今年夏天，果味菜肴很受歡迎。精選果味菜肴。今年夏天的食品和飲料市場。一股新的風來了。這是非常流行的果醬。這次為您介紹一些常見的果醬和果味菜肴的基本制作方法。希望大家對果味蔬菜有很好的了解。以下是果味菜肴的詳細說明。讓我們看看下面的細節。果味菜肴。果醬和相應果味菜肴的制作
材料：鮮芒果肉500g，洋蔥50g，青椒5g各5g，油炸腰果15g，海鮮醬100g，檸檬汁50g，砂糖15g，酒20g，黃油100g。制作方法：1、将新鮮芒果肉的一半切成細粒，另一半用攪拌機攪拌成泥漿;腰果用刀切到最後，洋蔥切成細粒，綠辣椒撻，排骨切成細粒。2、将淨鍋放入黃油中，煮至50%熱騰騰，放入洋蔥粒小熱炒香，出鍋入鍋中，加芒果粒、芒果泥、腰果、青椒粒、海鮮醬、檸檬汁、糖、酒混合，在籠子上蒸25分鐘。特點：淡黃色，有味。适用範圍：适用于蒸、炒、烤等菜肴的汁液，如芒果海鮮醬酥排、果味海鮮醬肉卷等。
示例：芒果醬炸脆皮牡蛎
材料：淨生肉450克，生菜葉50克。調味料：食鹽、味精、白砂糖、大紅浙醋各3克，色拉油500克，水澱粉100克，面粉20克，芝士粉30克，蛋清50克，芒果海鮮醬80克，薄荷葉20克，酒5克，胡椒4克。制作：1、薄荷葉成片，生洗淨後放入0.4厘米厚的大面積，加入味精、鹽、酒、胡椒、薄荷粉碎腌制30分鐘。2、水澱粉95克，加面粉、芝士粉、蛋清成酥脆糊狀，将生牡蛎包裹成酥脆的糊狀物，放入60%的熱油中，中火煎炸約2分鐘，使顔色金黃、酥脆，撈出時成熟。3、鍋中加入5克色拉油，放入芒果海鮮醬油炸香，加入20克水，用5克水鈎，倒入5克肉末油中，放入油炸生菜中均勻混合，放在生菜葉上即可上桌。特點：果味濃郁，内酥清爽。
橙子甜辣醬
配料：鮮橙500g，泰式雞醬50g，桂林辣椒醬20g，番茄醬20g，冰酸梅醬10g，蒜泥10g，花生油50g，水20g。将基礎油加入鍋中，加熱50，在大蒜泥中翻炒，然後加入泰國雞醬，辣椒醬，番茄醬，橙花和水煮沸。特點：濃郁的香味，甘辣的開胃菜。适用範圍：适用于油炸、油炸、烤等菜肴，如橙甜辣醬背、橙甜辣醬蝦排等。
示例：炸蒜茴香醬炸蝦球
材料：新鮮蝦300克，海岩100克。調味料：鹽7克，蛋清15克，色拉油750克，雞粉、味精各3克，水澱粉25克，大蒜10克，高湯50克，橙香辣醬45克，生姜、香菜、刻酒各2克，小蘇打1克。制作：1、蝦頭、尾、殼，從後刀洗淨，加入2克鹽、蛋清、精雕酒、15克水澱粉、小蘇打腌漬15分鐘。2、西蘭花切成15克塊，放入沸水，火1分鐘将魚撈出冷卻，鍋中加入5克色拉油至50%的火，放入5克大蒜中炒，放入西蘭花炒，加入3克鹽，1克味精的雞粉放入味中，再加5克水澱粉， 放置在闆的邊緣備用。3、将色拉油燒50%的火，放入蝦球小熱滑1.5分鐘将油煮熟，鍋中加入5克色拉油至50%的熱量，放入5克大蒜，2克姜，橙子甜辣醬油炸香，放蝦球高湯，2克鹽，2克雞粉調味2分鐘， 放入2克味精中，用5克水澱粉鈎玻璃杯，倒入3克油中，放入鍋中，放在西蘭花中間，放香菜葉點即可。特點：香味辛辣，清新可口。
胡椒醬
配料：辣椒250g，草莓500g，草莓醬50g，番茄汁25g，豆沙30g，糖120g，洋蔥、大蒜、姜米各10g，色拉油200g。制作：将泡泡魚椒和豆瓣醬揉成細膩，平底鍋放入色拉油至50%的火，放入泡泡魚椒和豆瓣醬炒薯片，直至其溢出紅油進入洋蔥、大蒜、姜米、番茄汁繼續炒出香味，最後放入草莓醬和草莓醬中， 糖炒可以。特點：鮮豔的紅色，辛辣甜美，開胃菜。适用範圍：适用于蒸、炒等菜肴，如胡椒肋排、胡椒莓蝦、胡椒莓雞筋等。
示例：胡椒南瓜排骨
材料：排骨300克，南瓜150克。調味料：松粉3g，嫩肉粉2g，檸檬汁5g，生粉8g，鹽2g，雞粉3g，味精3g，水澱粉5g，胡椒醬50g，蜂蜜3g，蘋果醋5g，水300g，色拉油750g，韭菜10g。制作：1、肋骨切成6厘米長，2厘米寬，南瓜切成6厘米長，2厘米寬，1厘米厚。2、肋骨用松粉、嫩肉粉、檸檬汁、生粉、1克雞粉、1克味精腌漬10分鐘。3、排骨放入60%熱的色拉油中，中煎5分鐘，把油煮熟;南瓜放入蒸鍋蒸5分鐘，直至8粒成熟後取出。4、鍋中加入5克色拉油加熱，在洋蔥段下炒香，放入胡椒醬炒，加入蜂蜜、蘋果醋、水煮沸，放入排骨和南瓜、鹽、雞粉、味精調味，用水澱粉鈎，淋油出鍋，排骨和南瓜間隔， 剩餘的湯可以倒在上面。特點：酸甜鹹，肉瓜味柔和。
果味沙拉醬
配料：果粉30g，白砂糖50g，悉尼醋15g，牛皮醬100g，番茄醬50g，花生醬30g，山楂片25g，甜酒50g，紅油20g。特點：色澤鮮豔，口感甘甜，酸辣。适用範圍：适用于冷盤、油炸、油炸、烤、熏制、培根等菜肴，若是稀有沙拉蝦、水果沙魚丸。
示例：果真沙拉百合果
食材：新鮮百合、新鮮蘆荟、桃子、猕猴桃、西瓜、火腿各50克。調味料：果味沙拉醬35g，白砂糖10g，鹽1g，煉乳20g，沙拉醬15g。制作：鮮蘆荟去皮、水桃、猕猴桃、鮮蘆荟、火腿切成厚厚1厘米，邊緣長度3厘米菱形塊;特點：口感芬芳，酸甜。
月桂樹鳳梨醬
配料：新鮮鳳梨150g，淡鹽水500g，檸檬皮20g，肉桂醬150g，檸檬汁50g，白砂糖150g，雕刻酒15g，細鹽5g。 細鹽和雕刻葡萄酒。特點：口感濃郁順滑，酸甜鹹味。适用範圍：主要适用于冷盤、蜂蜜菜。如肉桂鳳梨翅膀，肉桂鳳梨脆皮鴨。
示例：沙姜月桂樹鳳梨醉雞
配料：清遠雞900g，沙姜20g;調味料：青島啤酒1公斤，鹽5克，味精3克，雞粉2克，肉桂鳳梨醬30克。制作：清遠雞皮幹淨，開水熱至表皮收緊，水加姜，鹽，味精，雞粉，放入雞肉浸泡15分鐘撈出，用冷水泡泡冷卻， 切0.5厘米厚的大面積，在啤酒中浸泡30分鐘撈出，再與月桂樹鳳梨醬混合即可混合。特點：雞肉新鮮，香味濃郁。
甘蔗香味的奇怪醬汁
配料：甘蔗汁、花生醬各100克，番茄汁20克，冰糖壓碎75克，胡椒油、豆瓣醬，姜汁各25克，紅油、色拉油各50克。制作：将色拉油至50%的火，放入豆瓣醬、花生醬、甘蔗汁、番茄汁、糖粉、姜汁小火煎3分鐘，放入紅油和胡椒油中混合。特點：油色鮮豔，含酸甜，酸有辣。适用範圍：可用于烹饪蔬菜、牲畜、海鮮等甘蔗香味鴨、甘蔗香味奇異味肚皮等。
示例：鐵闆錫紙火奇怪味道鲭魚
材料：鮮鲭魚肉500克，錫紙一份。調味料：甘蔗茴香汁50g，鹽5g，味精6g，雞粉4g，雕刻酒8g，洋蔥20g，香菜15g，胡椒3g，橄榄油100g，玉米粉30g，蛋清10g，黃油10g。制作：1、鮮鲭魚肉切6厘米長，寬2.5厘米，厚1厘米，配胡椒粉，鹽2克，味精3克，雞粉2克，精酒4克，蛋清腌制20分鐘。将橄榄油煮60%的火，将腌制的肉拍在玉米粉上，然後在橄榄油中煎半煎5分鐘。2、錫紙放在熱鐵闆上，放入黃油燒50%的火，放入洋蔥段，水草炸香，放入甘蔗奇味汁、鹽精、雞粉、刻酒，魚段放在上面，錫紙包裹慢慢燒10分鐘，灑進味精即可。特點：香味濃郁，辛辣可口。
蘋果豆醬
配料：蘋果500g，醬油200g，紫椒醬150g，小米胡椒50g，紅油50g，生姜25g，蘋果醬100g，麥芽糖100g，花生油100g。小米辣椒，姜皮切至尾;和用香炸的豆莢。将小米辣椒，生姜和豆類放入攪拌機中，将所有成分攪拌在一起。特點：果香。适用範圍：可油炸、油炸、熏制蔬菜。
蘋果豆醬烤雞翅
材料：美國雞翅尖350克（國産也可以）。
調味料：洋蔥20g，炒50g，蘋果醬100g，鹽5g，味精，海鮮醬10g，胡蘿蔔片30g，油20g，色拉油20g。
制作：1、将美雞翅尖洗淨，用刀背輕輕拍打松，配洋蔥、精雕酒、蘋果豆醬、鹽、味精、海鮮醬、胡蘿蔔片、腌油30分鐘備用。2、日式森林明火，放入雞翅尖烤15分鐘左右，同時烤邊刷拉油，待其烤成棕紅色，煮熟後即可取出。
特點：翅肉鮮美，醬汁風味濃郁。