另一道經典川菜：姜鴨、肉質柔軟、香辣适中、健康健康
很多時候，我們熟悉的事物，會有不同的多面性，就像食物一樣，對于喜歡它的人來說，食物就是一切，既可以是快樂的，也可以是悲傷的，總之，在任何場合和任何心情下，都有不亞于食物，這就是近年來食物逐漸發展的原因。越來越多的人，除了滿足生活的基本需求外，開始追求刺激和新鮮，使許多地方特色菜逐漸深深紮根于百姓心中，開始走紅全國，并在菜肴的普及下，川菜憑借辛辣鮮美的味道，慢慢殺滅了沉重的圍攻， 成為衆多年輕人的首選。今天我們就介紹一種不是很常見的川菜，那就是姜鴨，它的味道柔和嫩滑，香味辛辣，配上一碗米飯，超級米飯，絕對是你秋季必備的開胃菜和健康食品哦。
如果隻是說鴨肉，那麼很多人一定不陌生，因為有很多鴨肉的做法，基本常見的食物是烤鴨、盤子鴨和炖鴨等做法，而今天這隻姜鴨打破了傳統的做法，延續了四川的經典，讓這道菜豐富了靈魂不一樣。姜鴨的主要成分是鴨肉，用洋蔥姜蒜、生姜和辣椒等一起做，讓原汁原味的鴨有獨特的辛辣味，大口可口！
姜鴨營養價值極為豐富，主要都來自鴨肉，首先，鴨肉作為禽肉制品，具有很強的熟悉度，常出現在家庭餐桌上，除了鴨肉味道柔軟外，富含較多的蛋白質、維生素和大量礦物質元素，适度食用可以起到胃腎的作用， 保濕幹燥和加熱，補充血液的各種效果。
如果你是美食愛好者中的一員，那麼這四川菜一定要嘗嘗經典的姜鴨，絕對是你難得的美味佳肴，不要急于從我這裡開始！
菜品： 姜鴨
烹饪食材：鴨肉已、洋蔥一、姜适量、生姜适量、青椒适量、泡椒一、紅辣椒适量、生蒜幾瓣、豆瓣醬一勺、啤酒一聽、适量酒、适量鹽。
烹饪步驟：
步驟1，先準備一整隻鴨子，然後直接用刀将其切成大小均勻的小塊，然後放入盆中，并不斷用冷水清洗即可。然後把冷水放進鍋裡，把鴨塊放進去，加入幾塊普通的生姜和韭菜，倒入少許酒煮沸。
步驟2、在此期間要将配料、辣椒和生姜切絲備用。
步驟3、鴨肉洗淨後，再用熱油，放入鴨塊中進行油炸，待顔色變真，表面微聚焦即可。
步驟4，然後将切好的生姜和辣椒塊放入一起炒，然後把洋蔥姜蒜繼續炒香味。
步驟5、将生姜洗淨後切成厚片，放入鍋中煎一分鐘左右即可品嘗。
第6步，然後開始放調味料，先放一大勺豆沙，然後放少許鹽，最後加入一聽啤酒和水，煮沸鍋。
第7步，在鍋前撒上辣椒圈，炒均勻，開花即可食用！
烹饪小貼士：
提示1、在準備鴨肉時，建議購買新鮮的鴨子進行加工，這樣肉就更美味了，清洗鴨子也要反複用冷水血水清洗，以免聞到肉的氣味。
提示2、在炖鴨肉中，将鴨肉炸成兩面金黃色，然後倒入啤酒和水，火火開火，轉動火慢慢炖。