本期指南：每周一周晚餐食譜，8頓家常菜，素食，7天吃不重
每天下班回家的時候，很多人都在擔心晚飯吃什麼，分享一周的晚餐食譜，8頓家常菜，簡單易學，吃素，7天吃不重，做吧，不用擔心晚飯吃什麼，下面分享以下做法：
辣豆腐所需原料：豆腐1片，豬肉100克，油鹽适量，洋蔥1段，姜1片，蒜瓣2瓣，豆瓣醬1湯匙，醬油1湯匙，糖少許，胡椒面1茶匙，半湯匙酒，水澱粉适量。
練習步驟：
1.先将豆腐切成1.5厘米厚的薄片，然後切成1.5厘米左右的正方形。
2.豬肉切到最後，蔥切青蔥，姜切最後，大蒜切最後。把豆沙放在縣裡，讓油炸油的顔色更紅。
3.加水到鍋裡煮沸，加入少許鹽，放入豆腐水中，煮沸2-3分鐘後，把豆腐放出來，放入冷水中冷卻，魚出水，豆腐水可以去除豆子的氣味，水裡加鹽，豆腐煮不易破碎， 使豆腐形狀完整，有一個銷售階段。
4.将油加入鍋中，加入洋蔥、生姜、大蒜片，然後炒肉，肉末色炒至白色。
5.一面，将肉末變成小火的豆沙，炒紅油，炒出香味，然後将肉末和豆沙一起炒均勻。
6. 倒入半碗水，然後加入生泵送、糖、少許鹽和葡萄酒。下到豆腐中，将火煮沸，将中小型火變成2-3分鐘的味道，倒入适量的水澱粉鈎中，将火加熱到湯中變得粘稠，熄火，撲出盤子，撒上胡椒面和洋蔥即可，一盤彩色風味的辣豆腐就做好了。
所需原料：豆類250g，茄子300g，油鹽，洋蔥1段，姜1片，蒜2瓣，紅醬油1湯匙，澱粉1湯匙，雞精1茶匙，
1.準備好所需材料，豆類最好選擇四季豆子，豆子要選擇末端，豆子會被去掉，手洗3段後，澆洗幹淨，豆子去掉豆子，否則會影響口感，但不易消化。
2.茄子去小費，洗淨，然後切成5-6厘米長的條狀，茄子條不要切得太細，茄子條切得太細，煮熟時容易破碎，加少許鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘
3.洋蔥切、姜、蒜切、澱粉放入碗中，加入不到半碗水，再加入醬油和雞精、鹽，攪拌均勻，調成鈎汁，鹽少，腌制後已腌制。
4.鍋加油熱，下到豆子油炸，豆子炸出表面起皺皮，豆子油炸，豆子起到生菜的作用，一旦變成黃綠色和柔軟就說明已煮熟。撈出受控油以供使用，
5.保證豆子成熟，否則會發生中毒。如果豆子不煮熟，豆子中的皂苷會強烈刺激消化道，豆類含有凝血，具有凝血作用。此外，四季豆類還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，能刺激人體的胃腸道、食物中毒、胃腸炎等症狀。為了防止四季豆類中毒的發生，重要的是将四季豆子炒透。
6.提高油溫，放入茄子條中煎炸，将茄子條炸成茄子邊緣微紅，茄子條出對照油使用，炒茄子油要熱，油溫低，茄子容易浸入油中。
7.倒出炸茄子的油，留下少許油，加入洋蔥花，生姜炒，然後倒入炸茄子和豆類，均勻炒。
8.倒入調整後的果汁鈎中，将火将果汁加熱至粘稠，放入大蒜中，攪拌均勻，關閉火，将盤子放出即可。
所需材料：辣椒8個，豬肉（脂肪薄）250克，植物油3湯匙，鹽3克，白胡椒，酒1湯匙，洋蔥1份，姜2片，蒜瓣2瓣，生醬油2湯匙，老醬油1/2湯匙，
1.配料準備好，辣椒洗淨，辣椒去ti，取出裡面的種子。
2.将豬肉洗成泥，加入胡椒、酒、洋蔥、生姜，少許鹽混合在一起（胡椒和酒可去除肉的異味）腌制10分鐘。
3.用筷子将腌制好的肉一個接一個地塞進辣椒中。
4.将辣椒放入平底鍋中煮熟，用中火煎炸，煎至兩面起皺，加入蔥和大蒜，倒入生醬油和舊醬油，加入半碗水。
5.燒焦，中火約10分鐘，煮至辣椒變軟，熄火時留少許湯，放出盤子即可。
所需原料：胡椒1斤，豬肉100克，香米辣2片，油鹽适量，洋蔥1份，姜1片，蒜蓉2瓣，酒半湯匙，醬油1湯匙，雞精半茶匙，水澱粉适量，
1.将辣椒洗淨，去ti，瀝幹水分。
2.将辣椒放在盤子上，用刀拍打背部，水準切開。
3.豬肉切成肉末，小米辣切，洋蔥切，姜切，蒜蓉。
4.将油加入鍋中，煎辣椒，煎至表面起皺，辣椒部分即可使用。
5.在鍋中加入少許油，炒入肉末，将肉末變成白色，倒入洋蔥，生姜，大蒜，均勻炒。撒入酒中，再加入醬油，炒均勻，将肉末翻轉顔色，酒可以去除肉末的異味。
6.放入辣椒部分一起均勻炒，倒入少許水，然後加入鹽和雞精，煮沸，燒1-2分鐘，辣椒進入味道。倒入适量的水澱粉滴變薄，火加熱到湯變粘，包裹配料，脫火，洗碗，一盤美味的米粉辣椒就煮熟完畢。
所需材料：香菇（鮮）1斤，胡椒2粒，豬肉100克，油鹽适量，洋蔥1段，姜2片，蒜2瓣，醬油1湯匙，油1湯匙，澱粉少許，
1.胡椒去籽至尖，切成片，豬肉切成片，加入酒和澱粉，抓好，腌制10分鐘，腌制後肉片，油炸肉片吃嫩，無木，不腥。
2.将水加入鍋中煮沸，放入滑塊蘑菇水中，将水煮沸2-3分鐘，将蘑菇滑出。
3.将滑道撈出後，将其放入冷水中冷卻，撈出，并排幹水分以供使用。
4.将油倒入鍋中，煎肉片，炒肉片至顔色變白，倒入洋蔥花、姜、蒜片中，炒均勻。
5.倒入滑塊中，均勻地一起炒，煎1-2分鐘。
6.将胡椒片倒入油，醬油，加少許鹽，油炸均勻，脫火，敷料盤即可。一盤新鮮、光滑的肉片已經準備好了。
所需材料：四季豆類500g，五花肉150g，油鹽适量，生姜1片，大蒜2瓣，胡椒1/3湯匙，幹胡椒5，生泵1湯匙，葡萄酒1湯匙
1.從兩端取出豆子，洗淨，瀝幹水分，然後将豆子切成小段。
2.将肉切成肉末，幹辣椒成塊，不切辣椒，姜切，蒜蓉切片。
3.鍋加油熱，成四季豆用火炒，四季豆子炸成皺皮，魚出，控油使用。
4.将油從鍋中倒出，留下少許底部油，倒入辣椒和幹辣椒，煎茴香，然後炒姜蒜。
5.将肉末攪拌，炒至肉變白，炒豆均勻。
6.撒入生泵、酒中，再加鹽，炒均勻，關火，放出盤子即可。
所需原料：五花肉1.5斤，甜面醬30克，鹽适量，韭菜1株，姜1片，大料2片，茴香葉3-4片，肉桂1小段，小茴香2-3克，草果1，紅醬1湯匙，生醬油3湯匙，糖粉2-3粒， 2湯匙，葡萄酒2湯匙，
1.放入鍋内不油，加熱至發煙，放入肉皮，在鍋内來回揉搓幾次，使肉皮的顔色變黃，進而去除皮膚的毛囊、汗腺異味。然後放入溫水，用鐵絲球擦去肉的燒焦的黃色部分，然後把肉洗掉。
2.将肉切成約1.5厘米厚的大塊。
3.準備調味料，将蔥切成兩半，将生姜切成薄片。
4.将切片的肉放入容器中，加入甜意大利面醬油，紅燒醬油，生泵，鹽，酒，調味料順滑，使每塊肉的表面覆寫醬汁，蓋上蓋子，腌制2小時。腌制後，如果害怕煮熟時肉攤開，可以用幹馬馬林草或鋼絲繩，将肉兩塊，這樣煮熟的肉就不會攤開。
5.準備一個砂鍋，在砂鍋的底部放一些洋蔥和姜片，這樣就不容易粘貼到鍋底。将茴香一個接一個地放在砂鍋中，在五花肉之間夾上一些洋蔥和姜片，然後倒入剩餘的腌制肉的湯中。
6.将調味料放入烹饪盒中，或放入紗布袋中，放入砂鍋中，放入2-3粒糖霜，加入水，水不宜有肉面，然後加入1湯匙酒，火開，蓋上砂鍋蓋，換小火慢慢炖。
7.慢炖用小火，保持狀态稍微打開就行，炖2小時-2.5小時，到時間，直到桌上才上去。
所需材料：豆腐1片，豬肉300克，香油1湯匙，洋蔥1份，姜3片，白胡椒1茶匙，酒1/2湯匙，
1.将豬肉變成肉泥，要細膩，球狀良好，将豬肉泥放入一個大碗中，加入洋蔥，生姜，葡萄酒，白胡椒，加入少許鹽，少許水，向一個方向攪拌變粘。
2.先将豆腐切成大塊，然後将豆腐切成小塊使用。
3.在砂鍋中加入水煮沸，加入生姜，加入豆腐塊，煮5-6分鐘。
4.關掉小火，讓湯保持微微張開，把肉餡放在左手從老虎嘴裡擠出球，右手用勺子接住然後放入湯鍋（或勺子舀出球的形狀），按圖案， 球全部入鍋。
5.當丸子全部倒入鍋中，打開火，湯将煮沸，除泡沫外，煮至球全部漂浮起來，加鹽調味料，關火，加入白胡椒，香油，洋蔥花，攪拌均勻。
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