您的外賣已經傳遞，但它來自哪裡？你有沒有想過？
打開集團外賣，餓了APP，林氏滿滿的美味仁俊挑剔，但食材背後的食物你知道嗎？
你對幽靈餐廳了解多少？
他們大多"深邃而簡單"，隐藏在住宅樓裡，很多都共享營業執照......
過期的肉，未煮熟的肉，肉掉在地上而不洗在鍋上，這裡的食品衛生的耐受性，大大超出了你的想象......
這裡的環境令人擔憂，你能想象美味的送貨入口隻是帶着老鼠，蒼蠅住在一個房間裡嗎？
更何況，你吃得不好肚子，卻找不到生意索賠，因為這些"鬼餐廳"大多都用陰陽位址！
以上，是早年"鬼餐廳"的真實寫照。
那還是美國餓了等外賣平台剛剛開市，外賣規則并不完善，這些"幽靈餐廳"加入混亂。随着外賣規模的擴大，《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》的出台，加上外賣平台自身的整改，門店網站不比對、許可證不比對、食品經營許可證缺失或逾時進入網絡業務線下處理。多年來，對"幽靈餐廳"的抱怨已經減弱。
但它消失了嗎？
01
最近，之前消失的幽靈餐廳似乎正在顯示出複蘇的迹象。
7月19日，據《半島報》報道，青島東山區東東路西餐廳遭遇"克隆外賣店"。據西餐廳從業人員介紹，在浏覽饑餓平台時，他們發現了一家與自己店面同名的餐廳，而自己的店面從未在饑餓外賣平台上注冊過。"不僅名稱，餐廳的位址，門口的照片和營業執照都來自我們的商店。從業人員說。
這麼大，這麼宏偉，這家店是怎麼通過餓着肚子的平台稽核的？
美國也發生過類似的情況。
同樣在今年7月，根據美團APP提供的店鋪位址，記者前往東城區阿勒林路8号，門前挂着"璞煌食品"的牌子。但據記者調查，不完全統計，其中至少有13家外賣店藏匿，這些外賣并不大，有的甚至隻有幾平方米。
記者通過美集團APP查詢營業執照和食品營業執照（食品服務許可證）兩種檔案照片，美集團線上營業執照上達十餘家，在美國集團營業執照上均為"北京悅悅飲料管理有限公司"，食品經營許可證為"北京清遠四季肉"。
此外，還有一組令人震驚的資料。
今年3月，四川省自貢市對網絡食品安全監測發現，該平台涉嫌違規經營的184戶，餓星評選平台涉嫌違規的商家49戶，美團外賣平台涉嫌違規的284戶家庭進行集中整改，發現有206家企業涉嫌超額經營， 18家商鋪位置不比對，281家商家缺少食品營業執照，7家商家食品營業執照逾期，11家商家公布營業執照，食品營業執照資訊不符。
數字是如此之大，而這隻是一個五線城市的結果。也就是說，我們國家有663個城市，那麼這樣的"幽靈餐廳"應該有多少呢？
誰允許"捉鬼敢死隊"回歸？
登入美國使團和餓了官網，可以看到商家的詳細資訊。
兩個平台的入職标準基本相同：營業執照、行業經營資格證檔案，包括網絡經營标簽、合法自營實體經營店鋪、法人/商戶負責人持身份證
外加業務地圖：頭部地圖，門臉地圖，環境地圖，後廚地圖。
規則一目了然，那麼這些重新出現的"幽靈餐廳"，到底是誰允許他們上網，平台是如何過度試用的呢？
02
歸根結底，"捉鬼敢死隊"并不是複興，而是一個外賣平台。這背後是灰色的産業鍊。
"不管你是有許可證給你一個外賣平台，還是一家店開更多的平台，雙牌照賣老店或者關店隻需要三天，不需要去工貿局，隻需要在三天内提供一個新的手機号碼就可以給你裝修白一次直接進入新店。在百度粘貼吧外賣吧，房東正在積極發消息。
在外賣欄搜尋"世代"關鍵詞，跳出近15頁相關文章，最早的聲明可以追溯到2017年，最新的聲明停留在今年6月，反映了灰燼生産的活力。
此外，在微網誌、QQ搜尋"外賣開門"關鍵詞中，也有相關的QQ群和微網誌言論，很多開外賣店的代理商都躲在這裡。
據新京報記者調查，這些代理商需要送出相同的資訊，都聲稱全國都可以開張。
在一個昵稱為"波波安"的QQ中介發給記者的檔案中提到了兩個價格，一個是899元的經濟版，一個是奢侈品版的1299元。兩者之間的主要差別在于，如果第二家商店關閉，另一方也可以幫助顧客免費開店。
上繳1500元三天後，記者收到美國集團外賣署署名短信："你的外賣合同已經批複，點選連結開始簽字。"
在"無實體店"、"無營業執照"、"無食品經營許可證"中居然簽約成功！它是如何通過的？
圖檔是P，證書被别人使用，實體店地圖是離線竊取。
目前尚不清楚美國集團是否有線下實體店檢查。
不過，據了解，饑腸辘辘的員工表示，他們有有線實體店來檢查這家，如果有，就像"克隆外賣"那些偷偷拍的門面地圖怎麼可能試試呢？
是員工懶惰還是員工和中間人勾搭在一起？
我們常說"糧食安全問題太大了"，去年，我向國外賣了4.56億使用者，占我們人口的三分之一，其中絕大多數是年輕使用者。
而這一代年輕人的肚子都是被無名小作坊送出去的，不知道安不安全的食品裝滿了，想想看，還是一件很可怕的事情。
專家學者認為，對于一些使用未知成分的企業，根據2015年修訂的《食品安全法》，由于平台的原因（審計不充分，發現的問題不妨礙食品藥品監管部門不報告，發現嚴重問題不停止平台服務），平台應承擔民事和行政責任。後者包括罰款和處罰，可能會嚴重關閉平台。
當然是點球！但是，作為該國最大的兩個外賣平台，它是否餓了，難道不應該重新考慮嗎？
除了要求網外賣店依法設定入場條件外，更要從人性的角度思考和完善稽核機制。
畢竟，食欲是人性，追求利潤也是人性。
它應該在這裡。