城鄉一體化發展網——農科技雜志社記者 劉樂樂生 李鵬 特約記者 張向輝
走進濮陽縣萬木村光伏農業産業園，在陽光下，一排光伏電闆發光，30畝光伏基地"藏身"種植的白蠟樹菌棚。在大棚子裡，月神的出現五顔六色美麗的"灰樹花"，一朵在東邊，一朵在西邊盛開，富硒的沙土覆寫着星星。在這裡，光伏闆成為灰樹菌的"傘"，灰樹花菌鋪就了周圍群衆的"緻富之路"。
"光伏需要陽光，蘑菇喜歡涼，兩用，二合一。打造"光伏與食用菌"基地，可以最大限度地提高土地使用率，實作發電與采菌綜合效益疊加。重慶宙斯鑫農業發展有限公司負責人田濤說："自2018年公司落戶萬木村以來，我們一直帶領村民開展白蠟樹花菌栽培。如今，白蠟樹菌已成為萬木村人民的富人掌握。萬木鎮已成為重慶市第一個種植白蠟樹蘑菇的地方。"
縣農業銀行和萬木鎮上司在田濤（右一）的陪同下，現場考察宙斯鑫公司新鮮細菌收獲現場（檔案圖檔）
因地制宜，為村民找到富有的抓地力
萬木村光伏農業産業園兩旁路面上布滿了太陽能電池闆，綿延數百米，非常壯觀。這些太陽能電池闆都安裝在高架子上，充當屋頂，下面種植在棚子裡，用于種植白蠟樹真菌。
灰樹花，又稱月桂葉多孔菌、栗蘑菇、雲鹌鹑等，屬于多孔細菌樹花屬。下體由多個分支搖桿和勺形，扇形或舌頭狀蓋子組成，寬2至7厘米，灰色至褐色。肉質柔軟，酥脆如玉蘭，味道像雞絲，味道鮮美，香味獨特，營養十足。近年來，白蠟樹花菌作為高檔保健食品，暢銷日本、新加坡等市場。測定100克白蠟樹菌幹制品中含有蛋白質22.75克，氨基酸23.5克，氨基酸含量是蘑菇的兩倍以上，并含有豐富的維生素C、B1、B2和有機硒。是以，美國有"食用細菌王子"，是一種非常有前途的高檔食用菌。
河北省黔西縣素有"中國闆栗之鄉"之稱，也是人工栽培灰樹菌的發源地。當地人過去稱之為"栗子蘑菇"的灰樹花是與栗子相關的野生食用真菌，因其産量低，價格高而被認為是"山珍品"。20世紀90年代初，河北省前西縣和中國農業科學院的研究人員對栗子和蘑菇人工栽培技術的研究取得了成功。随後，該技術被納入星火計劃，向全國推廣，至今已有近30年的栽培曆史。
2018年初，"七山一水兩田"通過對萬木鎮的投資，使重慶宙斯鑫農業開發有限公司正式落戶萬木村，打造"光伏和農業"立體工業園，采取"棚發電、棚"。種植和公園旅遊的立體生産模式将太陽能發電、高效農業和旅遊業有機地結合在一起，打造了清潔能源利用、現代科技展示、農業技術創新和産業精準扶貧的新型農業産業綜合體。一個接一個，白蠟樹花棚在花園裡冒出來生根。
"選擇種植白蠟樹菌的原因之一是因為自然條件——位于重慶市武陵山中心武江畫廊，廬陽縣萬木鎮，群山環繞，海拔600米，富含富硒土壤，晝夜溫差大，适合野外栽培灰樹菌的最佳環境。二、灰花的生産周期短，效果快。"田濤說。
灰樹菌每畝可種植1萬根，成本約5萬元，每條可生産0.4~0.6公斤鮮品，可連續收獲4畝，每畝新鮮菌可生産5000公斤，每公斤約20元，産量每畝10萬元。目前，該村灰樹花卉種植面積有50餘畝，年産量近25萬公斤。
擁抱集團發展，打造特色産業叢集
"今天的溫度已經上升，我們必須噴水立即冷卻。作為技術勞工的基礎，田碧娟熟悉白蠟樹細菌的每一個生長習性。送走新收獲的白蠟樹菌，她熟練地打開底座水閥噴灑保濕，控制下午灰樹花菌的生長速度。從種地的農民到管理棚子裡白蠟樹細菌的技術官僚，田碧娟隻用了一年時間就意識到了自己的身份轉變。
為了讓村民們盡快熟悉灰樹菌的種植技術，宙斯鑫農業發展有限公司采取"公司與基地、農戶與村集體"的發展模式，對種植大戶中的菌種供應、技術指導和産品加工及銷售支援， 同時采取召開灰樹花菌生産動員會、經驗交流會等形式，加大宣傳力度，在小鎮上形成濃厚的灰樹菌産業發展氛圍。公司還配合富陽縣農鄉委科教資訊廳等部門對廣大菌農開展技術教育訓練，聯合開辦食用菌教育訓練班，每年教育訓練200多名食用菌專業人員，為實作白蠟樹菌大規模人工栽培提供了可靠的技術保障。
灰樹細菌的生長對溫度和濕度的要求特别高。"為了保證灰樹菌的品質，讓消費者放心，公司在栽培純生态、綠色有機栽培時，會将充滿菌絲體的植入土壤中，再覆寫一層薄薄的富硒土壤，根據灰樹細菌生長的每個階段所需的溫度和濕度， 通過灑水、降溫、通風等措施進行精準控制，使環境和溫濕度的灰樹菌生長達到最佳狀态，滿足其健康生長需求，通過科學栽培達到藥物效果，最大限度地提高灰樹菌的産量和品質。"田濤說。
此外，為了保障農民的種植效率，公司利用保證價格回收農戶的産品，并進行統一加工、包裝、品牌銷售，農民的年收入非常客觀，達到5000~6萬元。
根據宙斯鑫農業發展有限公司的一系列資料回報，萬木鎮政府認為灰樹菌有很好的市場前景，值得在當地大力推廣，是以通過商議，決定依托"三變"改革機遇，通過石橋、木平6村共同投資， 集中在萬木村調轉土地進行白蠟樹菌種植試點，探索集團發展模式，建有占地25畝的白蠟樹菌種植基地，該基地共建有56個白蠟樹菌種植基地。建設食用菌小池958個，可放置6萬多個袋。
科技創新，尋找新的效益增長點
品牌是企業的身份，是企業對客戶的承諾。為此，宙斯鑫農業發展有限公司大力開展品牌建設，先後注冊了"屯香菇農戶"、"蘑菇粒"兩個商标，并通過了中國有機食品發展中心認證，獲得了有機食品證書。為了進一步提高産品品質，公司一直在加大灰樹花菌産業的發展力度，引進最新栽培、轉化率高、顔色黑、葉薄、風味四溢的灰樹花菌新品種——富硒灰樹菌。
如今，越來越多的消費者對濮陽白蠟樹花越來越熟悉，并逐漸愛上它。灰樹花菌已進入濮陽特産超市和桃花源等著名景區。此外，通過"網際網路+"模式，借助"農場超級對接"、觀光旅遊、農家采摘等多種形式的推廣，産品已遠銷成都、北京、貴陽、山東等大中城市。
目前，宙斯鑫農業發展有限公司正着力延伸産業鍊，加大白蠟樹菌的深加工和開發力度，生産灰樹花醬、灰樹花茶、灰樹花粉、灰樹花多糖等保健品。
"我們準備建灰樹菌研發中心，完成産品産業鍊建設。在中心的支援下，我們可以完成品種的更新和加工産品的技術工藝更新，進一步加強灰樹花茶、醬汁和湯的開發，使灰樹花菌相關産品成為系列，提高灰樹花菌的附加值。"田濤說。
此外，灰樹資訊素具有"真菌之王、抗癌奇奇"之稱，藥用價值高，宙斯鑫農業發展有限公司打算利用這一點來發展治療性健康産業，擴大灰樹菌的使用範圍。
"灰樹花菌不僅是散裝蔬菜，也是藥用兩用菌，具有非常高的健康價值，在人們越來越重視保健和保健的當下，這一特點将給灰樹花菌産業的重獲新生賦予新的内涵。天濤對白蠟樹菌的未來發展充滿信心。