咖啡的浪漫不僅在于香味的極緻口感，還在于迷人的拉花圖案，帶來美的享受。
相信很多收藏的美女也親身體驗過"咖啡拉花"，知道要做出一個"好看"的拉花圖案并不容易。
今天，于多君來和大家分享影響咖啡拉花的四大因素，從這個練習中拉花不進坑。
< h1級"pgc-h-arrow-right">，濃縮咖啡</h1>
第一個因素，我們談論濃縮咖啡。
要使一杯完美的咖啡拉花，一杯正确的濃縮咖啡是必不可少的。如果濃縮咖啡的脂肪不好，它就不能很好地與牛奶混合。
是以，在開始拉花之前，要保證濃縮咖啡的提取是正常的，一般可以從"咖啡機"和"咖啡豆"兩個方面進行調整。
1、咖啡機
咖啡機的壓力必須足夠，盡量選擇帶有鍋爐的商用咖啡，以便更容易地壓出油脂。
2、咖啡豆
在選擇咖啡豆時，很多人都有一種誤解，認為咖啡豆越新鮮越好，這是不對的。
基本上，意大利咖啡豆需要儲存一個多星期，如果隻是把咖啡豆烘烤1-2天，就會太新鮮，而且更容易在飲料表面産生小氣泡，影響美觀。
< h1級"pgc-h-right-arrow">ii，牛奶泡</h1>
在"濃縮咖啡"之後，我們繼續讨論如何"牛奶泡泡"。
制作牛奶氣泡的方法是讓空氣進入牛奶，原理很簡單，但真正制作一杯牛奶氣泡并不是一件容易的事。
1、牛奶選擇
牛奶的脂肪和蛋白質含量以及溫度會影響牛奶氣泡的形成，最好使用全脂牛奶（脂肪含量在3%以上）或鮮奶，使牛奶氣泡更加濃密。
2、牛奶氣泡标準
奶奶泡泡必須打得細膩光滑，除了一般好的牛奶泡泡表面也能反射，表面不會出現粗糙的泡沫。
如果牛奶泡打得太厚，會導緻奶泡流動性太差，影響最終拉花成型效果，容易讓花紋擠成一體。
< h1類"pgc-h-right-arrow">三，拉具</h1>
拉花道具，一般有：牛奶罐、咖啡杯、拉杯這三種，我們來分别認識它們。
1、牛奶罐
在市場上，奶箱有短嘴和長嘴，寬口和窄口的差別，每個品牌的口型都會有細微的差別，可以根據個人喜好選擇。
2、咖啡杯
通常使用卡布奇諾杯，為了便于操作，初學者建議使用更大直徑的咖啡杯。
3、拉花筒
關于拉刀，要注意以下幾點：拉拔器氣缸口、容量。
01、拉氣缸口
拉缸噴嘴對拉布圖案的呈現具有決定性因素，因為在拉花過程中，噴嘴控制着牛奶氣泡的流速和線型。
001，V型（尖端口）
特點：口型更鋒利，更深，牛奶流線更細，可以輕松控制流速，實作快速搖晃。
注意：在注射操作中應注意左右擺動姿勢的協調，否則會容易破壞圖案的對稱性，影響整體形狀。
适用于飄逸圖案：一般用于描繪細線、多層次細膩圖案，如樹葉、浮雕等飄揚圖案。
02、U形（圓口）
特點：口型更圓，更淺，柱子更厚。它可以靈活地改變擺動速度，拉力曲線圓滑豐滿。
注意：注意控制流速，一旦流速過小，較粗的流線很難自由晃動，那麼隻在咖啡表面留下一條粗線就看不到圖案了。
适用于拉花圖案：更适合于注入點精度高、大面積的正常花紋，如桃心、郁金香等拉花造型。
2、拉花能力
市場上最常見的拉拔器氣缸體積為450ml，600ml和700ml。
如果新手暫時隻打算從拉拔器開始，那麼選擇600ml容量的拉拔器氣缸。
另外，由于拉拔器杯體的厚度也會影響持球人手感的溫度，建議始終使用相同的鯉魚箱，技能會穩步提高。
< H1級"pgc-h-right-arrow">IV，融合</h1>
不知道你有沒有注意到，咖啡之神在拉花時會先注入一部分牛奶，然後進行特定的拉花圖案，這一步也叫"融合"。
而融合就是拉花打下基礎，融合的好壞也決定了這杯咖啡的味道，是以，融合把牛奶注入咖啡裡似乎很簡單，其實有很多細節要注意哦
為了讓牛奶氣泡和咖啡完全融合在一起，一般融合用細線進行，以確定牛奶咖喱的融合具有流動性。
好了，以上就是咖啡拉花的4個因素的影響，一個接一個，相信你也可以把像大咖喱一樣做成漂亮的咖啡拉花，當然，還是多練習，多練習，多練習哈。
>烘焙聊天室<
一旦你掌握了這些拉扯技巧，
你最想做什麼形狀的拉花？
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