溫/奇斯食譜
廚師小貼士：胡椒扁豆，是一種蛋白質、碳水化合物，還含有有毒的蛋白質，是以我們在炒菜的同時，一定要注意在吃之前煮熟，否則會出現食物中毒的現象。
課程很簡單，隻要我們準備好原材料。
一：準備材料
青椒二、紅辣椒一、扁豆二、食鹽需要5克，味精需要3克，生姜需要5克。
第二：方法簡單
1、将扁豆、生姜、辣椒洗成絲狀。
2、啟動鍋燒水，等待鍋中的水沸騰，将扁豆絲放入鍋中，再将小扁豆絲排出水。
3、火鍋食用油、油熱、生姜、扁豆絲、辣椒絲倒入鍋中炒至七分鐘熟，再将調味料放入鍋中與扁豆均勻油炸即可出鍋。
胡椒絲扁豆的評估
好處：能預防癌症，當然也适合一般人群吃，尤其是男性朋友。
缺點：缺點是這道菜對經常腹瀉的人來說是不可食用的。
扁豆分析
1、營養豐富，含有熱量、粗纖維。
2、适用于脾胃無力、白帶異常及夏季發熱引起的胸悶等情況。