大家好，我是林姐。最近，一位粉絲留言問夏天有沒有鴿子湯供孩子們喝。今天這清涼幹淨的鴿子湯，暖起妝不幹，脾氣脹氣，肺熱，小老可喝。
首先，我們把鴿子清洗幹淨，鴿子身上有少量的脂肪油，還要清理幹淨，還可以把鴿子剝下來再炖湯。
先把鴿子洗掉頭，也可以一起炖湯，但要清洗幹淨。鴿子爪子上的釘子也被切掉，鴿子被切成小塊。也可以根據您的個人喜好将整隻鴿子放入炖菜中。
切碎的鴿子直接放入鍋中，鴿子的腎髒和心髒被放入。放入适量的生姜，倒入适量的葡萄酒，加入适量的水，蓋上蓋子，将水煮沸。
當鍋裡的水煮沸時，關火，把鴿子夾出來。水腐的鴿子用流水沖洗泡沫和雜質的表面，将它們洗幹淨，然後直接放入炖菜中。
接下來，準備一小塊瘦肉切成塊，我這裡大概是5元。将瘦肉切入碗中，放入一小勺澱粉。加入少許水潤濕，然後抓起并清洗一分鐘，然後用自來水沖洗并放入炖菜中。
準備湯玉竹約15克，沙參約15克，土20克左右。真是一種藥膳兩用配料，脾髒濕潤，非常适合粥、湯。然後準備20克幹山藥，15克蓮子，4個紅棗。
把所有準備好的湯都洗成炖湯，紅棗到核心，我這裡是2~3人喝的量，加8滿水，蓋上蓋子，小火慢炖兩個半小時。
兩個半小時後，加入一小撮棗子，繼續炖煮5分鐘。最後加入适量的鹽調味，攪拌均勻。
技巧：
平時我家炖鴿子湯，如果是老喝的，會用這些比較溫熱的食材，尤其是家裡有孩子身體素質差，可以試試這種清涼濕潤的鴿子湯。喜歡收藏試一試，謝謝大家的支援，我們看下一期！