由全職廚師
<h2>材料</h2>
新鮮兔半
幹辣椒100g（根據喜好添加或減少）
适量的鹽
适量的原始煙霧
油耗适中
1勺雞精
八角形 2
胡椒粉 15g
香味葉子 2 件
草果 1
老姜 1 片
大蒜 3
沙乃5-8
肉桂 1件
陳璐适量
芝麻 50g
适量的葡萄酒
植物油一磅
1罐啤酒
<h2>練習步驟</h2>
1、将兔肉宰殺成一厘米見方的小塊，用鹽漬姜蒜蒜酒樣半小時洗淨後再控制幹水備用
2、1 先将芝麻炸香備用，幹胡椒切成厘米長辣椒段，用備用水沖洗，準備好大份料
3、将油炸蔬菜鍋放在爐子上煮幹水分、菜籽油（一斤油），待油溫達到89%熱時放入盔甲油炸香撈出，再将香料放入油底殼中
4、同時将兔肉放入油底鍋中煎炸，等待鍋内的油亮起并開始調味。放入原料抽油，油耗和調味料放入鍋中均勻油炸
5、放一罐啤酒，火燒開後轉熱繼續炒，看鍋内水分有少量時間把幹辣椒放進鍋裡炒
6、倒入芝麻前鍋，雞肉炒好，挑出香料
7、零錯誤冷吃兔肉，出門一定要帶點心
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