河南名吃1鄭州：鯉魚三吃

鄭州也高喊着振興渝菜，但自嘲：凡是需要振興的，都離滅絕不遠了。鯉魚三吃是鄭州的名菜，曾經那條鯉魚叫黃河鯉魚，餐廳要買回鯉魚，一定要在清水池裡放兩三天，把土的氣味吐幹淨，才能把魚鍋裡拿出來。現在這種關注有點奢侈，但是一條魚三吃還是讓人食指大動作。半幹吃，半糖醋塊，頭尾混蘿蔔絲做湯，最有趣的是把糖醋汁和一窩線面混合吃，和杭州西湖醋魚混合面條有同樣的魔力。