去餐廳吃晚飯，我最喜歡的是炸魚片！這道菜很美味，但也是老練的刀匠和消防員。厚切一點味道不好，燒一點長一點魚片就會老了。經過我做過很多實驗，這炸魚片一點也不老，味道超級好！黑魚蜇很少，營養豐富，也适合寶寶朋友怕魚蜇吃哦！
由 派 媽媽 私人家庭菜
<h2>材料</h2>
黑魚 1
芹菜 4 根
生姜 4片
大蒜 4瓣
醬油 1勺
1勺葡萄酒
生粉 1勺
半勺大麻油
1 勺油
鹽 10g
糖 10g
<h2>練習步驟</h2>
1、料理：黑魚片300g（我在菜市場買魚已經請店幫忙配肉片，如果當地菜市場沒有這個服務的美容可以買到的盒馬已經加工過的黑魚片）芹菜50g姜蒜4瓣
2、将黑魚片洗淨加工，放入一勺生粉、一勺鹽、一勺油、半勺麻油、一勺酒、半勺白砂糖、少許辣椒、腌魚片十分鐘
3、熱油鍋，放入生姜蒜片，再放入腌魚片，炸至兩面金黃色（注意，不要經常翻，像炸牛排每面約45秒就在上面）
4、切芹菜，炒魚片炒。
5、炒香味，放入一小碗水中，蓋上蓋子2-3分鐘
6、火榨後汁，前鍋前少許醬油新鮮，這道菜就準備好了！
7、成品——超好吃
<h2>技巧</h2>
1.腌制魚片時，第一步是放出魚粉，生粉混合後需要先将其他調味料繼續攪拌好。這相對于生粉給魚片上一層保護膜，油炸時間不容易變老。2.最後一根醬油應該放得很晚，鍋就可以了。否則，醬油被熱氧化，味道會變酸，味道就不那麼好吃了
<h2>黑魚的營養功效</h2>
黑魚冷，味甜，回歸脾髒、胃部;治療五蛞蝓，治療濕麻痹，面部浮腫，可"補心，淨化腎水，滲水，排毒脫熱";
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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