味
要說柿子餅和柿子醬塌陷的地方最真實，我們不能說。其實柿子餅和糊狀物各看相似，但每個家族的柿子和面條的比例是不同的，但正是這個比例，有油溫、甜度、餡料含量造成的每種味道都是不同的。
但作為小愛吃柿子餅和糊狀的"吃"，每個家族的記憶柿子餅/柿子醬崩潰了每個秋天的甜度、油膩度、柔軟度和粘度
慧芳劉明柿子膏塌陷
這家店外面很有名，在會坊有兩家分店，一家在金橋灑落，一家在大皮院子裡，都是路邊攤位，都是網紅——大皮院子這裡對面就是Erb餐廳，旁邊是花奶奶酸梅湯。老闆是姐姐，是以這個标志也被稱為"慧芳的甜蜜姐妹"。
他的柿子醬爆出了金色的特别誘人，顔色最好看，大滿酥甜。咬一口，熨燙你的嘴，小心從空心部分噴出的熱空氣。薄脆的皮膚包裹着柔軟的柿子芯，柿子的甜味也有點乳白色，這種外在香菜嫩滑的天然甜味能讓人的口腔得到滿足，略帶粘但不粘牙的牙齒，整體不會很甜，從色澤和口感上都比較好。
他家還有江米糕黑年糕麻将等，口感好，餡料飽滿，甜度适中，且通過2元，成本效益超高。沒有柿子的季節吃吧，現在是柿子醬的季節最好！據觀察，當地人來的很多，一買就是一盒外賣，一盒五，多多是各種口味的一個。
位址：奶奶旁邊灑金橋花
賈永新，橋口
博物館旁邊的佳三灌湯袋可以看到橋口賈永新黃肉桂柿子餅，開店，招牌上面有大樹枝的柿子裝飾，外國遊客被這種獨特的風景所吸引，好奇地來看看我們陝西特色的甜點，基本上是手一，他家也是現場和面條， 餡料、油炸，這樣除了吃得放心外，遊客還可以了解陝西獨特的飲食文化。
付錢在鍋裡等着吃油炸，看着油炸機繼續用小鏟子反面把面團做成餡餅狀，這樣重複了三次，直到兩個金黃，不到10分鐘，一鍋柿子蛋糕就準備好了。
現在油炸吃的特别香，一口打開，黑芝麻和月桂餡流出來，很甜;柿子，油，面條以及芝麻花生，玫瑰豆沙和月桂泥餡料的甜味給味蕾和身體帶來了本季最大的滿足感。
位址：87北門（靠近西羊城）
伊古紮伊黃肉桂柿子蛋糕
從鼓樓進，離橋口賈永新家不遠。他的家居裝飾很有特色，走過的人會注意到，街邊的台面整齊地擺放着剛出一鍋熱柿子蛋糕。四名勞工現場制作，揉面，還有柿子醬，油底殼現在油炸了，生産過程都呈現在你們面前。
味道也比較多，共有八種，有豆沙、石金、泥泥、玫瑰五粒、黃肉桂葡萄、玫瑰葡萄、黃肉桂核桃、無糖原風味，滿足您口味的各種需求。老闆遞給你一張紙，從他想嘗的盤子裡拿出來。
他家的柿子蛋糕很大，餡料飽滿，買的泥味，咬開皮可以吃柿子果肉，甜度不高，牙齒不粘。有真空包裝和紙質包裝，老闆說外國遊客吃喜歡，多會買回來與家人和朋友分享，這個西安本地人可以吃到遠方的朋友的味道。他的家也是"回民街柿子文化體驗館"，基本上需要排隊，愛吃甜食你不容錯過。
位址：北苑門85号（附近賈三灌溉湯袋）
老徐家柿子餅
從廣濟北街進的不多就是他的家，店面超大，由兩個門面組成，店裡還提供桌椅，這是我們在作坊裡唯一能找到吃黃桂柿子蛋糕店的，門上的招牌大大寫在老徐家百年老店招牌上， 非常醒目。
他的柿子蛋糕有七種口味，除了各種餡料也可以不帶餡料就做，更貼心的是沒有糖果仁。八寶豆沙，玫瑰味濃郁，超軟，餡料飽滿，堅果豐富，柿子味十分濃郁，而且牙齒不粘，如果不喜歡太甜太油膩的小夥伴可以試試。
他們家也是現場生産，看原料和餡料，吃得放心。門口留了四鍋做柿子蛋糕，右邊桌上各種口味的成品字排，細心的老闆在每一個口味的中文都附有英文翻譯，也友善來品嘗國外的朋友，還有真空包裝和紙包裝出售。
位址：廣濟北大街119号
老白柿糊塔
它很快就從灑水橋到達，旁邊是舊的安家德富源，專門出售膏狀塔，僅在10月。老原在油底殼上看到一排剛炸好的糊塔，四元一，比黃肉桂柿子餅的頭大得多。對于不是本地人的西安人來說，糊塔和糊塌讓人傻迷糊糊的，老闆解釋說，這隻是西安人的音譯，這兩者其實是一回事。
老闆熟練地将面糊攤開到手持容器中，放入煎鍋中，炸至手部50%脫下，翻過來再油炸，使兩邊火均勻地開始鍋。他的糊塔顔色比較深，現在油炸出來的外皮很脆，手稍大都怕捏外皮，咬下來要小心熨燙嘴巴，但不願意錯過最好的時機，忍受熱如是辜負了最好的味道，酥脆的包裹核心非常柔軟， 柿子的味道比較濃郁，不怕油膩的夥伴可以選擇他的家，愛甜食的人當然不能拒絕這個嘴。
位址：北門236号旁（北門與西華門交叉口）
老徐家柿子蛋糕燈籠
也是百年老店，主要賣燈籠和柿子餅，這個季節當然是比較多的柿子餅！他家的口味有黃色肉桂核桃仁、葡萄核桃仁、黃肉桂五粒、黑芝麻核桃仁、豆沙核桃五味，頭較大，剛出鍋外的柿子蛋糕外皮燒焦，心甜，甜度适中，果味濃郁，非常美味，不喜歡吃甜的小夥伴可能會覺得有點太甜， 但厚嘴甜人簡直好吃。
給這個買的老客戶多了，會和老闆冷靜幾句話，買的也是各種口味的兩個包裝帶走！老闆還介紹他家不添加色素，是純天然不添加的，孕婦和孩子放心吃。
位址：廟街47号
東南亞黃肉桂柿子餅
大家隻知道東南亞蛋糕王的蛋糕好吃，其實他家也賣黃肉桂柿子蛋糕，在蛋糕邊上賣，人氣也很旺盛，看着金柿蛋糕在油底殼裡烤出滋養油，那種感覺真是誘人不做。
共有五種口味，玫瑰、八寶、桃仁、豆沙、黃月桂、八寶是他家的特色，餡料豐富，有瓜子、花生、綠紅絲、黑芝麻、冬瓜糖等，柔軟、甜度也比較高。
剛好遇到一群外國遊客排隊，無法決定吃什麼樣的口味，簡直把各種口味都拿來一個，帶着期待的心情吃完了所有贊，買了一個外賣盒帶回家，讓家人也能品嘗到西安這種獨特的美味。
位址：西羊街與北廣濟街交彙處（東南亞禹餅王）
劉家樓柿子餅
劉家樓柿子餅的位置還是比較好的找的，在東南亞，年糕之王在對面，前面賣，做後面。他家有六種口味，玫瑰、花生、黑芝麻、豆沙、桃子和原味，和其他人家不一樣的柿子蛋糕用綠色和紅色的絲綢來區分味道，
剛拿出鍋裡拿着熱騰騰的柿子蛋糕，真的很熱，一邊熱的一口下來，柿子的味道很濃，真情實感，塞了很多東西，伴随着柿子和芝麻糖的香味，充滿了幸福。可以推薦一點油膩和甜味，用于他們的家庭，黑芝麻和玫瑰口味。
他家常年吃的，除了吃飯，還有紙十一包裝成圓柱形和二十個裝在紙箱裡，可以買回家用油炸是一樣的口味！
位址：西羊城134号（東南亞蛋糕王對面）
老太陽的黃色肉桂柿子蛋糕
在不遠處的劉家樓柿子餅可以看到這個，還有賣黃肉桂柿子餅的老店。這種柿子蛋糕從外面看起來比其他的更厚，餡料是特殊的腳。有月桂樹葡萄、月桂五粒、黃肉桂花生、玫瑰核桃、玫瑰芝麻、豆沙、原味十足，品嘗月桂樹葡萄和月桂樹五粒，喜歡月桂樹葡萄一些，柔和甜美，月桂樹味豐富，葡萄較多，一口月桂樹香和葡萄甜餡全口，嘗嘗再鑽童鞋會愛上這種味道。
有新鮮的火晶柿出售，紅熱的水晶柿子整齊地裝在透明的盒子裡，晶瑩剔透，圓潤飽滿，隻要看看人口水DC就知道了。
位址：西羊城13号
柿子蛋糕很好吃，但畢竟是油炸食品，不多吃。在這個柿子香味的季節，不要錯過這份甜蜜禮物的本質
（來源：陝西旅遊網）
編輯：彭喬