泸州壺油茶也叫泸州油茶，油茶是泸縣人的最愛，尤其是吃完零食後，再喝一碗油茶，美觀喝，油茶不貴，是小吃城裡最便宜的小吃。
據悉，泸州油茶是從西周時代"食糧"的演變演變而來的。到唐代時，它屬于不同品種的粥之一。唐代的"粥"是用杏芝士和麥芽糖熬制而成的粥，發酵後稀釋成粥，甜鹹鹹，營養價值高。明清時代将油茶稱為"面條茶"，經過多年的傳承，泸州油茶一直是泸縣人民喜愛的小吃之一。
記得賣油茶也是一兩個，記得泸州小吃城從西門搬到了現在的位置，油茶還是賣了，後來也沒了。應該是小吃城做得不好。感覺好像油茶消失了。
欣喜最近刷了一下給知名街頭攝影師的一件發抖的作品，看到他采訪了一位65歲男子的油茶攤，老人的油茶叫趙姬油茶，據老人說她在西安縣做了三年的油茶，她曾經在西安賣油茶， 他們是北賢巷的趙家，她的油茶也叫趙姬油茶，老人說漳州市也有一株招智油茶，最後沒人做了。近年來她在縣裡開了夜市，她的趙姬油茶很受歡迎，她還帶了一些蛋糕、烤冷面、雞蛋餅。她和兒子一起來到夜市。
每天5點.m多攤位，售罄都是十一點兩點，老人的兒子在開菜前在田裡，現在因為家庭情況不準，回到縣城也沒好好工作，先幹夜市。夜市的低成本也是陸地經濟的優勢。
一個去問老人的兒子什麼夢，他回答說現在沒有夢，現在想生活在和平和安全中。泸縣很多年輕人都有很多夢想，他們離開了這片土地，然後都回到了這個地方。就像老人的兒子一樣。由于當地經濟的發展，大多數人隻能解決生存目标。
老人的老同伴也生病了，也幫不上忙，兒媳婦每天都要看孩子，她和兒子在夜市擺攤。每天的收入也消失了。這很難。
很高興泸州油茶被賣出去了，趙吉油茶的故事讓我們看到了普通人在泸縣的生活條件是美好的生活。