關于牡蛎我們不知道的十件事

學分： 123RF

對于牡蛎，小而無害的生物來說，毫無疑問，它們充滿了很多東西。将它們作為農民的食物混合成湯和炖菜，這對國王來說也是一種好食物，他是生牡蛎的忠實粉絲。一些牡蛎生産珍貴的珍珠，而另一些牡蛎則因其獨特的貝殼而被認為是寶藏。最近，市中心附近的牡蛎因其淨化水的能力而受到關注。

事實上，您可能會對您不認識的牡蛎感到驚訝 - 我們還有很多東西要學。

1.是的，牡蛎有聽力。在最近釋出的一項研究中，科學家将牡蛎放置在低頻聲音中，例如貨船，人造爆炸和風力渦輪機。這些聲音會導緻牡蛎夾住它們的殼以關閉。在高頻聲音下，例如快艇發出的聲音，沒有看到牡蛎做出反應。

法國國家科學研究中心（National Centre for Scientific Research）研究主任、該研究的主要作者Jejean-Charles Massabuau告訴《紐約時報》，當牡蛎緊閉殼以保持噪音隔離時，這種行為可以改變牡蛎的自然規律。馬薩布奧補充說："牡蛎需要傾聽，以幫助他們聽到天氣和潮汐的變化，進而知道何時産卵......或者準備雞蛋，開始進食和消化，就像我們在準備晚餐時聽到和聞到的那樣。"

2.牡蛎作為食物有着悠久的曆史。當考古學家發現一堆牡蛎的貝殼時，他們得知它們離人類殖民地或村莊不遠，很可能是一個古老的村莊。最古老的牡蛎Bechu（貝殼堆）已經過放射性碳測試，在沿海的美洲原住民中被發現已有數百年的曆史。它也是古埃及，希臘和羅馬，中世紀法國和英格蘭的瑪雅曆史的一部分。

牡蛎殼可以為您的花園帶來好處。生活在沿海叢集中的人們可能會看到蛤蜊，蛤蜊和牡蛎的外殼被用作花園中的裝飾品，它們不僅僅是美麗的邊緣研磨機。當貝殼分解時，它們會在土壤中釋放鈣，進而提高土壤pH值并産生更健康的植物。

牡蛎進入的不是一部，而是兩部莎士比亞戲劇。"我可以用武力得到我想要的東西。（為什麼，然後/世界的我的牡蛎/我用劍将打開），來自莎士比亞的"溫莎的溫莎的溫莎"，是這個着名短語的來源。《快樂》（莎士比亞1599年的喜劇）中一句不為人知的句子是"珍貴的貞潔，先生，就像一個住在破房子裡的斯克魯奇，就像一顆醜陋外殼裡的珍珠。"（先生，富有的誠實像一個吝啬鬼一樣住在一個貧窮的房子裡，就像你的珍珠在你被污染的牡蛎裡一樣。

牡蛎具有淨化水的能力。每天，隻有一個牡蛎過濾大約0加侖的水。它們使用鰓來抽水來過濾營養物質和藻類 - 當它流經它們時，它比以往任何時候都更幹淨。通常在有牡蛎養殖場的地方，如康涅狄格州海岸的長島聲音，牡蛎既用于解毒水，也用作當地的食物來源。在紐約污染最嚴重的水道中，曆史上存在超過350英畝的牡蛎養殖場，牡蛎養殖場在過去十年中被重建立立以淨化水源。

6.成群的牡蛎可以為其他海洋生物創造栖息地。當牡蛎在一個地區繁殖時，它們會形成珊瑚礁或河床，這反過來又為其他生物（想想海葵，小雙殼類和藤壺）提供了可接近的錨點。然後，這些生物可以吸引小魚和蝦，同時它們可以帶來更大的魚。

7. 牡蛎養殖場可以防止氣候變化的影響。牡蛎形成的珊瑚礁不僅可以淨化水源并提供栖息地，還可以通過吸收80%或更多的波浪能量來減輕沿海洪水和侵蝕，這在面對大風暴時尤其有價值。此外，牡蛎養殖場比人造解決方案（如隔闆）便宜得多。

8 . 它們不會提高你的，但它們可以幫助你遠離感冒。牡蛎中高水準的鋅可以使您的免疫系統更強。是以，雖然沒有足夠的證據表明它們是藥水（它們可能會促進睾丸激素的産生，但作用不大），但它們可以在感冒和流感季節保持健康。

9.在許多地方，隻有1%的牡蛎曾經存活下來，直到現在。在美國切薩皮克，牡蛎生産的曆史表明，無數牡蛎可以一次罐裝并運送到美國各地。中美洲對牡蛎的需求導緻切薩皮克的産量過剩，這也導緻那裡的牡蛎種群崩潰。這種疾病肆虐牡蛎并破壞了栖息地，導緻牡蛎種群進一步下降。根據大自然保護協會的資料，世界上百分之八十五的牡蛎礁已經消失，導緻尋找貝類珊瑚礁，這是"地球上最危險的海洋栖息地"。

10.然而，目前無法恢複牡蛎種群。提供合适的栖息地并幫助牡蛎在曆史悠久的地區産卵，人們已經看到牡蛎種群的反彈 - 但要使它們恢複到近150年前大多數水道的頂峰，還有很多艱巨的工作要做。

本文由mnn翻譯而來，由翻譯家Kevin Sisters根據知識共享協定（BY-NC）釋出。