#風自東方來#
如今,古鎮旅遊越來越受到人們的喜愛,但很多古鎮都是現代改造,人工雕刻的痕迹太明顯,已經失去了古鎮的原貌。
原有古鎮太難找,在成都市中心隐藏着一座原有的古鎮,它始建于三國時期,已有2000多年的曆史,它是南絲綢之路的咽喉之鄉,也是土橋古鎮。
集束橋,位于成都西南側,武侯大街與川藏高速公路交彙處,集束橋在曆史上雙流管轄,後劃歸武侯區。

土橋古鎮(來源:聚類橋)
一、名稱可追溯性
據傳說,秦漢時期,土橋地區有一條湍急的河流,人們在河上建了一座橋,稱為"橋",按照儋人系竹繩的方式。後來,當地人也将該地區命名為"大橋"。在明輝皇帝建文時期(1399-1402),這座橋被改建為一座橋跨度為30米的5洞石拱橋,在可行的船下,并将橋名改為吐津橋,簡稱叢集橋。
簇狀的"簇"在古代有蠶的含義,蠶多用油菜莖、稻草等,為蠶做蠶的利用,證明了簇狀橋面積為蠶的土地不是假的;
二、叢集橋八景
群橋的曆史悠久,文化底蘊深厚。在群橋上人有八景,分别代表着對群橋曆史文化的記憶,分别是望金海潮、龍井兩泉、石牛嗚浪、聚金涼風、寒烏鴉避風、玉樹人參、五桂香、新橋飛。每個場景的背後都有一個關于叢集橋的傳說。或感人的傳說,或古建築,或驚心動魄的傳說,都承載着橋的盡頭。
例如:"石牛伍波"這個場景在群橋下田野附近的街道上,位于簇橋龍井村三組,十組在交界處。站在橋上,低下頭去看橋下的急流,浪湧而上。橋下的石牆上有一對石牛,石牛長約一米,高30厘米,石牛頭、眼睛、鼻子、角身、四肢和尾巴,結構均勻合理,雕刻精緻,栩栩如生。
又如:"王金海潮"場景,一幅百年"王金橋上看簇,五彩奪目"的場景。寺院的潮汐在潮汐洶湧下,海浪拍打着岸邊聆聽潮汐。"詩聲第一聲,短短28字到前熙熙攘攘,在這幅包含聚類橋和海潮寺兩景的圖檔中,站在望金橋上向北望去,三英裡多長的簇橋小鎮,規模宏大,街道精緻平坦,熙熙攘攘的人群,一覽無餘,衆目睽睽之下。
2017年,土橋街龍井社群啟動了"龍井記憶"社群建設項目,希望挖掘以這種形式代代相傳的古老叢集橋的記憶,恢複當地文化的真面目。2017年,70多歲、80多歲的馮天奎和曾國榮,花了500天時間根據曆史資料繪制《群橋八景》,尋找民間記憶,被稱為"清明河圖"版的群橋。
三、叢集橋美食
1. 穿鴨子
清末年,戴的祖先創造了"戴氏烤鴨"作為生計,一百多年前。烤鴨料精心挑選,早期以成都各地特色麻鴨為主,中秋節前後從浦江等地開出稻田,一路向上到成都的"普鴨"為原料,現在"傣鴨"以鴨為主自耕為主。"傣鴨"從最初的雞車沿街賣,到貨架車上擺攤,到坐在大廳開店,擁有多家店面和餐廳,已經發展成為所謂的"叢集橋一"成都名牌小吃。
大佳烤鴨最初是由爐子吊爐制成的,經過多次改進,民國在傳到岱山河之手時,烤鴨的生産技藝日趨成熟。
2. 辛辣甜水
"辛辣甜水面"——特點:進水潤滑,香味無窮,水蛋清混合面粉,拉長排不斷含鉛,紅油辣,麻适宜,甜鹹适中,精緻不粘牙曾金山老闆第一,位于橋東側。
3. 石金面
特點:軟麻,香味柔和辣味,是由大鍋薄皮制成,帶皮、洋芋、白蘿蔔、卷心菜、山藥、胡蘿蔔、豬肉、牛肉、雞肉,加入香料粉和豆漿及精制鹽,色香香美觀,來世香味。由關國興的老闆開創,位于橋的東側。
4、"馬道蛋糕"
特點:香味濃郁,香味濃郁,柔和甜美,由Fumi Eagle放入泉水中,攪拌青蒿素搗碎,混合成糊狀蒸成五英寸寬的條狀。冷卻并切成兩厘米厚的馬蹄鐵,在平底鍋上用植物油煎至微黃色。由李少泉老闆制作,拎着鎬子沿街賣,趕天在三母店擺攤賣。
5、"月桂花芙蓉蛋糕"
特點:柔軟甜美。杏味,将炒飯磨成粉末。白砂糖、月桂汁混入米粉中,倒入五厘米高、兩尺見方的木框上,在上面鋪上紫紅色的扁平,再取下木框,切成三厘米寬、五厘米長、四厘米厚的蛋糕。與寶源佑庭老闆一同,位于叢集橋陵官邸右側。
6、"梨糖"
特點:香味非常濃郁,酸甜苦源具有入口生、抗歧義的品質。家庭橋F街與寶集團将玉蓮老闆利川北、銀仁、茶、紅。梨片前将湯煮成蛋糕,混合成米粉(煮成條狀,切成十厘米長的塊。作為藥物食品購買非常受歡迎。詹旺亭老闆率先,位于街道右側橋下,第四鋪位。
7、油圈鍋頭盔
特點:厚三厘米,直徑十厘米,雙面烤黃,分層香"白面鍋"酥脆,酥脆條,胡椒鹽美味,由右橋頭袁少清老闆制作"胡椒鹽芝麻鍋",傳播到解放十餘年後已不複存在。
8、麻花
特點:香甜酥脆,入口即刻。簇橋陳油餅,普做小麻花。陳氏在和臉上要掌握冬天的酷暑春秋溫度的技巧,臉上和好頭發,才能打開一條帶子。壓條、條,最後捏成麻形油底殼,油不能熏制,油炸不老嫩,酥脆甜美。由陳家雲的父親陳老闆創立,位于土橋街。
9、古法式蘇打水
特點-冷卻散熱,熱保護。王老的冰粉和飲料,用雙層木桶夾層,裡面裝滿棉保溫物供膽汁使用,裡面有蘇打水和蘇打水,有時沿街叫真貨攤或橋上的攤位。這是叢集橋中最好的舊蘇打水。
10、"黃白涼粉"
特點:辛辣酸白涼粉,五辣黃熱冷粉。白色冷粉由精選的豆粉制成。黃色涼粉是用米粉和石灰水研磨而成的,由小火制成。由黃博信的老闆制作和營運,位于橋的東側。
參考文獻:1.《集束絲綢業的小史》,紀廷霄著,于曉甯著《小成都》——《星團橋》
2、《朱利安和土橋私下》作者徐永才,文章已被删除
3、成都武侯區"集聚橋志編委
4、"叢集橋"