對周小川的采訪很長。從初夏到深秋。
鴻城在《庫克有故事》專題篩選中發現，作為江西近年來唯一連續進入全國食品飲料百強企業和中國十大火鍋品牌季紅牌，它和它的老闆的故事幾乎沒有人寫過。
是因為它不代表韭菜嗎？還是目前在江西和中國幾個城市有200多家店鋪，但因為隻是火鍋品類，謙遜不高端？
我們想試一試。
這種企圖使我們想要停止。你知道，一旦有東西碰到，它必須準确地反映在原地。而這個女人，周紅，她的叙事、采訪錄音彙編了近10萬字的内容，我想起了小時候看過的日本電視劇《阿克辛》，這是南昌版的《阿克辛》故事。
是以，我們突然之間，20年來在南昌和江西，大大小小的城鎮越來越不斷地閃現出紅色、紅色，這是有原因的！
< h1級"pgc-h-center-line"資料軌道"11">洪都女孩</h1>
吉吉鴻餐飲管理公司位于南昌青雲光譜的井岡山大道上。周紅的辦公室在15樓。站在他辦公室的大型落地窗前，距離搬遷的舊洪都工廠不超過300米。她刻意想靠近洪都，因為那是她所在的地方。
爸爸
周宏來自高知一家，20世紀60年代，父親畢業于南昌航空學院，畢業後留在洪都。周紅的母親在她4歲時去世，是他的父親把她拉了起來。
周紅記得，其實父親對她很嚴厲，連小時候都看不出來。小時候，練刷字，練正确的筆姿，一旦做錯就會被打和懲罰跪下。但他自己也對自己做了同樣的事情。這麼老了，那一年為了工作還自學日語，每天努力讀書。
小時候從不讀童話的周紅，并不認為自己的童年因為有父親而不快樂。現在回想起來，父親總是說"好藥對病人有好處，忠于耳朵好線"，雖然家庭情況苦澀，但每天要把家裡掃幹淨，床幹淨，都讓她有歸屬感。
孤兒
但在12歲時，他的父親去世了。這對年輕的周鴻來說是一個巨大的打擊。
她覺得這個世界抛棄了她。即便如此，也沒有同學願意在課後和她一起去。每年寒暑假，周紅都把自己鎖在房間裡，鎖上門。
當時，周洪面前有兩個選擇：去孤兒院，或者留在洪都沒有依戀妹妹。她選擇了後者。
因為我父親在他的生活中一直告訴他，他必須依靠自己才能做任何事情。
寂寞，幾乎沒有朋友，甚至有好人提醒，每個元旦機關向難相處的家屬表示哀悼，你一個孩子在大人面前哭泣，會得到更多的同情。但周紅從來沒有這樣做過，她甯願不這樣做。
但是有一位阿姨對她們的姐姐很客氣，看到冬天她們沒有棉鞋，她們為她們買了兩雙。有時邀請他們在家裡吃飯，不是那種慈善，而是牽手，勞拉回家，說他們家有兩個男孩，但像女孩一樣，找個理由走得更近。
還有一位女同學，不顧家長的反對，一直被周紅當成親密的朋友，直到現在。
鬧鐘
父親離開後，周紅和姐姐的生活費每月隻有30元。因為不願意買鬧鐘，周紅總是上學遲到。一上數學課，數學老師郝彬彬有禮地讓周紅罰站，并沒有因為家庭的特殊情況而對她網上開門。但私下裡，老師和其他老師聯手交錢給周紅一個鬧鐘。
當時，一個鬧鐘的價格大概是10元左右，不便宜。但這個鬧鐘對周虹來說還有另一個意義，它更像是一個啟示：無論什麼情況，你錯就是錯，責任需要自己承擔。
這個鬧鐘更像是周紅少年時代的心理暗示：鬧鐘可以給你，但發型必須每天收緊。
周紅年輕時
工作
16歲那年，周偉通過招聘正式進入洪都機械廠，在洪都招待所當服務員。在花季的時候，美麗的周紅勤勤懇請，而當時的招待所招待基本上是來自五湖四海的專家學者，他們的談話、知識，給周紅留下了深刻的印象。
後來，周紅調到洪都市場部擔任打字員。在"80号樓"工作，相當于洪都的核心。大型國有企業的格局，他們的工作方式，甚至那些有能力推進和計劃的人，都對周鴻後來的創業産生了微妙的影響。洪都工作是一條規則，往往每年第一次必須有年終總結，1号檔案下來做部署，其次是2号檔案是計劃，3号檔案是任命，這個規則也隐含地影響了周紅的行為舉止。
鄰居
周紅的性格是堅韌不拔。記得因為一些沖突，一旦家裡的衣服掉在樓下鄰居家，結果怎麼敲門對方都沒開，生氣下個星期紅拿着虎鉗砍斷了它的衣服鐵繩，衣服也回來了，對方也開始大喊"有父母出生了"。"沒有父母養"，這句話激怒了周紅，一家人的菜湯到他的陽台上下來，因為這件事鄰居也向機關上司彙報，知道前後因果關系，上司沒有直接責怪周紅，而是要保護：她不好你可以來跟我們談談。她現在是一個有機關的人，我們會照顧好它。"
在沒有正式收入來源的情況下，為周紅吃碗粉也是一件奢侈的事情，為了避免鄰居的陌生景象，一旦她半夜跑出去，想等沒人解決問題，卻還是擋不住鄰居的評論， 不過在洪都這個圈子裡，更多的人是通情達理的，但為了自己的姐姐們說話，"人家自己的收入，不偷，吃碗粉怎麼吃！"
周紅說，到目前為止，這起事件對她産生了很大的影響。
對于周虹來說，洪都就像一個大家庭。溫暖但不富有同情心，寬容但不放縱。一步一步地溶解她封閉的心。當時，洪某都吸收了一大批來自全國各地的知識分子，他們的思想、功課和生活态度對周紅産生了很大的影響。
是洪都養育了她。是以她對洪有一種天生的親近感。身處其中感覺很堅固。
洪都區
< h1級"pgc-h-center-line"資料軌道"177">中山路上的女人</h1>
20世紀90年代，中山路和勝利路是南昌最繁忙的地方。洪都人來到這裡，是為了習慣被叫"進城"。
在洪都工作了13年的周紅，在看似很小的工廠社會中長大，但更接受了海派的想法。當她決定自己出櫃時，目标集中在中山路。
小香港
周虹最早的商業經驗始于當時著名的中山路"小香港"。
她從那裡購買。主要是一些襯衫T恤。别人8元賣30元，她隻賣了10元。
"小利潤多賣"的經營理念在當時已經萌芽。後來三個人賣襯衫，賣到最後還會剩下一些，但周紅總是賣搬家，她做了一個動作：找批發拿一些新的塑膠袋，換成新袋的衣服和新的。
1999年國有企業改制時，周紅離開了洪都。那時她已經結婚了，她的丈夫正在賣熱水瓶。對于已經擁有家庭的她來說，邁出這一步無異于無所退路。其實，她當時在洪都做得很好。打字是小組中的頭号人物，她的部門與上司者的接觸最多。如此之多，以至于後來周鴻開了店，坐在收銀台前，被一位洪都同僚看到，洪都的同僚感到驚訝，想知道她怎麼能做到這一點。
四季紅
開一家鍋店的想法是讓周虹的丈夫拿走這片土地。
當時，南昌人吃一個火鍋差不多三四十元，然後人均工資在300元左右，這也意味着吃火鍋占據了一個月收入的10%，當街上沸騰時，串盛行，但環境不好：如果價格用水煮沸， 還可以讓大家吃火鍋，一定會熱起來的。這開啟了對周紅開鍋店的新思路。
兩個不會做飯的人居然做了一頓飯。好周紅老公因為工作關系南去吃北看，是以他選擇了後廚沒有門檻，容易抄襲火鍋。而産品設計、火鍋底座設計，都出自周紅老公。
可惜的是，中山路店面太貴，她退居選擇了象山南路。店名不叫"季紅"，而是"四季紅"。
2001年元旦開業，占地600平方米，當時已經是南昌最大的火鍋店。
店内空調，菜品以少量份為主，最貴的是5元牛肉;
賭博
打破傳統火鍋四季紅，真的能做到四季紅嗎？在南昌，火鍋不習慣夏天吃，夏天确實是火鍋店的考驗。第一個挑戰很快就來了，在2001年7月和8月，商店基本上是空的，節省了營業額，甚至在商店裡開了一份深夜小吃，但仍然是敲門人。這時，周紅連房租都付不起。
賭一把，去做吧。當時，他們的店面是租給種子公司的，雖然面積不小，但是因為種子公司保留了大部分的"門面"供自己使用，是以，火鍋店的"門面"很小，其他的裡面場景都不容易看到。
于是，周紅找房東商量，把"門面"拓展出去，他們來重新裝修，如果生意好，連租金翻倍給種子公司，如果沒有人，那裝修包括裝置都不想了，趁着網家。
當年7月，四季紅開始停牌，街道開門，取而代之的是透明櫥窗，整個區域上下近600平，對于周鴻來說，店面最大品牌，8月重新開業，源源不斷的遊客讓周虹夫婦和員工日夜忙碌。在國慶節，甚至排隊到淩晨。
回想起這段過去，周紅也覺得："有時候從0到1，是生死攸關的問題"，在長期的挫折中，吉吉洪似乎也是貝殼的種子，拼命向上發展才能活下去。
12家店鋪
從第一個到第二個花了一年時間。從第一家商店到10家花了四年時間。
當時，因為"四季紅"的招牌被搶購一空，是以改名為"季紅"。中山路立刻成為周洪的基地。
到2011年，紀繼紅已經在中山路開通了12套住宅，直至勝利路。"而我們店基本上不小"在一條不到兩公裡的街道上L形，甚至在白花洲附近50米處的街道上有兩條季節性的紅色。當時，周虹的大部分店鋪都在二樓開門營業，有明顯的标志。甚至還有一個朋友給周紅打來的電話："走在中山路的氣味是你季節的紅色味道。一天結束時，數百名身着紅色衣服的季節性紅色員工也成為中山路上的一處獨特景觀。
不可否認，紀繼紅是在中山路被發現的。現在回過頭來看，你會發現，當時南昌似乎還沒有火鍋傳統，這樣看似逆潮流的餐飲企業，其實是一步地走在中國商業發展的步伐上。
當時，海底捕魚還在簡陽還沒有去全國。火鍋吸引年輕人作為社交場所一直沒有得到認可，但如果說哪個90後沒有參加同學的生日聚會，他幾乎不是南昌人。
當時，淘寶等網購還沒有成為主流。季節紅色偶爾會吐痰或暴露，以這種或那種方式出現問題。就像網購後來人們的好評差一樣，自來水的效果無形地有了流動的概念。
< h1級"pgc-h-center-line"資料跟蹤"178">南昌市女董事長</h1>
一個接地氣的企業，一定是人人喜歡的，如果是廉價美觀的，甚至追随時尚，那麼發展隻是時間問題。
"百家連鎖店"
周紅和丈夫最初選擇火鍋，是看其标準化、可複制性。他們開始考慮鍊條。同時，他們深信要做到和四川、重慶、北方、潮水不一樣，江西火鍋也不一樣。
它的鍋底是用植物油代替黃油，辣不是辣而是符合江西人的辣味。這是周紅老公的想法，一個推銷員南下北經曆了敏感而害羞的嘴巴。
從第一家店開始，紀繼紅就在其招牌上公然挂着"連鎖百家店"。當時，有人報稱自己虛假宣傳，工商前來調查，周宏表面上是認可的，但内心有力量，"目标永遠沒問題"。
第一季紅色（原名"四季紅色"）
雖然不能說一帆風順，但醜小鴨最終變成了白天鵝。2018年，該賽季将開放至70人，到2021年，将迅速超過200人。
存在主義
好的食物不貴就成了季節紅的特色，對于周紅來說，季節紅正在做一件長期存在的事。有一次溫州的一位客人和一位朋友來季紅晚餐，對周紅質問道："我覺得你一定有羊肉的問題，我這麼大塊的羊肉在溫州至少六七十塊，你這裡才三十多歲，我想你一定是在這裡是假的。"
周紅沒有驚慌失措還問了客人幾個問題，"帶你去的時候紅飯是你的好朋友吧？"你的朋友不會坑你，對吧？""他選擇帶你去紅季，難不用當地最好、最具代表性的美食來招待最尊貴的朋友？"三個問題讓溫州的客人們啞口無言。
有趣的是，吉冀鴻從未刻意放大自己便宜的這一特點，而是以更好的品質和最優的成本設計給客戶。用周紅的話說，如果你100元的東西80元能吃，我們會選擇誰呢？
一個90後沒吃過的季節紅并不是一個完整的南昌人，季節紅承載着太多南昌人的記憶，最早一批吃的季節紅早已是家族企業。仍然有年輕人選擇季節紅色。讓其他火鍋同行羨慕不已，南昌人早就吃火鍋上當季紅了，
甚至很多次，都有員工向周紅反映，季節紅已經成為一對夫婦的測試環節，如果對方願意出來和你一起吃季紅，那代表"不重要"，願意和你一起生活。
周紅在店裡做了一個測試，她問顧客：你不吃季節紅，你會選擇吃什麼火鍋？答案是大事實：如果是親密的朋友，定期的小聚會，我覺得最好是季節性的紅色。
季節紅前的口号"讓大家都能吃到火鍋"，這也是一個大道理！
理性情緒
紀繼紅可能是南昌最早成立餐飲管理公司引進現代化管理的企業之一。
2004年，季紅餐飲管理公司正式成立，門店數量多一家，管理問題也開始逼迫季紅企業程序。周先生也從坐在收銀台前變成了辦公室的總裁。
在企業管理方面，周紅也不否認，季節紅已經遭受了損失，但隻要不是原則上的錯誤，就是一種嘗試。
例如，Ji-Ji經曆了一段殘酷的增長時期，許多公司也是如此。不過，在火鍋這條賽道上，川禹軍團依然是主力軍。2005年，紀繼紅開始走出江西，希望在全國拓展，長沙、昆明、西安、太原。
但一次逛店讓她及時趕上，在大陸上更加努力地工作。有一次，她經過九江，主動提出臨時去她的連鎖店。雖然不是午餐時間，但實際上遇到了店員在大堂打麻将。更重要的是，我們實際上從收銀機中取錢來支付賭錢。
看着這個場景，周紅首先意識到他的管理是不可能的，或者說鞭打是遙不可及的。不能盲目尋求更多，首先要把自己的眼睛放在建設的管理之下。
我們問周紅，現場你是否在着火，按照她的性格，是那種沖上去翻桌子的。但她沒有。這隻是一個做出決定的問題：關閉商店。
作為董事長，周紅現在認為集繼紅是一個區域品牌。但它是一個更大更強的江西，對當地餐飲企業産生了全國性的影響。到目前為止，它在江西是獨一無二的。
照片 本季成員紅色創業公司
原本選擇的品類，出于無奈卻避風;創業思維鍊條的開始，那是因為隻有鍊條才能生存;占領中山路表面上是情緒化的，但正好符合當時新興的眼球經濟，類似于後來的電商"動手"，讓腳掌掌。
在接地氣的同時，人們越來越覺得這不像南昌企業南昌企業。
包括，其口号從"讓大家吃上一季紅火鍋"開始，到2018年重新提出，與目前方向極其一緻"讓大家都能享受上一季紅火鍋"！
2020年12月，冀虹推出"粉紅主題店"，更多時尚年輕元素的加入，吸引更多年輕人的目光。出乎公衆意料的是，這還是我所知道的那個季節的紅色嗎？周紅記得有人甚至和朋友在廁所門口打開一段視訊："看，他們的房子是粉紅色的。
現在，作為周虹的董事長年輕人，她也願意讓他們玩起來想象。
<h1類""pgc-h-center-line"資料跟蹤""179">後記</h1>
周紅說，她現在最大的愛好就是睡懶覺。當你年輕的時候，你會買衣服。
有一個人，喜歡對天空茫然。正如流行的生命科學所解釋的那樣，冥想可以改變基因。
但我認為周虹改變的是，當她還是個孩子，一個十幾歲，一個年輕女人的時候，她是孤獨和不安全的，是以她養育了五個孩子。而一個女孩的時間看到"家春秋"和魯迅的女人，難怪強。
而且，這仍然是洪都給她的。所謂小社會、大觀念，在她經曆的種種和與來自世界各地的各種人接觸，形成的世界觀，就是大海。
換句話說，那一年發生了很多事情，但正能量總是占據着主動權。這是為了讓周紅覺得南昌、洪都就是要給她一種歸屬感的地方。是以，海底從未被四川當地人認出來，但姬繼紅卻能在心中捕捉到一代又一代的南昌幼崽。
其實，這是一種愛。她沒有因為小時候、對好人、對紅都、對員工、對客戶、對生活而失去愛。