一、西式果汁素食雞腿菜
味道：酸甜。
工藝：可口可樂
合成器雞腿的生産材料：
主要成分：油性嫩皮150g，冬筍180g，素食火腿100g
配件：蘑菇（幹）20g，小麥粉20g
調味料：番茄醬20g，辣醬15g，食鹽3g，白砂糖10g，味精1g，澱粉（豆類）2g，花生油40g
教你如何做西式果汁的雞腿，如何做到西式果汁的雞腿美味
1.豆腐衣（油皮）袋用濕布背軟，撕掉舊肋骨的邊緣，切成四個三角形的坩埚平闆;
2.香菇切掉，洗淨切成粒狀;
3.素食火腿也切成粒，洋蔥切到最後;
4.将網狀冬芽在水中煮熟，撈出12 1厘米厚，4厘米長的條狀，作為"雞腿骨"，其餘的芽切成最後一粒;
5.在鐵鍋上熱氣，加油，放入三粒狀配料中炒，加入鹽、味精和少許鮮湯，煮沸後一些濕澱粉鈎，将湯全部密封入餡心;
6.餡心冷卻後，在豆腐大衣的一側放一條芽條，将中心放入餡心，然後将兩面折疊在一起，制成大大小小的"雞腿"，末端塗上濕面粉棒;
7.将鐵鍋加熱，加油，燒至80%的熱量，放入"雞腿"炸至表面腐爛的衣服顔色呈金黃色酥脆硬時撈出，排入盤中;
8.将油留在鐵鍋中，加熱并煎炸洋蔥，然後翻炒至油變紅，放下辣醬，鹽，糖，味精炒，将腌泡汁濃稠，倒在"雞腿"上準備。
制作雞腿的提示：
1.豆腐裹的最後一粒應牢固，否則一旦進入油底殼就會散落。油炸時油溫略高，也有利于快速成型;
2.由于油炸過程，需要準備750克花生油;
3.番茄醬本身在醬汁中很厚，是以腌料一般不必勾選。但番茄醬要先煮熟後洋蔥就準備好了，炒至油紅後再加入其他配料，使成品鮮豔、鮮紅、美觀。
二、火腿知識介紹：
素食火腿是常州的當地風味菜肴。素食火腿采用傳統工藝，采用現代科學方法精制而成，産品堅韌、柔軟、新鮮、美味，營養豐富，可與火腿相媲美。素食火腿攜帶起來很友善，吃起來很友善，可以上菜，酒，也可以作為家庭，旅遊休閑食品。
素食火腿營養分析：
素食火腿富含蛋白質，還富含維生素E和鈣、鉀、鎂、硒等礦物質，營養豐富，使用友善。大豆火腿等原料均由大豆蛋白制成，大豆蛋白是蛋白質的極好來源，天然植物蛋白更容易被人體吸收，并且不會增加胃部的負擔。
素食火腿适合人群：
它可供一般人群使用
素食火腿實踐指南：
成分：200克大豆油皮，40克粉末，
調味料：味精1克味精，胡椒0.3克，茴香粉1克，白砂糖0.7克，白醬油5克，少許紅色素，适量鹽
1.将粉劑用水鋪開，下味精、胡椒粉、五香粉、白砂糖、白醬油，适量鹽，少許紅（注意略帶顔色，淡粉色），混合均勻均勻，呈清爽的糊狀物;
2.選擇大開無破豆油皮，鋪開并鋪平，均勻塗上一層糊狀物（不宜太厚）;
3.然後，再鋪上一層大豆油皮，再塗上一層糊狀物;
4.是以連續堆疊到3.5厘米厚;
5.裝載蒸籠并蒸至成熟;
6.然後，使用兩塊幹淨的木闆，上下夾緊，冷卻并換成火腿。
三、煙熏雞肉
菜式和功效： 蘇齋菜
口味：辛辣
工藝：煙熏
用于制作熏雞的材料：
主要材料：油性皮膚500克
調味料：香醋油3克，醬油5克，堿2克，鹽2克，白砂糖3克，茴香粉3克，茶10克，辣椒粉2克，味精1克
熏雞的特點：
素食雞色淡淡，煙熏濃郁，口感柔和，鹹鮮，辛辣，風味别緻。
教你如何制作熏茴香雞，如何制作熏茴香雞美味
1.将百葉窗（油皮）切成25厘米寬的大區域，在堿性水中浸泡15分鐘，看百葉窗表面是否粘稠，取出。每張紙都鋪在砧闆上;
2.醬油，鹽，茴香粉，辣椒粉，味精，香醋油在碗裡;用刷子刷上一百頁，塗上調味料，然後折疊一個，然後刷一層;
4.全部重疊後，卷曲狀，外用厚紗布包裹緊緊，再用粗麻繩纏緊綁住;
5.在鍋中加入水，放入素食雞湯，煮沸煮30分鐘，取出，冷卻成雞肉，切成1厘米厚的大塊;
6.加熱鐵鍋，加糖，鋸末半小碗，茶，中間放一個鐵絲網，瀝幹雞肉，蓋上鍋蓋，在小火上加熱;
7.看到冒出的煙，繼續加熱3分鐘，關掉鍋的火，冷卻并蓋上蓋子，在每片素食雞肉上刷一層香醋油，換刀盤。
制作熏雞的提示：
1.調味料塗成均勻和薄，以防止鹹味或不均勻的味道;
2.鋼絲繩帶必須緊繃，使一百頁的一張紙成一整塊素食雞肉;
3.吸煙時，火勢不能大，更不能中途蓋檢查，以防燃燒或燃燒有煙味，影響成品品質。
四、辣素牛肉
美食和功效：私人菜肴蘇齋蔬菜脾胃開胃菜食譜
口味：辛辣工藝：鼠尾草
辣牛肉生産原料：
主要材質：1000克水
調味料：芝麻80g，鹽10g，醬油100g，辣椒油100g，姜汁50g，辣椒10g，香醋油20g，酒50g，植物油120g，紅60g
辣牛肉特點：
辛辣的味道濃郁，豐富而醇厚。
教你如何制作辣牛肉，如何制作辣牛肉美味
1.先将主料水面放入籠内平蒸汽通過，取出壓實物;
2.冷卻後，切成薄片，與紅米汁混合上色，用于牛肉坯料;
3.芝麻洗淨，炒成芝麻粉;
4.胡椒用溫水浸泡一會兒，除去胡椒，留下胡椒水;
5.将鍋點燃，加入植物油，等待油溫升至70%，将牛肉湯散入鍋中，煎至發現紅色浮油表面使用;
6.開始鍋，加入牛肉坯，鮮湯500毫升，鹽，醬油，姜汁，胡椒水，直到坯料回到柔和的味道汁中;
7.将芝麻粉、紅辣椒油、白酒、香醋油從鍋中取出。
制作辣牛肉的提示：
因為有一個油炸過程，植物油需要準備大約1000克。
五、酥脆豆腐丸
美食和功效： Su-Jai 美食肺部調理食譜 爽膚水食譜 清熱排毒食譜 脾髒開胃菜食譜
口味：鹹味和新鮮
工藝：酥脆
用于制作酥脆豆腐丸的材料：
主要成分：豆腐（北）250g
配飾：50克面粉，150克面包屑
調味料：胡椒鹽25g，胡椒2g，生姜10g，鹽3g，味精2g，五香粉1g
酥脆豆腐丸的特點：
顔色金紅色，均勻美麗，皮膚清爽，内裡清爽。
六、荷葉肉
口感：清香
工藝：包裝蒸煮
用于制作蓮花肉的材料：
主要材質：水250克
配飾：60克荷葉，100克米飯
調味料：八角1g，肉桂1g，味精2g，姜1g，醬油15g，花生油25g，香醋油10g，白砂糖10g，甜意大利面醬5g
荷花肉的特點：
像韭菜蓮葉肉一樣，質地柔軟，帶有炒米粉和新鮮蓮葉的味道。
教你如何做蓮花肉，如何使蓮肉好吃
1.米飯幹淨，碾成米粉，小火煎鍋，炒成焦黃;
2.面筋蒸熟，切成6厘米，寬0.6厘米，厚條3.5厘米，榨幹水分;
3.将水性面筋條擠入醬油中，攪拌均勻浸泡，然後稍微擠壓，去掉一些水分，放入熱油中煎成淡黃色;
4.加入花生油攪拌，燒至70%熱，姜末炒香精，再加入醬油、糖、味精、白湯250毫升和面筋，煮熟;
5.煮沸，用小火移開，倒入碗中，與炒米粉、肉桂、八角、甜意大利面醬、香醋油混合均勻，上抽屜蒸出;
6.将新鮮的荷葉洗淨，用刀将每片荷葉中間一個十字，分成四片，然後用開水熱洗;
7.每片荷葉（綠色面朝下）裝一個面筋，碼入盤子，上抽屜蒸約20分鐘取出，原裝袋放入盤子内即可。
制作蓮花肉的提示：
1.面筋，要基本嗎？幹濕，然後用米粉包裹調味料，用荷葉緊緊，充滿火，蒸20分鐘就緒;
2.由于油炸過程，應準備500克花生油。
小天體食物：
荷葉：蓮花油，棗，銀。
賴斯：唐？孟偉："米飯不能和馬肉一起吃，惡性良性腫瘤病。不能和耳朵一起吃東西，真是心痛。"
清楚？王玉英："炒飯雖然香，性幹火，不冷會讓人害怕。"
七、酥脆豆腐
美食和功效： Su-Jai蔬菜清潔熱排毒食譜脾胃開胃菜食譜 營養不良食譜
用于制作酥脆豆腐的材料：
配件：油菜50g，澱粉（玉米）30g，小麥粉30g
調味料：胡椒2g，食鹽4g，白砂糖3g，姜汁10g，味精3g，植物油120g
酥脆豆腐的特點：
色澤清新，外酥嫩嫩。
教你如何制作酥脆豆腐，如何制作酥脆豆腐好吃
1.将豆腐瀝幹，切成3厘米長，1厘米見方的條狀;
2.灑1g細鹽，1g味精;
3. 瀝幹面粉。
4.将油菜葉洗淨，切成小塊;
5.将澱粉和面粉混合成糊狀;
6.舀入燃料中煮50%的火，豆腐條均勻混合;
7.在油中一個接一個地炒至酥脆，倒入漏水的勺子中;
8.将20克油留在原來的勺子中，在油菜部分炒;
9.加入胡椒水15克，姜汁、湯、鹽、糖炸;
10.加入味精，滴上50g濕澱粉（30g澱粉加水），倒入豆腐條，翻轉至水準，将油從勺子中淋出。
制作酥脆豆腐的提示：
本品有油炸工藝，需制備植物油約500克。
注意：教你如何制作酥脆豆腐丸，如何制作酥脆豆腐丸才能口感好吃
1.将豆腐瀝幹，攪拌成細泥;
2.姜皮，洗淨切開，使用;
3.加入胡椒水、生姜、鹽、味精、13香粉和面粉攪拌;
4.擠入蛋黃大小的球中，在面包屑上滾動;
5.用勺子将油内側舀入50%的火燒，将豆腐丸一個接一個地放入油中煎炸;
6.用金色和紅色撈出盤子，然後和胡椒鹽一起放在桌子上。
八、酥脆豆腐丸：
辣椒水：辣椒用适量的水，浸泡過夜，魚出辣椒即可。
較長的描述了促紅細胞生成素魚的實踐
工藝品：紅燒
促紅細胞生成素魚的生産材料：
主要成分：香菇（幹）150g
配件：綠豆面30g，冬筍50g，黃花椰菜（幹），粉100g
調味料：花生油35g，白砂糖10g，黃酒10g，醬油15g，姜5g，味精2g
促紅細胞生成素魚的特征：
形式逼真，腌泡汁濃郁，香味濃郁清新，口感如魚。
教你如何做促紅細胞生成素，如何使紅燒魚美味
1.先将水毛蘑菇洗到收銀台，整齊地鋪在箱闆上，蘑菇面朝下;
2.将5.3厘米長，8厘米寬的芽放在蘑菇上;
3.粉末皮長出6厘米，寬3.3厘米，頂部貼合10片，使三片堆疊在一起;
4.最後，用水毛金針蔬菜（黃花椰菜）兩個結一起作為皮帶，蘑菇，芽，粉打結是魚;
5.将綠豆粉和水75毫升放入濃糊中，将魚浸泡在濃稠的糊狀物中;
6.将油在鍋中煎炸，燒至70%的火，将濃稠的肉末的鼠尾草魚輕輕滑下油底殼，油炸至淡金黃色取油;
7.将底油留在鍋中，加入250毫升新鮮湯，醬油，味精，白砂糖，黃酒，生姜，炒;
8.然後将油炸的至尊魚用溫水煮成濃稠的腌泡汁，即從鍋中取出;
9.蘑菇面朝上，整齊排列，形狀像魚。
制作促紅細胞生成素魚的提示：
1.紅甘藍風格，注意吃原味，放湯要适當，湯更清淡口感，湯少主成分燒焦
不透水;
2.由于油炸過程，應準備1000克花生油。
九、獅子卷繡球花
美食與功效： 蘇齋美食補充 健康飲食 脾髒開胃菜食譜 營養不良食譜
工藝：滑
獅子卷繡球花的生産材料：
成分：
100g水排骨，栗子（新鮮）100g，蘑菇（新鮮）300g，蘿蔔300g
配飾：2克沙姜，5克花椰菜（幹）和3克木耳（水毛）。
調味料：八角2g，胡椒4g，醬油15g，食鹽3g，生姜10g，糖粉10g，香醋油5g，花生油30g
滾獅繡球花的特點：
這道菜形狀精美，味道鹹。
教你如何做獅子卷繡球花，如何做獅子卷毛蒜很好吃
1.将生面筋做成一個直徑2厘米的小球，放入沸水中，等待面筋球漂浮并撈出，放入冷水盆中食用;
2.放鹽、醬油、胡椒粉、姜片、香奈（沙姜）、八角、糖粉，煮熟成腌料;
3.将闆小米剝下外殼，籠子上的内衣蒸蒸;
4.将蘿蔔去皮洗淨，雕刻成兩隻小獅子;
5.新鮮蘑菇将淤泥洗淨，切成薄片;
6.木洗耳;
7.将黃花切成英寸段;
8.将平底鍋洗淨，加入花生油，煮至60%熱，放入面筋球中，用腌泡汁炒;
9.調味後，加入香菇、黃花、木耳、栗子，攪拌均勻，倒入油中即可鍍好;
10.然後将"蘿蔔獅子"放在盤子上。
制作獅子卷繡球花的提示：
1.制作面筋球時，大小應均勻相等;
2、闆材小米應選用品質好、大小相等的個體;
3.制作鹽水時，用幹淨的布包裹三台，八角形，胡椒，姜片，直到味道已經進入湯汁，然後取出布袋。
注意：小發球台 - 食物賽克：
蘿蔔：蘿蔔不應該與人參和西洋參一起食用。
木耳（水毛）：木耳不宜吃田間螺絲，從食藥、冷田螺絲，遇到滑溜的木耳，不利于消化，是以兩者不宜吃同一食物。
患有痔瘡的木耳和野雞不宜一起吃，野雞有小毒，兩者都容易誘發痔瘡出血。
木耳朵不宜與野鴨一起食用，野鴨味道甜涼，同時容易消化不良。
十、幹炸蘑菇
美食與功效： Su-Jai 美食補充養身食譜 肢體冷配方 抗癌 抗癌食譜 更年期飲食
工藝：幹法油炸
制作幹炸蘑菇的材料：
主要成分：蘑菇200克
配件：70g小麥粉，澱粉（玉米）30g，2g發酵粉
調味料：3g鹽，1g味精
幹炸蘑菇的特點：
顔色是金色的，外側的jolyonen。
教你如何做幹炸蘑菇，如何做幹炸蘑菇好吃
1.蘑菇要洗淨，撕成條狀;
2.香菇條用精制鹽，将味精腌制成味;
3.将面粉、澱粉、發酵粉和水混合成糊狀;
4.用勺子将植物油燒60%的火，将蘑菇條一個接一個地挂上光滑的面粉醬;
5.将下部油炸，在金黃色時将魚撈出盤子。
制作幹炸蘑菇的提示：
十一、五香烤雞
味道：五種香味
過程：刻錄
五香烤雞的生産原料：
主要材料：油性皮膚300克
配件：蘑菇（幹）20g
調味料：味精2g，胡椒粉3g，醬油15g，丁香2g，白砂糖5g，茴香籽（小茴香籽）1g，姜10g，肉桂5g，葡萄酒15g，八角2g，香醋油10g，花生油25g
五香烤雞的特點：
這道菜是紅色的，濃郁的五香，耐嚼又美味，冷熱食物的味道很好。
教你如何煮雞肉，如何做到五香烤雞好吃
1、将豆腐衣（油性表皮）清洗晾幹，切成四張;
2.将切片的豆腐裙放入煎鍋中，加入香醋油、醬油、白砂糖、味精，與筷子均勻混合;
3.将煎鍋放在小火上，用勺子輕輕揉捏以品嘗，然後将其倒在盤子上;
4.水毛蘑菇洗淨并擠壓幹水，切成指甲大小的薄片;
5.将香菇片放入煎鍋下，加入香醋油、醬油、糖、味精、素食湯50毫升，将蘑菇調味，濃湯放入另一盤中食用;
6.用溫熱的毛巾軟化另一件豆腐外套，将其鋪在箱子上，并修剪角落;
7.将油炸豆腐衣片平鋪在豆腐大衣上，然後将油炸蘑菇片鋪在上面，包裹成直徑3.3厘米的圓筒，用手壓成扁平的圓圈;
8.取出一塊幹淨的粗麻布，将豆腐卷緊緊包裹在籠子裡，蒸10分鐘;
9.取出粗麻布，冷卻後将豆腐卷切成1厘米厚的薄片;
10.取鐵鍋，趁熱，倒入花生油，煮至50%熱，将切好的豆腐卷炸成一塊地下鍋，放入鍋中呈金黃色;
11.在原鍋中加入鮮湯，将醬油、糖、酒等其餘味精、生姜等各種香料放入鍋中，煮沸，放入油炸豆腐大衣，小火烤;
12.品嘗味道後，魚出裝盤;
13.在煮豆腐外套中再加入一鍋湯和香醋油，煮沸并撒在盤子上。
制作五香烤雞的提示：
1.将各種香料和新鮮生姜絲塗上幹淨的紗布包裹在鍋裡煮得一樣好;
2.燒雞肉時，火煮沸後，應轉小火，目的是使素食雞肉充分品嘗;
3.由于油炸過程，準備1000克花生油。
十二九圈脂肪腸
口味：鹹甜
九圈脂肪腸的生産材料：
主要材質：400克水
調味料：醬油20克，白砂糖10克，醋15克，鹽3克，胡椒2克，姜汁15克，味精2克，香醋油10克，花生油40克。
九圈脂肪腸的特征：
這道菜紅潤，柔軟嫩滑，香味，甜，酸，辣，鹹，美味可口，特别美味。
教你如何做九轉脂肪腸，如何做到九轉脂肪腸美味
1.面筋成厚片，切成一英寸寬的條狀;
2.将油塗在甘蔗表面，将面筋包裹在甘蔗上，放置約五分鐘，然後在沸水鍋中烹饪;
3.水再次沸騰後，換小火繼續煮五分鐘，魚出冷水，輕輕取出以下排骨，即放入"肥腸";
4.将原鍋煮沸，将"肥腸"再次放入鍋中，将瀝幹的水撈出，放入醬油盆中，在鍋中撒上少許面粉;
5.将鐵鍋洗過火，将花生油放入60%的火下，将"脂肪腸"放入鍋中，将其炸成淡黃色的魚，瀝幹油并切成5長片;
6.将油留在原鍋中，放入白砂糖中，用勺子不斷炒，炒至金黃色;
7.将"脂肪腸"倒入鍋中攪拌均勻，然後加入醬油、糖、姜汁、醋、精制鹽、湯150毫升，煮熟;
8.煮沸後，将鍋移至小火并炖約10分鐘，随着湯在鍋中變稠，撒上胡椒粉，将其倒置幾次，倒入油并将其放入鍋中，即。
制作九圈脂肪腸的提示：
1.用面筋包裹甘蔗時，要從上到下均勻纏繞，不要松動;
2.油炸糖時，火力不要太大，不要停止油炸，等着看糖的顔色是金黃色的，一定不要過度油炸，有焦糖味;
3."脂肪腸"煮熟放入醬油盆中，醬油用量應少，以免顔色太深;
4.由于油炸過程，應準備500克花生油。