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一篇文章,教你看懂什麼是起司,如何搭配水果,變成餐後風味彩蛋導讀:起司盤大考驗!走出新手村,讓水果成為餐後的風味彩蛋

作者:頂廚速遞

< h1級"pgc-h-right-arrow">指南:開始大測試!走出新手村,讓水果成為餐後風味蛋</h1>

一篇文章,教你了解什麼是奶酪,如何搭配水果,變成餐後風味的雞蛋!作為法式派對的一部分,通常在主菜之後,甜點之前,在派對的節奏中,恰好是悠揚的新篇章,清澈的嘴巴,享受舌尖的分界帶來的香味,通過味道的刺激,讓彼此談論高潮。

作為一頓豐盛的延續,搭配各種水果、堅果搭配不同的奶酪,不僅能帶來愉悅的口感,還能呼應人們味蕾渴望的新鮮效果。

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第一個指南,相信我們對師的分類、闆塊的小技能、可能的比對選項都有一個簡單的了解。這一次,我們走出新手村,讓水果變成餐後風味的雞蛋。

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雖然起跑賽的種類很多,但是在一個起跑闆中,你不能想把各種起跑賽的全都設定好,想象一下多少一場格鬥戲,而作為隊伍協調者,起跑賽盤上大約五種彜,像協奏曲一樣,由溫和的新鮮起跑師拉動前奏, 根據品味的光緻豐富和個人喜好,差別在于放在半硬、硬起司上,或者一兩種白色模具、藍色模具。

選了分部,想給各種水果增添風格,如何組合,才能提升味覺體驗,又不過分刺激或枯燥?

新鮮的開胃菜:馬蘇裡拉奶酪和菲達奶酪,以及相同的多汁,清淡的番茄或綠橄榄。

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硬開胃菜:切達幹酪和Parmigiano-Reggiano具有強烈的乳香氣,建議與無花果,無花果果醬,葡萄或堅果(如酥脆,甜美的杏仁和核桃)一起食用。

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半硬質奶酪:到高達,愛蒙塔爾,除了杏子,甜桃子和其他甜水果,您還可以嘗試成熟的成人風味的黑巧克力和櫻桃。

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香料奶酪:添加到香草中的胡椒傑克或其他奶酪适用于葡萄,青蘋果,蔓越莓幹和柑橘。

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藍莓奶酪:奶油意大利藍采拱門戈爾根朱勒幹酪,羅克福和斯蒂爾頓通常與蘋果和蜂蜜一起食用,如果你添加水果和焦糖核桃,它更像是一種味道。

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白黴奶酪(又稱軟熟奶酪):卡門培爾奶酪、布裡特有口感,适合較成熟的櫻桃、無花果、草莓的味道,足以平衡風味和香氣的劃分,在口中具有較細膩、甜美的味道。

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雖然每種奶酪都有自己最好的夥伴,但還是有幾種基本的水果,幾乎适合各種奶酪,如葡萄、蘋果、無花果等,再放一點蜂蜜和堅果,準備簡單易配。

加上水果後的起菜盤,視覺豐富而充滿話題,無論是作為輕松的餐前小吃,還是融入法式宴會的精神,作為餐前甜點的小吃,都值得與家人和朋友一起嘗試這些有趣的口味組合,分享每個部門的源頭和故事!

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