鳳尾魚以面粉、雞蛋、豬三明治肉、油、鹽、白砂糖、味精、生姜、火腿、青菜、蝦等形式出售。.糖，味精和适量的姜汁，混合成肉餡，單獨加水;3.将火腿和綠色蔬菜混合到最後，蝦與味精混合;4 .取面粉揉捏做皮，把肉放在中間，把皮放在一起，把火腿、雞蛋、青菜和蝦的末端，然後蒸進籠子裡準備成上海著名的傳統特色小吃。鳳尾魚燃燒餡料飽滿，色彩鮮豔，形狀像鳳尾魚，其外皮晶瑩剔透，其口感無與倫比，是意大利面中的精緻。
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