簡單傳統意大利面一直堅持追求美味
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台南最浪漫的象征是"傳承"的力量，面館的"小月亮"也不例外。
父親在"小月亮"賣面條的日子裡，店主洪嘉慧的回憶，安靜而充滿冰冷的名字，在一碗面條的味道中飽滿。
一鍋蝦頭煮熟湯底，一鍋香肉不油膩，這是小月相今的秘密。一碗面條從熱到熟，在桌上，似乎不到兩分鐘，卻充滿了幾代人對美味追求的洪嘉。
小月亮
按照字面
有風和月亮的感覺
不過，"小月亮"的初衷卻沒有那麼浪漫
相反，它反映了生活的艱辛和殘酷。
1895年，創始人洪太郎正處于釣魚的淡季
承擔起賣面條的重擔
我有一個小月，我無法獲得豐收
這開啟了小月亮120年的故事
"特朗普"的意思是在閩南扛起重擔
使用原始的攤位形式制作每一代
當您坐下來打開門迎接客人時
能感覺到負擔的重量
這是從歲月的霜凍中誕生的
這碗小月亮的負擔面條的故事