茶有着悠久的曆史，始于申農，今天仍在增長。它源遠流長，泉水清澈，有着無限的魅力在世間流淌。它是自然的本質，是醇厚之美的化身。它是一個健康的朋友，一個富裕的信使，也是一個文化的象征。
如今，神農發現茶樹并種植了大葉茶葉，以及"神農紅"與神仙靈的農民早已廣泛種植在美麗的山川中，成為人類健康的基礎，人民财富的源泉，經濟發展的支柱，社會繁榮的機遇。福井華夏，祖祖保佑！這片土地的孩子們感受到茶帶來的健康，享受茶帶來的财富，品嘗茶帶來的芬芳，感受茶帶來的甯靜。此時此刻，人們怎能不深深地懷念上帝祖先的祖先。
程玉燦
沈農是農神，中國農耕文化的祖先，陸瑜的《茶書》說："茶是一種飲料，出自沈農。"是以神農也是中國茶的祖先。茶祖炎皇帝農夫的陵墓位于燕陵縣的鹿苑，燕陵縣有許多茶祖神和茶的傳說：
沈農發現了茶樹，并給它起了名字
傳說，燕帝神農是一具玲玲玉身，他能看到自己的五六髒。有一天，沈農炎皇帝來到萬陽山采藥品嘗青草，不幸中毒。他看到他的肚子慢慢變黑，并患有絞痛。這時，他比人類高一點，但四季常青樹（古老的茶葉品種）樹，急忙伸手去摘幾片葉子吃。很快"奇怪的事情"發生了，燕帝神農發現，肚子裡的樹葉上下起伏，慢着身子，像士兵們一樣在巡視，哪裡的樹葉到了地方，黑斑漸漸消失，然後慢慢消失。沈農立刻意識到，葉子有排毒的作用，是很好的解毒劑。之後，當Shinon的藥物被服用時，如果他品嘗了有毒的草藥，他會喝茶來排毒。《淮南子》還記載："神農品嘗了草的味道，一天遇到72種毒藥"，都用了茶和溶液。
神農從危險中逃脫後，準備為這種味覺取名解毒劑，神農根據肚子裡的樹葉像巡邏的士兵，如巡視士兵來探望的名字"檢查"。後來，當蒼古根據人們采茶時的環境做出這個詞時，"檢查"變成了"茶"的"人"，與神農命名為"檢查"的語氣相同。誰知道這種變化，這個"茶"字，已經習慣了現在。是以，茶葉最早是由沈農發現的，這個名字也是由沈農給出的。
沈農種植的大葉茶
在燕陵縣船形、水口、鹿原等鄉鎮仍有上百株樹型大葉茶樹，這種樹型大葉茶樹或當年茶祖神農民親自發現，然後種植并存活下來的最古老的茶樹品種。沈農收集茶籽，教大家種樹型大葉茶樹，俗稱"大葉苦茶"。因為它們大多是種在山上的，是以後來人們稱它為"山苦茶"。在長沙，王堆西漢墓發掘發現，古墓裡藏着"大山苦茶"。
大葉茶樹
大山苦茶，雖然已經走過了幾千年，古色古香但"功夫"并不古老，"神力"并沒有減少。做一碗山苦茶湯，旁邊排開五碗開水，然後在每碗的交界處與茶水連接配接，不長，五碗開水全部變成橙色、黃色和黃色的茶湯，民間綽号"五通切六會"，它的"神力"就可以看出來了。陶紅井的《雜記》記載："苦茶、光體換骨、西單秋子、黃山君衣"他跟你說過，過去，丹秋子、黃善君就是堅持拿大山苦茶，才能點燃變骨，羽化成仙女。
秋風，對着田野唱歌
茶葉祖先發現茶的功效後，種植的茶越多。當時，主要是咀嚼新鮮茶或用新鮮茶做湯。在高溫殺青或烤幹之前不能完成新鮮的茶，這是曆史上最早的綠茶。
傳說有一天，上帝從采藥回來，看到每個人都采摘了很多茶，堆在房子裡。他拿起一塊茶，一邊嚼一邊放進嘴裡，想着燒幾個大鍋來盛裝幹茶，心想着應該躺在茶堆上睡着。誰知道農雁祗神什麼時候睡在茶堆上夠了。當Shennon醒來時，他發現他身體下面的茶葉已經完全被他偷偷摸摸了，觸摸并灼傷了他的手（實際上是發酵的）。沈農告訴大家把茶葉分開處理。制作完要幹茶後，沈農立刻煮了一碗茶湯，茶湯其實是绯紅的，他毫不猶豫地拿起一口茶湯，感覺香味濃郁持久，口感濃郁。沈農心開心，脖子上一碗茶湯喝幹淨。
從那時起，茶類就有了一種紅茶，神農部落的人們稱這種紅茶為"神農紅"，古代著名的"神農紅"就被注冊為"萬陽紅"。
湘潭人喜歡嚼茶是繼承茶祖先的習慣
電視劇《尋夢》中有這樣一幕：毛澤東在想什麼問題，手捧桌上的茶杯喝，然後毛澤東用手指抓住杯子裡的茶葉，放進嘴裡慢慢咀嚼......這時何子貞走了進來，正好看到毛澤東在嚼茶。賀子珍半認真地說："你怎麼能總是不改掉嚼茶的習慣呢？"顯然，賀子珍認為嚼茶是個壞習慣。毛澤東對賀子貞笑了笑，道："我改不了，這是我祖先留下的習慣。說了這麼多，抓起幾塊茶，把它扔進我的嘴裡......
湖南長沙、湘北、湘中人有嚼茶的習慣。毛澤東的"老祖"應該是指中國祖皇帝的農神。因為當西奧的農民品嘗到草時，他們每天會遇到七十二種毒藥，這是通過咀嚼新鮮的茶葉來解決的。在發現茶的排毒作用後，他們将其傳播給部落成員，是以咀嚼茶成為神農部落的習慣。雖然後來采取湯、沖泡等方法，但嚼茶的習慣還是被子孫後代傳了下來。
據茶葉專家介紹，茶葉水溶性成分僅占比的40%，60%的營養成分作為茶葉殘渣傾倒。如果隻有茶湯，人體可以吸收高達25%的活性成分，即使茶葉一起吃，那麼人體就可以吸收75%的活性成分。由此可見，嚼茶并不是一個壞習慣，而是傳承茶祖神農民的正确方式。
來源：茶林之旅
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