《中國商報》（記者冉龍南文/圖）皮薄，無渣，香氣濃郁，來自新疆的Kurle梨暢銷國内外多年，以其綠色油脂外觀當中甜果。然而，經過多年的發展，今天的Kurle梨是"紅色的"。随着人們消費需求的不斷更新，長在梨樹頂端和果面上跟紅庫勒梨，以"十内選一"的嚴格标準，正向着人餐桌邁進，并迫使整個庫爾勒梨産業鍊更新，向高品質發展。
上島村梨《财富密碼》
正好趕上梨收獲季節，走進新疆巴音國融蒙古族自治州、庫爾勒市、尚島村，可以看到街道旁的梨樹上沾滿了神電的果實。與普通水果不同，這些梨在表皮上是綠色的，但成熟了。
新疆的庫爾勒梨品種已有1300多年的曆史，整個行業在中國也發展了30多年，暢銷國内外市場。在庫爾勒市，梨的品種繁多，特别是在上島村，幾乎每家每戶都種梨。
雖然種植曆史悠久，但梨并沒有給村子帶來真正的财富。"我們村裡的梨主要是傳統的，一次一個家庭。從近年來梨栽培的情況來看，農民對梨栽培的投資一直在下降，再加上種植方式過于傳統，導緻梨的市場競争力現在越來越弱。庫勒市上島鎮村一等秘書于宇告訴《中國經營報》，過去，由于種植規模不分青紅皂白地擴大，種植端水準參差不齊，商品水果産量一直在下降。為了振興上島村的梨産業，村委會采取了土地流轉的方式。今年1月，上島村56名村民五組率先将383.7畝梨轉入庫樂美墅梨農合作社，該合作社整合了土地。
雖然今年8月才擔任村一書記，但談起目前梨的生意，玉玉心有一個"明晰賬"：土地流轉後，村裡的農民不僅會拿到每畝500-1600元的土地出讓費，在繁忙的農業季節還可以在梨園臨時工作來擷取收入， 使農民擺脫吃食、農産品價格不穩定的風險;通過農業結構的調整和優化，梨的市場競争力有所提高。"與去年相比，由于農民合作社的調整，今年梨的整體品質和産量有了明顯提高。"俞說。
庫勒美墅梨農戶專業合作種植中心主任馮啟奎駕駛民用機器在園内取藥。
在上島村的梨園五組，病控的黃盤挂得到處都是，民用機器開着車四處轉轉，不時有村民提籃忙着采摘梨，一片收獲的景象。"技術已經進步了很多。庫爾勒眉浙農民專業合作種植中心主任馮啟奎感歎，梨園不僅使用機械和技術，還使用有機肥。"據我們所知，這種種植方式每畝比普通種植方式貴2500~3000元。
正好趕上梨收獲季節，許多村民都在梨園裡采摘梨。
雖然成本增加了很多，但回報也非常慷慨。村裡五組村民中的許多人在采摘梨時總是面帶微笑，有的村民告訴記者："在合作社的幫助下，今年的梨子生長特别好，現在有土地出讓費和照顧梨園的工資，兩份收入加起來就是自己的種子， 賣得更高。"
綠色灌木叢中的紅色飛濺
農民不僅受益于産業更新，而且在銷售端也有新的選擇。在梨園的梨園裡，《中國經營報》的一名記者升到半空中，看到梨挂在梨樹頂上。與普通的綠梨不同，它們都帶有一抹紅色。據從業人員介紹，這種梨是目前品質最好的梨之一，産量不高。
當"樹頂紅"長在梨樹的頂部時，從業人員使用可擡起的梨形拾取器。
"生長在梨樹頂部并具有紅色果實表面的梨比傳統的綠色Kurle梨更甜，味道更好，因為它們暴露在陽光下的時間更長。馮啟奎告訴《中國經營報》，紅梨以前沒有被認真對待，但現在卻赢得了很多商家的青睐。
箱式馬是吸引的企業之一，稱紅梨為"樹頂紅"。"我們正在2019年試行銷售'樹頂紅'，兩年後，今年它将比以前大得多，無論是整個訂單的數量還是我們平台促銷營銷的支援。經過兩年的測試，他們發現"樹頂紅"無論是口感、品質還是消費者的接受度，都非常好。"今天，除了通常出售的A級和優質梨之外，我們還希望向消費者提供更高等級的商品。今年，箱馬對"樹頂紅"的采購量約為800噸，是去年的幾倍，"因為我們看到了它未來的發展趨勢"。他說，早在去年，800噸的"樹頂紅"就給種植基地帶來了訂單農業模式的需求，使其安心投資大規模有機農業。
在加工中心，從業人員正在緊張地整理各種等級的梨。
據悉，箱馬的"樹頂紅"要求單顆梨的重量在120克到160克之間，梨表紅面積在30%~40%之間，含糖量在13克以上。"選擇必須完全按照要求進行。如果重量太大或太小，我們不允許包裝"樹頂紅"箱。按照目前的種植技術，從十個梨中隻能選出一種"樹頂紅"。"庫爾勒梨加工中心的技術人員楊帆說。
"十分之一"挑出"樹頂紅"。
銷售端的高标準推動了原産地對梨品質的高要求。"'樹頂紅'無論是價格還是品質，都高于正常梨，相信這個銷售終端的帶動，将真正帶動梨行業的品質和效益的提高，也推動梨行業的發展。新疆巴音郭蘭蒙古族自治州庫爾勒梨協會會長盛振明表示，雖然現在"樹頂紅"和普通梨的價格會更高，但這是由于它的稀缺性，但隻是暫時的。"如果今年的800噸箱馬能賣得好，得到消費者的認可，相信明年不僅箱馬的購買量會上升，其他買家也會增加購買量，進而倒逼我們當地的企業和農民把更多更好的農産品賣出去，價格會越來越受歡迎。
不用擔心銷售也想提高品質更新
"樹頂紅"的出現，隻是目前庫爾勒梨産業更新的一個縮影。在盛振明看來，一年四季都沒賣出去的庫勒梨，其實處于非常危險的狀态。
"勞動工資在增加，生産資料的成本在增加，但我們生産的水果過剩，不是品質過剩，而是數量過剩。盛振明表示，按照去年庫爾勒梨的指導價，三天内就訂到了每公斤6元的A級庫勒梨，但從整個産業鍊來看，在巴音國龍蒙古自治區，這樣的梨的品質隻占總産量的12%。"即使是收支平衡的B級水果，也隻占産量的30%多一點，而C級水果占20%以上，其餘的都是次級水果，沒有達到商品水果的等級。
盛振明給《工商報》記者算了一筆賬：正常情況下，梨産業一畝土地收入在5000-13000元之間是一個相對健康的生态，不到5000元的農民不能把自己的勞動力放進去，高于13000元就會導緻種植的擴散，梨的品質下降。"現在最大的問題是，很多總收入不到5000元，就進入了惡性循環——你得到的越少，你不投資的就越少，你得到的就越少。他直言不諱地說，第二個水果産量之是以如此之大，是因為這種惡性循環。
一個梨需要26片葉子來喂食。
從理論上講，梨在生長過程中需要疏浚果實，即果實不能達到三個果實來清理，提高單果品質。但現實情況是，許多農民不願意采摘這些水果。"梨子長大後需要水肥管理才能跟上，一個果實要靠26片葉子來養。有的果園可能有10片葉子和12個果實，葉子光合作用不夠，養分的返還不能讓果實生長。"這并不是說你得到的梨越多，你賣的錢就越多，"盛先生說。不能達到商品級水果的品質梨不能給農民帶來價值，雖然時間長不長，但品質不好賣出去是沒用的。"
根據國家統計局的資料，到2020年，該國的梨産量将達到178.15萬噸。據盛振明介紹，今年全國梨産量約1850萬噸，供過于求，而庫勒梨其中隻有9%左右，可以達到商品水果品質的庫勒梨都少了，産業更新迫在眉睫。
雖然庫爾勒的梨是收獲的，但它們可以達到不多的果實品質。圖中是一個加工中心的梨，那裡已經裝滿了倉庫。
盛振明認為，目前庫爾勒梨産業需要的是産業發展。"我們未來的方向必須是主營業務從農戶到企業，種植、采摘等方面的規範化管理。現在是促進土地流通，以後可以嘗試加上管理模式。"他說，箱馬在村裡幹的隻是一個示範基地，但會按照示範基地的标準，驅使更多的托管基地這樣做。隻有工業化，才能為消費者提供更好、更具成本效益的商品。"
"樹頂紅"的出現是梨産業效率的典範。通過樹間法、移栽、修剪等方式，使梨果見光、枝條見光，能産生紅色光暈，品質與名額趨于一緻。"這就是箱式馬想要的，這就是箱式馬對消費者的需求，"他說。未來，我們的梨行業還需要像箱馬那樣的标準，實作産業化。"盛振明說。
"未來，我們希望禁止列出不符合商業水果品質的殘留水果或Kurle梨。我們州政府關于發展高品質梨産業的立法已經在進行中。如果能出台這部法律，将進一步保護梨産業的高品質發展，二次果、殘果可能不再被允許投放市場。"盛先生說，他們将發展一些深加工産業，同時限制低品質梨的上市。與其他品種的梨相比，Kurle梨的産量低于一些正常的梨加工行業，如梨醬和梨汁。但是我們會盡量用梨子的果實來釀造梨子酒，比如蒸餾或低級的酒，相信會有新的市場。他說，隻有梨産業高品質發展，才能實作當地農村的振興，才能促進當地農民、企業共同緻富。
綠色灌木叢中一抹紅，承載着庫爾勒梨産業高品質發展的夢想，"樹頂紅"正走向消費者的餐桌。相信未來，市場上會有成本效益更高的梨。