嗯，我知道，一旦我送了這道菜，一些童鞋就會跳出來罵我，說不要吃益蟲。我想先聲明：這塊田雞是養田雞，不野生，買的時候價格不貴，肯定不能享受野味的待遇，請拍磚學生光放哈...
而且還是說這家美食吧，完全朝着餐廳的"幹鍋田雞"發展，因為家裡沒有鍋，直接在桌上做一道熱菜也是一滴好酒的好菜，下面用一個小的編纂來了解幹鍋田雞的練習步驟。
<h1>成分細分：</h1>
田雞 适量 青椒 适量 冷瓜 适量 花生米 适量 姜中量 大蒜 适量 紅辣椒 适量 适量
食用油 适量醬油 适量 醬油 适量 香醋 适量 豆瓣适量 鹽 适量 雞精 适量 适量 糖适量 适量
<h1>幹鍋田雞練習步驟：</h1>
一：準備配料和調味料
二、火鍋冷油下花生米粒炒，去皮紅皮
三：在鍋裡放多一些油（不能通過田雞，加熱至煙熏味後放入田間雞烹調
四：加入一勺豆沙炒
五、加入冷瓜片，炒。然後倒入4個中等大小的野雞，繼續快速煎炸
六、倒入花生米，炒均勻
七：在平底鍋的側面撒上少許香醋，然後撒上少許醬油。
八：趁着用少許雞精和糖新鮮油炸
九：繼續加少許鹽調味。
<h1>技巧：</h1>
1、如果使用幹鍋，側小加熱側酒更上瘾;
2、據說冷瓜和花生飯不能一起吃，介意同學請選去一個，我的姓氏都加了，是以這是完整的練習
3、田雞一定要炸，（這樣才能去腥肉嫩嫩，這是吃得最重要的：）