四種成分的藥用價值
陳張剛 劉燕
日常飲食中，藥食同源成分很多，用以下4種食材能起到五髒六種的滋養作用。
蓮子：保持冷靜 上帝"不要失眠，煮粥白蓮花"。藥典記載，蓮花味甜、性平，回歸脾髒、腎、心，具有充盈脾髒的作用，可止瀉、心悸，臨床上常用于脾髒通氣、心悸失眠等疾病。吃蓮子時，将皮膚帶到心髒的效果更好。推薦蓮花食品療法處方"蓮花紅肉桂湯"：取蓮子30克，紅棗，肉桂圓肉每20克，适量糖粉;需要提醒的是，蓮心也是中藥，它的性味苦澀，火上心煩意亂，不妨喝一杯蓮心茶。
栗子：防治腎髒虛拟"栗子，腎果也要吃，腎病也要吃"。中醫認為栗狀甘納許，具有提高胃脾、腎強、活血腫減少等作用，常用于治療因腰膝酸軟、腿足、小便和脾胃感冒引起的慢性腹瀉和創傷性骨折、瘀傷惡性良性腫瘤、腿筋痛等引起的腎髒。 特别是對腎髒有良好的療效，是以說"腎果"。栗子特别适合中老年人，早晚吃5-10個栗子，能有效預防腎虛、腰椎腿痛。進食時慢慢咀嚼，一次不要吃太多。
花生：滋養肮髒的蜱蟲中藥認為花生仁、花生紅衣、花生殼、花生莖葉和花生芽具有一定的藥用價值。花生最好放在炖菜中，最好與花生服一起食用。推薦一種治療性"花生粥"：取花生米45克，大米100克，糖粉适量，脾胃氣可加山藥30克，肺幹咳可加百合15克。這種粥具有脾胃開胃菜，咳嗽平喘和小便的作用。
固體：濕脾髒、口感固、平整、回脾、腎、帶除濕、止脾的作用，有美國"人參在水中"，常用于尿頻、脾髒腹瀉等疾病。如果身體水分較重（顯示為頭重如包裹，不要考慮飲食，腹脹，口腔粘稠，糞便粘稠，小便渾濁或取之不盡，昏昏欲睡的感冒等）的人群，不妨嘗試真正的食物療法：取相同量的固體，炒飯，紅豆，三個一起煮粥即可。另外，兒童先天性脾胃虛弱，如果飲食不好，經常會腹瀉、嘔吐，經常可以吃固體南瓜粥。具體做法：準備南瓜、肉末、米飯，比例約為4：1：1，先将固體和米飯放在鍋下，加入3-4倍的水，煮熟開花，放入去皮的南瓜中，煮至濃稠。
資料來源：甘肅網絡，中國，圖檔來自網絡