肉末是蒸豆腐
材質：酯類豆腐、肉末、青椒、酒、鹽、蒸魚油、香醋油、胡椒粉、洋蔥末一點。
1.将豬肉切成肉泥用攪拌機攪拌成肉泥，用一勺酒，少許腌制，切碎，約十分鐘即可。
2.将内酯豆腐切成薄片，用刀從上到下直接在盤子上切成薄片。
3.酯類豆腐經過片刻後可能會産生大量的水，它會被倒出來，在蒸煮過程中也會有。
4.将肉末（或肉末）放在豆腐上，在表面上撒上一層綠色和紅辣椒（或胡椒），然後倒入一層蒸熟的魚油。
5.水煮沸後，在鍋中蒸約10分鐘。
魚香味的碎肉
1.将嵴肉切碎，混合鹽、醬油、水澱粉碼味腌制;木耳發泡，洗淨和剪發;辣椒，豆莢細，姜蒜切碎;洋蔥葉切洋蔥花，芽切再切。
2.爽碗汁：取一小碗，糖：醋一對一，加少鹽，醬油，葡萄酒，水澱粉攪拌均勻備用。
3.鍋是熱的，下有色拉油燙，下姜蒜，下到豆莢，辣椒油炸紅油，下成紙漿好肉炸，下木耳、筍、炒生（素食菜可先加水生魚片），下碗果汁炒，微汁、毛毛雨可出鍋盤。
酸豆肉末
1.将四川腌菜放入酸豆中，取出放入水中浸泡片刻，去鹽漬，魚出切約1厘米段。
2. 取一塊肉，去皮做碎米飯。
3.開始鍋内食用油，下入色拉油熱，下入姜洋蔥炸香，下入肉末炒至酥脆，少許酒，下入酸豆繼續炒（酸豆可提前将鍋内加一點水），炒成生味， 混合鹽、白砂糖、味精、雞精炒出鍋即可。
材質：鹽漬豆腐、泛土豬肉、鹽、醬油、雞精、味精各一種、胡椒、黃酒、姜、洋蔥、紅辣椒段。
1.将豬肉末變成肉末，加入土醬油、雞精、味精、黃酒、生姜和白胡椒粉，攪拌均勻。
2.将豆腐切成0.5厘米厚的半張紙片。
3.将豆腐放入沸水中，加鹽慢火煮10秒，撈出魚，将代碼放在盤子裡一圈，将調味料的肉末塗在豆腐上，加入調味料高湯（鹽，味精），在籠子裡蒸15分鐘，倒出湯， 倒在肉末上，撒上洋蔥花，紅辣椒部分即可。
去皮雞蛋炸肉末
材料：豬肉，雞蛋，青椒，香菜，蛋清，洋蔥，鹽，醬油，味精。
1.豬肉處理幹淨，去皮雞蛋切，青椒切圓或丁。
2.将鍋放在火上，加入适量的油加熱，下到豬肉末炒煮，下入辣椒、洋蔥段炒香，在雞蛋皮下用油炸，加鹽、味精、醬油調味料，撒上香菜即可。
螞蟻上樹
1.提前将蕃薯粉，在醬油上調色，豬肉切碎，最好不要切成泥，洋蔥切洋蔥，豆瓣醬細，姜末，小米胡椒切環。
2.将鍋放在火上，放入色拉油中至50%，放入姜洋蔥、細豆瓣、碎肉、炒出香、炒出、混入、酒、油、生泵，倒入适量水，煮沸燒五分鐘即可将肉末煮熟， 放入粉炸、榨汁，使肉均勻地粘附在粉狀上，移入小火中，放入十三香、胡椒粉、胡椒粉、雞精、味精中炒均勻，撒洋蔥和小米胡椒圈均勻，可将紅油倒入炒盤中。
肉末用豆腐炖煮
材質：豆腐、肉末、口香菇、青椒、洋蔥、生姜、大蒜、醬油、酒、鹽、雞精、高湯。
1.将嘴切成小塊，坐在鍋裡加熱油，放入洋蔥，生姜，大蒜，放入肉末，然後倒入葡萄酒，醬油，高湯。
2.将豆腐切成小塊放入平底鍋中，10分鐘後放入青椒和口香菇，2分鐘後放入雞精和鹽，将平底鍋放入平底鍋中。
與米飯一起食用
1.秘豆，辣椒切成粒;選擇肉到最後。
2.加熱平底鍋，将豆類和辣椒放入鍋中晾幹1分鐘，倒出茴香。
3.另一鍋放入植物油中，加入大蒜、辣椒粉、小米胡椒、青椒米炒均勻，放入味精、白胡椒各、油、鮮醬油、紅燒醬油炒，加水炒，出鍋即可。
肉豆蔻豆
1.豆子捏掉2個頭，切一小段，清洗幹淨，放入水盤中，将豆子從水中切下來，魚出下水道。
2.準備一小塊肉，切成小塊，混合酒，醬油，鹽，味精，蔥，胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3.開始鍋内油，放入腌制好的肉中，小火慢慢炸脆，倒入水中的豆類，油炸均勻，炒成味道，然後調整基本口味。撒上洋蔥，你可以做一個鍋。
虎皮豆炒肉末
1.将豆子處理幹淨，切成小塊，将肉切成肉末。
2.将豆類放入油溫的60%以上，炸至虎皮破損，撈出油。
3.将肉末加入适量的醬油、鹽、油、酒，腌制代碼味片刻。
4.開始鍋内加入食用油，下入幹胡椒段，洋蔥、生姜、大蒜、豆瓣醬油炸味，下入肉末小熱慢慢炸脆，下入油炸豆、調味酒、少許醬油、鹽、味精、雞精、少許白砂糖，炒出鍋。
回到鍋豆中，炒肉
1.将豆子切幹淨，切成小塊。将肉切成肉末。
2.将鍋底下開始加熱，放入豆子中炒，炒出香，加入一些鹽，從鍋中炒出使用。
3.開始鍋内加食用油，下入肉末炒，下入豆瓣醬、黑豆醬、甜意大利面醬，炒入味，向下放入豆類，翻轉均勻，變成生醬油，放入生醬油、舊抽醬油、醬油，油條均勻地從鍋中炒出。
肉炒豆
1.将豆子切幹淨，切成小塊。芽是适度的，溫暖的和起泡的，并切成碎片。五塊肉，切成小塊。
2.開始鍋燒豬油，向下放入肉末，炒出脂肪，放入幹辣椒、辣椒、洋蔥姜蒜、豆芽炒出香，向下放入豆類均勻炒，放入鹽、醬油、十三香、茴香油，非常新鮮，炒入味道，加入少許水，炒碎， 少許水上澱粉鈎，倒入胡椒油中，香油，洋蔥炒均勻，即可出鍋盤。
在胡椒肉的末端烤茄子
材料：長茄子、肉末、胡椒、洋蔥、生姜、鹽、孜然、酒、醬油、雞精、食用油适量。
1.将茄子從中間切開，花刀切在臉上。
2.将鍋燒刷上少量油，将茄子切成臉，加鹽和孜然，炒至底部變軟，翻過茄子繼續炒，煎至茄子表面金黃，當茄子已經成熟時，放入盤子裡。
3.将油炸的蔥姜放入鍋中，炒入肉餡至變色，加入辣椒繼續炒，将醬油酒糖炒均勻後加入雞精調味料，将炸辣椒肉末倒在炸茄子上即可。
肉是冷的，與面條混合
材料：豬肉、青椒、紅辣椒、芹菜一點、面條、醬油、鹽少、雞粉、酒。
1.豬肉拌入肉末、青椒、紅辣椒、芹菜切小丁。
2.将鍋中的水煮沸，将面條放入煮熟的冷水中使用。
3.将熱油放入鍋中，放入肉沫中快速炒好，放入醬油和酒中，放入青椒、芹菜炒，最後放入煮熟的面條中，放入少許鹽和雞粉即可。
泡菜碎
1.泡菜泡冷水将魚剁碎，五花肉切碎後備用。
2.在鍋底開始加少許油，将肉底炸幹香，在泡菜下壓碎，炒均勻，調味後加入少許味精雞精、白砂糖、酒、胡椒油少許，撒上少許洋蔥煎鍋。
蒜蓉茄子
配料：長茄子、洋蔥、生姜、大蒜、豬肉、黃醬、醬油、砂糖、黃酒。
1.準備所有配料，這道菜茄子最好搭配長茄子，口感柔軟而不損失韌性，圓形茄子容易腐爛。
2.長茄子不會剝落并切成條狀;豬肉切，蔥姜蒜切碎的末端備用。
3.熱油至80%煎茄子，表面金黃，魚出對照油;炸肉以水氣幹，下黃酒，洋蔥姜蒜和稀釋的黃醬茴香，在醬油和熱水下，足夠的水蘸上肉末多一點，水開白後白砂糖控制油的茄子棒，火三分鐘即可勾選。
豆腐媽媽
1.準備一塊嫩豆腐和适量的牛肉。适量大蒜幼苗。
2.豆腐切塊，倒入鍋中，減少豆類的氣味，鍋中加入一些醬油，少許鹽。在陰涼的受控幹水中撈出魚。
3.将火煮成适量的油，放入牛肉末炒薯片，放入豆瓣醬，豆醬，在辣椒粉下炒香紅油，倒入适量的熱鮮湯或開水中，煮沸成豆腐，調味酒，醬油，鹽， 味精、雞精、鈎三鼠尾草、火濃湯、放入蒜苗、撒上适量的小洋蔥，從鍋盤中取出，最後豆腐上面均勻撒上胡椒面即可。
魚香味的肉末茄子
1.茄子刀切條或滾筒，用幹澱粉包裹在煎鍋下煎金黃到外酥皮，魚出油，（或直接在煎鍋下面也可以用全蛋糊或酥脆糊包裹）。
2.取一小碗，混合一個糖醋汁，鹽一點，味精一點，油一點，糖和醋的比例相等，給更多的點，醋稍微多一點白糖就可以，水澱粉，一點辣椒攪拌。
3.開始鍋煮熟的油，炒入肉末，炒至幹香，放入洋蔥姜蒜、豆瓣醬（壓碎細）、泡椒、炒紅油，混合少許鮮湯或水也可省略，煮沸，調味酒、醬油、味精，倒入茄子中，倒入果汁中， 稍微濃稠的湯，撒上洋蔥可以放出鍋裡。
龍茄子
1.材質：腌制肉（酒、五香粉、姜末适量、醬油、油）。
碗汁（生泵，舊泵，油，糖，豆瓣，辛辣豆莢，葡萄酒）。
2.茄子斜切，切勿切掉。
3.将水在平底鍋中煮沸，煮沸後輕輕蒸熟茄子。
4.不要将油放入鍋中，将肉末肉，炒出肉汁和少許脂肪，将肉末放在一邊，将洋蔥姜姜下加蒜椒等香料，油炸後香味和肉末油炸均勻。将一碗果汁加入肉末中，繼續均勻煎炸。放入茄子，加水和一半的茄子。
5.将火煮沸，煮沸幾分鐘，然後加熱即可，在食用前撒上洋蔥和辣椒。
柱子茄子鍋
材質：嫩茄子、豬肉、胡蘿蔔、濕澱粉、色拉油、香菜、柱狀醬、味精、糖、酒、湯、洋蔥、生姜。
1.茄子洗去皮，切成4厘米長，1厘米寬的條帶。胡蘿蔔切成薄片，油菜洗淨，切成7厘米。
2.将油放入鍋中，燒67%的火，将茄子條炸成金黃色，魚出油。胡蘿蔔條是從油中提取的。将油菜條放入勺子中，油炸并倒入碗中備用。
3.鍋底油趁熱後，先加入洋蔥姜蒜肉，再加入湯、柱醬、糖、酒、味精、油炸茄子、胡蘿蔔條煮沸浮沫，用濕澱粉鈎。
4.在砂鍋中加入半勺油，加熱火，先将油菜倒入其中，然後将烤茄子倒入砂鍋中，點香菜好。
農場茄子
1.将長茄子切成生長的音符（茄子連接配接），放開浸泡片刻的盆，撈出水面。
2.将油放入網鍋中，火至60%，将茄子條煎至破，撈出，瀝幹油盤。
3.在鍋中留一點油加熱，讓豬肉末炒至爆裂，加入辣椒、姜米、大蒜米、青辣椒粒和豆類炒，混合鮮湯，放入鹽、味精、糖、醬油和少許醋中，待滴入水粉中，收集濃稠的湯汁， 在盤子茄子條的頂部開始鍋，撒上一些洋蔥。
芽的肉末
材料：豬肉，豆芽，洋蔥，味精，酒少許。
1. 将芽菜切碎。
2.将豬肉洗淨，做成肉末，與适量的葡萄酒混合，腌制10分鐘。
3.将鍋放在火上，加入适量的油，到火上取70%的火，将切碎的芽倒入鍋中，将豬肉煮熟，豆芽進入味道，放入味精用中小火均勻炒，即可出鍋。
做一頓小餐
材料：豬肉、大蒜、紅辣椒、香菇、洋蔥、蔬菜、鹽、雞精、胡椒油。
1.将豬肉洗淨，切至最後;将果汁和大蒜清洗并切開;将蘑菇和紅辣椒分開洗以除去米飯（紅辣椒必須是種子），切成丁，備用。
2. 在平底鍋中加熱，與豬肉一起炒，
3.當豬肉最後變色時，加入丁香，大蒜，紅辣椒和蘑菇。
4.将所有材料煮熟，并用鹽，雞精和胡椒油調味。
5.在煎鍋之前稍微撒上一點洋蔥，然後設定平底鍋。
胡椒皮蛋末
材料：豬肉，雞蛋，青椒，紅辣椒，香菜，蛋清，洋蔥，鹽，醬油，味精。
1.去皮雞蛋去殼洗、切、豬肉洗、切;青椒，紅辣椒洗淨，去掉種子，切開。
2.将鍋放在火上，加入熱騰騰，放入豬肉末油炸，盛開;将青椒、紅辣椒、洋蔥段用殘油炸香，再将豬肉放回鍋中，用去皮的丁香蛋一起煮熟，加鹽、醬油、味精調味料，撒上香菜葉即可。
炸醬
1.豬肉薄至碎，切碎或切碎。
2.開始鍋内食用油，将肉底、炒香，下洋蔥姜蒜，取适量甜意大利面醬，醬油、醬油、十三香或其他香料粉、油炸香。将鹽适量煮沸，稍微煮10分鐘。
3.準備适量的水澱粉，倒入鍋中。火堆上下濃湯，可以備用。
鄉村豆腐
材質：豆腐、豬肉、青蒜、生姜、大蒜、豆沙、鹽、味精、鮮湯。
1.将豆腐洗淨，切小塊，在沸水中加熱;
2.将鍋上熱煎，下油熱，下丁香醬、豬肉醬、姜米、蒜蓉炒香，放入新鮮湯中，放入豆腐塊中，鹽、味精燒去味道，撒上青蒜段後鍋盤。
紅燒豆腐
材料：豆腐，豬肉，洋蔥，生姜，大蒜，丁香，生泵，老泵，糖，胡椒，雞粉，生粉。
1.豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，配姜、蒜、洋蔥。
2.油加熱，入姜末、蒜蓉、豆瓣醬、油炸香，放入肉末，油炸分離，加水，調味料：胡椒粉、胡椒粉（油）、糖、雞粉、醬油、醬油。
3.加入豆腐，用中火蓋上蓋子，約10分鐘，滴答果汁，将洋蔥撒在鍋中。
幹豆
材料：四季豆類，豬肉餡，生泵，葡萄酒，幹辣椒，辣椒，大蒜，生姜，鹽，糖，雞粉，植物油。
1.四季豆去老肋骨，分成一寸段，瀝幹。肉餡用酒和生泵送，腌制10分鐘，幹紅辣椒切段，蒜蓉撒，姜末切;
2.火鍋油，油倒四季後油炸，剩餘的油倒入腌制的肉餡中炒。将姜、蒜、辣椒幹、辣椒、辣椒炒香後倒入，肉和肉一起翻轉;
3.将豆子炒，加入鹽、糖和雞粉，煎20秒。
幹烤魚
材料：鮮魚（去尾，取中間部分），瘦豬肉（切成瘦肉末），植物油，豬油，醬油，醋，糖，味精，胡椒，洋蔥，姜米飯，青蒜節，玉仙辣醬，泡椒。
1.鮮魚中間兩面換成一字花刀。用鹽、葡萄酒和胡椒腌制魚20分鐘。
3.将魚放在熱鍋上，煎至兩面呈金黃色。
4.将豬油和植物油加入鍋中，将肉末放在煎薯片下，加入辣醬、辣椒、洋蔥、姜火、香味、熟酒。将魚加入水，醬油，胡椒粉，味精，糖的鍋中，用小火加熱約20分鐘，然後煮入魚盤中。
6.用火将果汁晾幹，倒入剩餘的洋蔥和青蒜，少許香醋，倒在魚盤上即可。
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