雲南大姐卷小卷粉買了2套外牆，12元一塊有6個大
中國幅員遼闊，生活着很多聰明人，他們不僅加強了我國的科學事業，也使飲食變得豐富多彩。雲南的這一部分，位于中國西南部，充沛，适合水稻和熱帶經濟作物，雲南人利用當地的特色食品系統制作獨特的食物。雲南菜主要是以煮山簡菜為主，淡水魚和蔬菜為主，主要做辣、鮮甜的味道，對于一些省份來說，比如輕食、雲南菜口味辣，而對于四川、重慶等地，它的味道也不太辣，像橋米飯線一樣，整體味道清淡，可以加入辣椒醬的方式來品嘗， 但原來的味道會更加醇厚。
其實雲南菜，有很多與中國大多有類似的做法，比如小卷粉，它很像我們常見的腸粉，但不同的是，小卷粉更注重裡面的餡料，外面薄薄的一層粉主要是把餡料包裹起來友善就是吃的， 和腸粉不同，它的粉體相比小卷粉更厚，口感會更濃郁，吃的不僅可以感覺到美味的餡料，還能嘗到粉的柔軟口感。雖然雲南的小卷粉和腸粉有很大的差別，但是他們的做法基本相似，都是把粉攤到裡面放進去自己喜歡的食材，然後卷起來再醬汁吃。
雲南大姐依靠小卷粉有兩面，吃飯也得提前預約
今天我想介紹一下雲南的這家小卷店，是當地一個大姐姐開的，剛開始，大姐姐正在推車在街上賣，漸漸地，生意越來越好，現在大姐姐有兩個門面，還有半條路可以擺桌子坐人。這個雲南大姐現在主要賣3種小卷粉，最貴的是洋蔥肉餡，13元一份，木耳和蘑菇12元一份，每份是肉，可以單獨點，也可以三個咒語，一共6個。大姐姐做小卷粉很受食客歡迎，一般排隊2個小時很正常，很多人基本上都是提前打電話預約的。
現在門面上賣的很多小吃基本上都是從剛開的購物車開始銷售逐漸增長的，當然，主要原因是增長還是使食物變得美味，深受食客的歡迎。其實作在很多人都說零食不健康、不衛生，吃東西會拉肚子，但正是這種便宜的零食滿足了我們絕大多數食客的口味，相比去大餐廳吃飯，他們更喜歡吃這些小餐館，雖然環境更差，但味道并不比裡面的大餐館差。
大姐姐一共做了3種口味的小卷粉，洋蔥肉餡和木耳味道最好
大姐姐做小卷的粉餅可以看到滿滿的餡料，每個都很粗，洋蔥肉餡吃洋蔥的味道很濃郁，肉顆粒也比較明顯，皮也比較邋遢，單次吃的很美味，對大姐自制的醬汁，吃起來味道很酸甜，很開胃。而小卷木耳粉可以吃到木耳的脆味，裡面稍微加了一些肉餡，主要是木耳，用秘制醬汁還是味道不錯，但肉不如洋蔥餡那麼飽滿。最後一次蘑菇餡的味道不如前兩種，蘑菇味很濃郁，但味道稍輕，吃起來也沒洋蔥餡和木耳餡美味。
小卷粉這種食物在我國大部分地區都聽不多，是以很多外國遊客聽到這個新奇的名字想試試，沒想到味道真的很好，是以有越來越多的外國人吃這種小卷粉，食物的最終目标是讓吃東西的人身心都感到快樂， 得到味蕾的刺激，更别提嘗嘗如果有特色的食物，即使是普通的餐廳，至少可以做一些普通的食物，但有些店鋪靠的是星火，很多真正打過拳的人都明白，他們根本沒有心去煮食物，隻是因為做一個活潑的食物更熱。
評價：
一般來說，雲南大姐一共做3種小卷粉：洋蔥肉、木耳和蘑菇，洋蔥肉價格最貴的是13元一份，另外兩種都是12元一份，各有6種，餡料很飽滿，上大姐自制醬汁很開胃， 最好吃的是洋蔥肉餡，蘑菇餡的味道稍差一些，沒有另外兩種好吃。