無論走到哪裡，他們都必須玩得開心，想辦法。是的，食物是我正在尋找的快樂，是我想去的方式！和你一起談論飲食和認真對待食物！
指導：
說到韭菜，很多人環顧四周，甚至有人說："江西沒有吃的。就在昨天，我談起"十大菜"榜首的三杯雞肉，有網友甚至以為是台灣菜。看來江西真的夠"低調"了，就像吃辣一樣，一提吃辣，總會想到湖南、貴州、四川，但實際上江西人吃辣，不亞于任何省份。
這道菜之是以不能引起外界的共鳴，除了和湘菜有點親近，也缺乏知名人士的"背書"。記得早在東晉《後漢書》中的《俞章》中，就有江西記載："當地千裡，水路四條......佳菜和米飯，各方面味道都不錯。
也許除了上面提到的兩個原因，韭菜最大的特點是寬卻不精緻，就像陝西面條一樣，一個地方一個特點，到最後我們什麼都不記得了。
今天就給大家介紹一下"江西各地火"，它的配料很簡單，可以在家做，腌制蒸，吃特别的解決辦法。這道菜名為"四星月亮"，在2015年第16屆中國美食節上以投票結果排名第二。郭沫若在品嘗"四星月亮"的同時，也稱贊這道菜是"世界第一道菜"，而現在這道菜，也被評為"十大菜"之一。
四星月亮，是江西省贛州市興國縣當地的特色傳統菜肴，屬于閩南客家菜，俗稱"興國粉籠床"。這道菜集"鮮辣"為一體，寓意為"家庭團聚，吉慶不止"。對江西朋友來說，這款江西"十佳菜"之一的四星月亮，别忘了吃，價格實惠，味道鮮美。
這道傳統菜，其實做起來并不難，一般都會有四個小菜，中間是洋芋粉蒸魚片。為了友善大家的制作，我選擇了米粉，同時四小菜也随機組合，我們想吃正宗的四星月亮，别忘了來江西品嘗。
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食材準備：草魚1把，米粉1把，姜，韭菜
配件：植物油，鹽1勺，辣椒醬2勺，胡椒粉半勺，油半勺，生泵2勺，老泵半勺
生産工藝：
1、草魚要把它清理幹淨，從中間切開，然後把魚骨頭和魚頭去掉，把魚切成碎片，可以稍微厚一點。
2、米粉提前浸泡，這道菜早先用蕃薯粉，這樣在制作的時候，可以根據大家的喜好，用米粉也可以。
3、将魚片放入一個大碗中，然後放入植物油中，加入1勺鹽、2勺辣椒醬、半勺胡椒粉、半勺油、生2勺、陳半勺，放入姜末取好。
4、取出家裡的竹蒸籠，将發泡的米粉微微煮沸，煮熟後冷水，放入蒸籠中，下次記得要緩沖一點蔬菜。
5、腌制好的魚，均勻地碼在米粉上，依次把所有的魚片放進去，然後水開始蒸，記得不要蒸太久。
6、一般将水煮沸，10分鐘左右即可直接關上熱騰騰的鍋，這次放一點韭菜，可以直接放在桌上。
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1、四星月亮有四個小菜，這也是這道菜的起源，我們在家裡自己做的話，直接做一點簡單就好了。
2、做魚的時候一定要新鮮，這樣味道會比較新鮮，腌制、腌一會兒，讓它嘗起來。
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