中國飲食文化曆史悠久，東西北南都有自己的特色，但"家的味道"總是深深地印在記憶中。在你家鄉，你最喜歡的食物是什麼？每個人的答案可能都不同。結合多年的旅行經驗和相關資訊，全國各地最具特色的菜肴、小吃、小吃等美食都做了一些梳理，也許不夠全面準确，隻能與朋友交流分享。本文分為第一部分和底部兩部分，請注意。
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"01">北京</h1>
全聚德烤鴨：現存157年的曆史，傳承在清宮挂烤的烤鴨，烤鴨外形美觀，豐滿飽滿，色澤紅，肉酥脆嫩滑，美味酥脆，不油膩，薄而不木，赢得了"北京美師傅，莫名其妙的鴨"美譽。
全聚德烤鴨
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"02">天津</h1>
天津麻花：貴鄉十八街的一批麻花是最著名的，這種風味獨特的三明治塞滿了麻花，味道油膩，酥脆甜美，造型美觀，放得長，至少三個月，是以特别受群衆歡迎。
第十八街
狗狗對發髻不屑一顧：精心挑選，折花均勻，清新不油膩，香味濃郁，色香獨特。創始人的叫狗，因為生意太忙，無法與顧客交談，人們開玩笑地稱他為狗賣包子，不顧人，後來又稱他為賣包子為狗不理面包。
狗忽略了包子
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"03">上海</h1>
生炒：又稱"生炒面包"，皮脆，汁味濃郁，肉餡濃郁，造型細膩，與肉、油和洋蔥混合，美味可口，已有百年曆史的上海飛龍生炸、小楊生炸、濃郁生炸等最有名。
上海生油炸
<h1級"pgc-h-decimal"資料索引"04">重慶</h1>
重慶老火鍋，主要有辣、鹹、酸、辣味，分為湯火鍋、紅湯火鍋和火鍋。這是一種湯調的體驗，用各種原料，素食可以适應各種獨特的風格和其他特點。
重慶老火鍋
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"05">河北</h1>
驢肉火：分為保定火和河火。保定火是圓的，驢肉是熱的加進去，吃中間少許肉汁才能吃到更濃的味道。河間的火是長方形的，肉是冷的，火應該是冷熱的驢肉，外面燒焦，香味不膩。
驢肉着火了
南沙酥：又稱八鈎糖餅，屬于河北承德小吃。口感酥脆、甜味、清爽，至今已有500多年的生産曆史。
南沙蛋糕
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"06">山西</h1>
刀切面：刀切面因刀切名而切除，切出面葉，中厚邊緣薄，刃尖利，形狀像柳葉;
切臉
太谷酥：因為太谷縣産名，用甜而不膩、酥脆不碎、美味可口等等，以其香味、酥脆、米安、柔軟聞名全國，即使經過一個月的貯存，其色澤、香氣、口感都不會改變，一直享有美國的"糕點之王"。
太谷蛋糕
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"07">遼甯</h1>
老邊餃：是沈陽的老菜，選巧，制作精良，造型别緻，餡料薄飽滿，清新香味美觀，油膩不膩，餡料是用特制湯料做的。
老餃子
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"08">吉林</h1>
北韓冷面：特别以荞麥冷面而聞名，面條細膩堅韌，湯涼，采用韓式辣醬，辛辣可口，深受南韓傳統食品的歡迎。
北韓冷面
<h1級"pgc-h-decimal"資料指數"09">黑龍江</h1>
哈爾濱紅腸：紅腸原産于俄羅斯，紅色的外觀被稱為"紅腸"。紅腸傳入中國後，很快成為哈爾濱、佳木斯等地的特産，其中哈爾濱紅腸最為著名，是中國著名的特産。
哈爾濱紅腸
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"10">江蘇</h1>
南京鹽水鴨：又稱"金靈鹽水鴨"，至今已有2500多年的曆史。鴨皮白肉嫩滑，肥不膩，美味可口，具有香、脆、嫩的特點。中秋節前後，盛開季節生産出的最好的鹽水鴨味叫做月桂鴨。
南京鹹水鴨
揚州炒飯：主要配料有米飯、火腿、雞蛋、蝦等，加工細膩，粒度清澈，軟硬程度高，色澤和諧，光澤飽滿，清爽光滑，美味可口。
揚州炒飯
陽澄湖蟹：又稱金爪蟹，産于蘇州陽澄湖。體脂，綠殼白肚，金爪黃發，肉質糊狀。每當菊花盛開時，都是金爪蟹市場的季節。雌雄如金黃色，雄性如白玉，是中國知名的名牌産品。
陽澄湖蟹
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"11">浙江</h1>
金華火腿：又稱火火，浙江金華當地傳統生産之一。對于中國腌制肉制品的精華，因色、香、味、形"四佳"而舉世聞名，清朝被浙江省内閣學士謝偉介紹到北京，列為貢品。
金華火腿
溫州月桂花糕：已有300多年的曆史，以米粉、糖和蜂蜜月桂花為原料制成，美味、香甜不膩。桂冠蛋糕長期作為貢品，獻給皇室貴族享用。
溫州月桂餅
甯波唐元：起源于宋代，用黑芝麻、豬油、少許白糖做餡料，外面用米粉做成球狀，在鍋裡煮沸又浮重，是以叫"浮元"，後來改名為湯圓。
甯波唐園
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"12">安徽</h1>
吳山宮鵝：起源于唐代乾福時代，是人們作為吳王陽行米的貢品。吳山宮鵝肉細膩，色澤清爽，香氣濃郁，具有脾胃、氣氣補空的功效。
吳善功鵝
黃山烤餅：又名禦印烤餅、救援烤餅，是黃山地區特色小吃，剛烤黃山烤餅顔色金黃，吃起來酥脆清爽，油膩不膩，令人回味無窮。
黃山烤餅
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"13">福建</h1>
七星魚丸：白色，鮮嫩而不油膩，餡料柔軟，口感甘甜順滑，衆所周知，那一種如核桃大小的雪白魚丸，漂浮在熱湯面條中，如星光熠熠的戰鬥。
七星魚丸
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"14">江西</h1>
南昌白糖餅：香氣、柔軟、白色，其表面與江西獨特的冷凍米粉和糖混合，風味獨特，是江西地區流行的傳統糕點。
南昌白糖蛋糕
九江茶餅：起源于唐代，小蛋糕如嚼月，有酥脆和酥脆，其顔色金黃，酥脆甜美。
九江茶餅
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"15">山東</h1>
山東煎餅：形狀像荷葉，薄軟如紙，香氣刺鼻，味道鮮美。将雞蛋鋪在煎餅上，柔軟而新鮮，沒有味道。
山東煎餅
周村烤餅：起源于漢代，進入晚清，形狀圓黃，正面覆寫着芝麻仁，背面脆孔列，薄如楊樹葉，香甜酥脆，因産于淄博周村而得名。
周村烤餅
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"16">河南</h1>
面條：以優質高筋面粉為原料，輔以高湯和各種配菜，是一種以米飯、素食、湯、蔬菜、米飯和河南都為主的傳統美食，美味可口，價格實惠，在中原地區享有盛譽。
面條
開封花生餅：起源于宋代，古代宮廷餐，成品片狀，散疏适中，口感酥脆，口感甜美，内含自足，令人回味無窮。
開封花生餅
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"17">湖北</h1>
武昌魚：脂肪含量低，肉質鮮美，營養豐富。早在古代，它就以其乙二醇的味道和燦爛的文化而聞名。
武昌魚
武漢幹熱面條：油與堿面混合，面條苗條，順滑排骨，黃色油膩，口感美觀。與香醋油、麻醬、蝦米、五香菜醬等配料混合，更具特色。
武漢幹熱面
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"18">湖南</h1>
長沙臭豆腐：其色澤深，外可樂嫩，清爽辛辣，酥脆不糊，細膩不膩，先聞臭鼻，嗅出濃郁的香味誘人，幾香宮臭豆腐最有名。
長沙臭豆腐
醬闆鴨肉：精選益陽獨有的水鴨，浸漬中藥，混合各種香料，經風幹、烤制後，成品色澤绯紅，皮肉酥脆，醬汁濃郁，口感長。
醬盤鴨
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"19">廣東</h1>
白切雞：造型美觀，白色帶油黃色，瘦肉滑骨香，輕盈美觀。食品用生姜、蒜泥、醬油，保持雞肉的新鮮、原味，無味。
白切雞
水晶蝦餃：鮮白的水晶，餃子造型美觀，餡料内含模糊可見，皮味靈活，吃起來光滑清爽，美味誘人。
水晶蝦餃
腸粉：因為它的形狀像豬的腸子，是以被乾隆皇帝命名為腸粉。腸粉是甜鹹兩種，鹹腸粉餡料主要是豬肉、牛肉、蝦、豬肝等，而甜腸粉餡料主要是糖浸果蔬，再與油炸芝麻混合。
腸粉
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"20">海南</h1>
東山羊：肉質清新有光澤，緻密有彈性，皮膚灰白色薄，脂肪淡黃色，無味，耐嚼，脂肪不油膩。
東山羊
椰子米飯：海南優質大米，天然椰子肉和椰子汁蒸在一起，加入适量雞肉，營養價值較高，具有獨特的口感。
椰子飯
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