每個地方都有自己的特色小吃，在夏天河北人喜歡吃一種叫做腌制蛋糕的小吃，腌制蛋糕聽起來像糕點，其實是一種冷粉狀的小吃，用醋和大蒜汁來吃。腌制的蛋糕是用糊狀物做成的，然後壓成蛋糕，吃的時候切成小塊放在碗裡，夏天摻上香醋醬出來，開胃菜要停止出汗特别上瘾，冬天的話切成片的火鍋油炸，味道就不一樣了。
在河北神澤的高廟裡很流行做扒手蛋糕，據說一個村子的人都會做，從現在起已經有了一百多年的曆史。當時，人們做好泡菜蛋糕的工作，不僅在深澤縣，而且在石家莊保定也很受歡迎，一個扒手蛋糕大約兩兩個，純手工制作，上面也有生産者的手印，因為不添加食品添加劑，才是真正有資格吃保健食品的，是以很多外國遊客也來了， 一村每天至少要做五千。
在去高廟的路上，我們碰巧遇到了一個泡菜攤位，老闆是一個六十多歲的師傅，他說村裡人去大片場賣扒手，騎着小三輪車在附近的幾個村子裡繞了幾圈已經賣光了。師傅從三輪車上拿出一個圓扒手，不需要刀直接一手切蛋糕在碗裡，一個2元，還倒了一杯醬汁、蒜泥、醋、香醋油等，師傅說正餐是吃泡菜蛋糕，還有剩下的半杯小物質最後喝， 那種味道無窮無盡，想想水的流動。
别看這裡隻是一個小村子，師傅的裝備可以相當多，廚師的帽子看起來很幹淨，小三輪也很新，一看就是新加的裝備，師傅說他從二十歲到現在做了四十多年，從一鎬到小三輪， 養家糊口，很難。
這種腌制蛋糕的做法很簡單，主要配料是荞麥面條，加上胡椒茴香鹽等香料，攪拌均勻，攪拌均勻，制成糊狀，攪拌成面團，然後揉捏成圓形蛋糕，簡單健康，用大蒜泥等香料後大蒜味飽滿，柔軟耐嚼， 味道不錯，而且多吃荞麥對身體也很好，對夏天可以做主食，而且能吃到小菜的時候，就不容易吃了。
如果你沒有時間去寺廟，你也可以嘗試在家裡做！