1、綠色千層蛋糕
材質：糯米粉300克，小米粉600克，椰奶（大）4大罐，顔料/白蘭地葉汁，糖300克，适量生油。
方法（1）将粘稠米粉、小米粉、椰奶混合成椰子粉，按層數分成幾等份。
（2）第一種椰子醬是原色的，沒有色素沉着。
（3）将第二種椰子粉加入到顔料中，使每一層，多一點顔色，使最後一層，顔色最暗。
（4）用生油塗上四重奏器皿，倒入第一份初級椰子醬中，在大火中蒸5分鐘。
（5）倒入第二層粉末，蒸5分鐘，使每層需要5分鐘，直到最後。
2、草莓奶油冷凍
材料（4份）：草莓250克，奶油200毫升，糖40克，檸檬汁少許，
練習：1.将草莓放入冰箱冷藏，洗淨放入食物攪拌機中，打成泥。
2 取出 1 放入大容器中，加入奶油、糖和檸檬汁，攪拌成濃稠的形狀，以填滿玻璃杯。
3.用打蛋器輕輕打掇面，用面上點綴，用勺子輕輕畫一些線條，做成大理石般的美麗線條。
3、八寶油餅
材料：雞蛋，糖，蜂蜜，花生油，面粉，甜瓜片，桃仁，蜂蜜櫻桃，新鮮玫瑰泥
1.攪拌：将雞蛋放入碗中，用手擠壓蛋黃，然後将四川糖，花生油，面粉，蜂蜜，新鮮玫瑰泥均勻放入坩埚中混合均勻。
2.裝料：用特殊的梅花形銅餅盒。裝箱時，清洗并幹燥箱子，将其瀝幹到特殊的平底鍋中，并擦拭少量植物油。然後用勺子在盒子裡混合到盒子裡，其成分是蛋糕盒體積的1/2。然後将混合的桃仁和甜瓜片撒在上面一點，中間放一個蜂蜜櫻桃。
3.烘烤：在烤箱中烘烤時，底部火力應略大于蓋子火。烘烤至蛋糕主體膨脹，糕點呈金黃色。冷卻後包裝。
品質标準：規格：梅花形，全體形，表面略微凸起，無焦炭和三明治現象。顔色：棕黃色，表面油膩光滑。組織：外酥柔軟細長，無雜質。口感：純甜、香氣四溢，突出雞蛋和各種水果的味道。
4、安陽血餅
血餅荞麥面條，豬血用其他配料蒸成蛋糕，然後切片炸，塗上大蒜汁食用。血餅是在清乾隆年間引入的。當時，安陽受到大雨襲擊，莊稼被洪水淹沒。災後，政府分發了大量荞麥種子，以緩解饑荒。荞麥收獲後，人們吃荞麥面。當時，縣城西北部的王富屯村，一個王姓農戶将蒸熟的意大利面蛋糕炒制油炸，勻入大蒜汁即可食用，美味可口。然後在面條中加入豬血，味道更濃郁。于是他搬到城裡賣血餅做生意，生意很旺盛。安陽血餅營養豐富，口感酥脆，美味可口，價格實惠，風味獨特，深受廣大群衆和國外遊客的好評。
4、薄荷蛋糕
薄荷餅是福建省莆田地區著名的糕點之一。這塊蛋糕制作的時候，沒有薄荷味，而是帶着新鮮薄荷葉的香氣熏制，進食，餘味久遠。
配料配方：米粉5公斤 白砂糖1公斤
生産方法：1.需要選擇上等白米，撿起谷粒等雜物，以便清洗水，并用清水浸泡。将石蛾搗碎後瀝幹水分，太細，取白米粉和白砂糖混合均勻。
2.蒸煮時，鍋中加水（不宜給糕點），放少量薄荷葉，水打開，将籠子抽屜放在鍋上，先鋪上一層新鮮的薄荷葉，然後鋪上幹淨的蒸籠布，将米粉均勻地鋪在抽屜上，略微緻密（不要太厚， 太強，否則難以烹饪），蓋緊蓋子，用大火蒸30分鐘。
3.揭開後，取一塊幹淨的木闆蓋在抽屜上翻身，将蛋糕背扣闆，取下抽屜布和薄荷葉，切開碎片，取熱食，香氣四溢。産品特點：白如雪，柔軟清爽，香味甜美，具有濃郁的薄荷香氣。它不僅味道鮮美，而且具有疏浚和加熱的效果。
5、雞蛋烤蛋糕
清道光時期，成都文廟街石房學院（現成都石房漢文王石房、成都石房中學）旁邊有一位姓老的老師從孩子那裡跑"阿姨"來擷取靈感，于是用雞蛋、發酵面粉和适量的紅糖混合，在平底鍋裡烘烤。因為吃得酥脆清爽，口感特别好，進而成為成都著名的小吃。
6、蛋黃千層蛋糕
皮膚材料：低筋面粉440克，細糖20克，發酵粉20克，水300cc。
灌裝料：鹽漬蛋黃8個，奶油120克，香草粉1/2小勺，細砂糖150克，奶粉2湯匙，蛋黃粉1小勺子。
方法：
1、将低筋面粉放入粉壁中，中間放入細砂糖、發酵粉、水中混合均勻，揉成面團。2、将面團分成4等份，用一根棍子揉成四方形皮。
3、取2個鹹蛋黃切成細頭備用。将 6 個鹹蛋黃和其他填充材料混合在一起，分成 3 份相等份。4、準備好，然後放入四方烤盤中，放入1塊皮，取出5分鐘後用火蒸，鋪滿1餡料，然後鋪在皮上，蒸5分鐘。
5、每次蒸5分鐘後取出，重複塗抹餡料和去皮的作用，待物料用完後，将頂部鋪好的切碎的鹽漬蛋黃可取出，冷卻後切割出菱形小塊即可。
7、頂級冰淇淋
頂級冰淇淋是懷甯縣的傳統産品，曆史悠久，工藝獨特，屢獲殊榮。傳說，宋代時期，王安石擔任蜀州通居，有一天遊蕩天竺山，想下山，是太陽十景之一，"天竺清雪"的風景被迷住了，就在這時，一位工匠在懷甯地方因對這位偉大詩人的崇拜而送給他一些糕點， 并請他指名道姓。王安石随便拿起一塊年糕，有一股香味，咬了一口好吃，就是一種很好的色香。看着雪花般的年糕頂端的手，王安石脫口而出："奇怪，奇妙，真的是'頂雪'也是。"從那時起，'頂級冰淇淋'在人們中傳播開來。後來王安石離開回到北京，懷甯人送給他一份"頂級冰淇淋"的重擔，王安石捐獻了部分給皇帝，宋神宗品嘗了龍燕大越，送了聖地，将"頂級冰淇淋"封印為"鑼餅"，當地一年進入皇室。
8、蜂蜜月桂蛋糕
原料：糖100g，月桂蜂蜜2茶匙，牛奶200g，瓊脂4茶匙
調味料：适量蜂蜜
如何烹饪：
1.将瓊脂放入水中，用慢火煮熟，加入糖，直到糖完全溶解。
2.當瓊脂沒有完全冷卻時，加入肉桂蜂蜜，攪拌均勻冷卻。
3.隻需添加一些蜂蜜。
特點：放入冰箱冷凍，清涼美味，是夏季最好的甜點。
9、月桂香
月桂樹蛋糕配料配方：白砂糖100kg，28~32kg，染糖月桂花500g香料500g
如何制作：
1.陶米：将米飯放入米桶中，适當放滿80%，轉動1~1.5分鐘，倒入竹子中。
2.塗抹大米吸收劑：米飯洗淨後，倒入籃子中加水3~5%（視氣溫升高或降低而定），攤開10~16小時（視大米的性質和氣候變化而定）。要求含水量達到26%左右，含水量達到要求後，應及時制作粉末。
3.粉碎：使用400型碎紙機，0.4毫米篩。始終注意檢查篩子，防止粗粉洩漏。
4.和糖：而且糖的量取決于大米和氣候，新大米含水量高，糖量應少放，以100公斤大米放28~32公斤為宜。辰米減濕，加糖要多放，每100公斤米放30~32公斤是合适的。夏季溫度高，蛋糕易烘烤散，糖應放得比較合适，冬季溫度低，蛋糕不易烘烤松散，糖應少放。為了使糕點正确成為松餅，必須掌握糖的比例。并将适量的糖篩放在糖粉上，同時過篩側揉搓，直至糖粉混合均勻。
5.溶解的糖：将糖粉攪拌後，需要将其置于固體中2~5小時，使糖粉溶解。
6.機械粉（又名夜粉）：将蛋糕粉用400型撕碎機混入發酵粉中，基底需要薄薄一層粉末。
7.發酵粉：将糕點粉放入烤箱，溫度60°C适宜。
8.加入香料混合：将發酵粉加入糖漬的月桂花粉和香料中，用400型撕碎機順滑。
9.篩分：将平衡好的餅粉，進入篩分機篩除去無雜質的粉體。
10.落空箱：用30×30×6厘米的木箱底蓋上竹簾，箱紙和白布，平放，将蛋糕粉倒入半個箱子裡，鋪上一層薄薄的月桂花粉，再把蛋糕粉放上去，平箱到此為止，兩邊用手輕輕結束， 用刮刀平放。最後，将箱邊的粉末用棕色鎬撒上除塵，然後用碎蛋糕刀分成四段，放入切蛋糕機切成26塊。
11.蒸蛋糕：将蛋糕盒模具放入熱氣餅架中，以2 kg/cm 2的氣壓蒸40分鐘。
12.蛋糕：待蒸蛋糕冷卻，用不鏽鋼刀輕輕切蛋糕，按原有刮刀痕迹，用刀将蛋糕周圍用刀處理幹淨，緩沖箱底，友善下次使用。
13.蛋糕：将好的蛋糕整齊地鋪在拉線闆抽屜上，抽屜為一盒，蛋糕攤開，灰塵掉掉蛋糕屑。
14.烤蛋糕：将蛋糕抽屜的攤鋪放入16米長的鍊條烤箱烘烤，烤箱溫度在200°C左右，入口應略低，烤箱應略高，底部飽滿度應保持一緻，烘烤12分鐘左右。
15.裝箱：将烤好的蛋糕按左攤位左，右攤右收集順序整理成箱，挑出第二個産品。品質标準形式：箱體，角度清晰，無漏角，缺失邊緣，不翹曲，不凹陷，尺寸均勻。
10、蝦餅
材料：蝦、肥豬肉、澱粉、雞蛋、酒、胡椒、鹽、雞精、油、姜蔥、胡蘿蔔、卷心菜
1、先做蝦餅。将蝦和肥豬肉用澱粉，雞蛋，葡萄酒，胡椒，鹽，雞精，洋蔥姜調味，然後在平底鍋中蒸15分鐘;
2、然後做巢。胡蘿蔔，卷心菜切線，用鹽和麻，在盤子上交叉，使燕窩形狀;3、形狀。将蝦餅放在胡蘿蔔和卷心菜制成的巢上，然後用油汁将其挂在蝦餅上。