大家好！歡迎來到峨山愛的分享，今天就和大家分享一道美味的家常菜"糖醋配魚"的做法，酸甜開胃菜，桌上連果汁都不剩，快來看看吧。
準備食材：魚，雞蛋，姜蒜
準備一個幹淨的碗，掰成雞蛋并攪拌均勻，然後準備一盤放入适量的澱粉中，将魚包裹在一層雞蛋液中，然後包裹在一層澱粉中，全部包裹在盤子中備用。
将洗淨的魚切開，背面三刀友善口感，準備一個大碗倒入魚中，放入蔥姜，酒中适量，鹽一點，胡椒一點，混合均勻腌制約20分鐘。
準備小配料，切青蔥，姜片蒜，放進碗裡備用，将魚多餘水倒出。
調味汁，碗放入一勺番茄醬，适量醬油送，一勺醋，一勺白砂糖，倒入适量水攪拌均勻。
将油倒入平底鍋中，放入平底鍋中，将魚炸成兩面金黃色，整個過程用小火加熱，以免帶魚來炒，油炸。
準備一個網鍋，倒入調味汁中，湯做成粘稠，倒入炸魚中，放入姜、蒜、炒幾下，最後把這些小食材放進去，炸出的魚更香，美味可口，出鍋。
好吃不腥，好看簡單米飯，鮮魚，但油，喜歡的朋友你也試試吧，記得要注意淺山愛分享頻道哦。