俗話說："人們吃一天"
吃什麼都不能解決
目前食品怎麼可能不變色？
你怎麼能坐在山上？
餘青的"全食美容"特産
今天
于清軍帶您品嘗皮海灘的茶魚！
"田間種植，茶魚香味，吃茶魚，喝茶魚湯，精神時代清涼，秋收谷倉滿滿。這是分布在皮膚海灘區域的光滑。
海灘上"茶魚"的組成，菜肴如它的名字，就是用茶來煮魚，是以叫"茶魚"。雖然它隻是簡單的茶煮魚。然而，"茶魚"對茶葉和魚的兩種原料對品質要求較高，茶葉從柏樹山建造的純天然仙樹茶，魚皮選用沙灘稻米和魚群自然生長的稻田魚3斤以上，然後經過一些工藝煮熟。
選擇"茶魚"的白茶産自貴州省玉清縣高坡村1200米高坡村，造型挺直，略平，形狀像一條藍鲱魚;
所選擇的魚是在稻田裡自然生長的，稻田裡的魚是雜草種子和害蟲，魚排洩物可以增加水田的肥力，有利于水稻的生長，也為魚提供了生長的自然環境，使魚品品質鮮美。
清晨，小勇開始在廚房工作，燒開水、包茶、煮茶魚所需的食材都準備好了，隻需等待新鮮的魚兒到達，就可以做茶魚了。
魚一到，他就把裹好的仙女茶倒在盆裡，用開水沖泡，讓它味道濃郁，然後放在一邊冷卻，稍後腌制魚。
拍拍魚頭去鱗片
打破魚肚，内髒除外
用清水清洗後
将魚切成薄片
在鍋中洗淨以備使用
當茶水溫度達到55度時，将茶倒入切片的魚片中，用配料腌制3分鐘。讓茶葉的香氣充分滲入魚體内，達到肉鮮嫩湯的味道。然後将剩餘的茶倒入砂鍋中，等待茶葉煮沸，将腌制的魚頭，魚骨放入砂鍋中，慢慢加熱幾分鐘，即可将茶魚放在桌子上。
餐桌後，調制火，撒上适量的紅棗、棗、韭菜、鹽調味料，一鍋熱氣騰騰，香氣噴灑的茶魚湯就做成，一碗茶魚湯，一口口，香氣濃郁，美味可口，讓人回味無窮。品嘗了美味的湯，然後将切好的魚片放入鍋中熱騰騰，用少許胡椒送入入口，魚肉嫩滑，湯汁可口，滿足"好食者"的味蕾。
茶魚在皮灘中的起源
"茶魚"起源于20世紀80年代初。在農村，農曆每年的三四月，是農業工作最繁重的，每個家庭在勞力交往中，利用稻田魚招待客人。但是因為當時大多數農民家裡缺乏油水，用茶代替，用辣椒、洋蔥和大蒜等香料，吃完精力充沛，工作更有活力，幾天内就上門了！當時有句話說："種一天，吃一年，娛樂不好，隻能夠半年。"之後，每年的播種季節，村民們都會用'茶魚'來招待人們勞動，寓意積極，秋收才能有好收成！"
位址：太平鄉太平老宅隔壁老工商小棧南路（邵氏茶魚）
聯系人：肖勇
預訂：15286162220
（全媒體記者黃連和）