大家好，魚湯是生活中很常見的例子湯，但在生活中經常有很多人不能很好地做飯，這是什麼原因呢？炖魚湯時，無論你炖什麼類型的魚，一定要記住兩點，否則無論你如何做魚，魚肯定是魚和美味的。
龍膽魚骨豆腐湯
食材： 龍膽魚（珍珠皮），豆腐，食鹽，食用油，葡萄酒，韭菜，生姜
方法和步驟

1、我們在市場上買一條龍膽魚，大約4斤，買回龍膽魚後，它的内髒鑰匙出來，魚肉出來，魚骨用清水沖洗好幾遍，把魚膽中的淤泥徹底沖洗幹淨，淤泥很有魚腥味，是以一定要處理好。
然後炒油，将洗淨的龍膽汁放入鍋中，用小火煎炸，将魚骨的兩面煎至微黃色。這一步，技能不多，隻是掌握了火勢。
2、炖魚湯要使魚湯的顔色變白，必須先把魚炒熟，不要直接放入鍋裡煮魚，這樣魚湯就不白了。兩面的魚都炸得略帶黃色，需要提前倒入鍋中适量的開水，沸水剛好沒有經過黃骨魚身上。
在這一步中，再來，要将适量的魚腥成分加入鍋中，一般來說，我們準備适量的洋蔥、生姜，以及兩勺酒在上面，這三種成分可以很好地作用于魚對魚。
3、最後一鍋魚湯用小火慢慢煮熟20分鐘，将煮熟的血液中，将準備好的豆腐加入鍋中，以及适量的卷心菜，再加入适量的鹽調味，最後用小火再煮10分鐘， 完全煮熟後，撒上适量的洋蔥即可食用。
技巧
1、魚湯白濃稠，一定要先把魚油炒熟，再加開水。
2、想吃魚湯味道好吃的話，要加到調味品中去，一定不能加太多，适量的鹽調味料就可以了，
3、在煮魚湯時，全過程要