大家好！我是塔拉膠水，也被稱為刺猬真膠。來自南美洲秘魯的高原地區生長在海拔3000米的高原地區，成熟的塔拉豆莢通常用手采摘，幹燥，将胚乳的種子研磨成白色至黃色粉末，作為親水膠體和穩定劑廣泛用于食品飲料行業。
我的優勢：
1.使用簡單，可直接溶于熱水，部分溶于冷水;
2.粘度高，具有良好的增稠效果;
3.與其他水溶性膠相比，添加量更低，香味釋放更充分;
4.在增加粘度、凝膠強度、保濕效果更好;
5.酸穩定性好;
6.優良的熱穩定性，可承受121°C30分鐘;
7.成本效益高，使用成本遠低于其他親水膠體。
适用範圍
塔拉膠已認證GB2760準許用于肉制品、冰淇淋、酸奶、蛋糕、果凍等産品，目前最具優勢的應用有兩個方面：
對于冰淇淋、冰棒等冷凍飲料，度母膠可以起到很好的增稠穩定性、防凍解凍作用;
與cara膠的結合用于肉制品中，可以有效提高cara膠的抗脫水性能，并與cara膠協同作用，使火腿，肉腸，肉丸等産品具有非常好的保水性和冷凍穩定性。
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應用産品
用
主要優點
冷凍甜點
冰淇淋、冰棒、冷凍慕斯、牛奶冷凍機
膨脹率好，減少冰晶的形成，防凍解凍
肉
火腿，香腸，肉丸，漢堡包等
高保水性，良好的凝膠結構
面包
面包，蛋糕和無麸質烘焙食品
質地柔軟，保存期限長，形狀好
乳制品
奶酪産品、甜點
提供凝膠狀質地，具有良好的可切割性
果醬
含有果醬，醬汁等
增稠穩定，香氣釋放良好，适合即食
果凍
果凍和水果預産品
良好的凝膠質地和豐富的味道，可切割