無錫排骨的特點是油膩不膩，甜軟，鹹甜混合，肉汁新鮮，具有吳中菜風味。
無錫肋骨有什麼作用？無錫肋骨練習
< h4級"cTit">成配置設定方</h4>
成分：
排骨 500g
輔料：
适量的原始煙霧
适量的鹽
10克韭菜
<h4級"cTit">實踐中的17個步驟</h4>
1.肋骨買的時候人很好，自己背起來比較費力，
2. 清洗
3. 瀝幹水，放入大碗中
4.放入鹽中，原料泵送，攪拌均勻，腌制2小時
5.在鍋中加入水和冷水，
6.燒傷，水面上會有很多髒東西，
7.取下肋骨，開水後清洗
8.然後将肋骨放入鍋中，用水蓋住肋骨
9. 加上舊煙
10. 加森泵送
11. 加入葡萄酒
12. 加八邊形
13. 加入糖粉
14. 加入肉桂和洋蔥
15. 将火煮沸，炖1小時
16.肋骨變軟後，火收集果汁
17.它看起來不好吃嗎？
< h3級"cTit">實踐II</h3>
材料：
排骨1000g，洋蔥60g，青椒1根，韭菜1小塊，蒜10瓣，中量大，肉桂适量，調味料：
食用油 500g（50g real），1湯匙，醬油1湯匙，葡萄酒1湯匙，番茄醬湯匙，糖粉1/2湯匙，
步驟：
1、排骨洗淨後大塊，用醬油順滑;胡椒水洗部分;海洋
清洗和切割大塊;韭菜被清洗和切割;大蒜洗;姜洗拍松;
2、将油放入鍋中，趁熱時，放入辣椒、洋蔥、生姜、
洋蔥段，大蒜炒香撈出來後;
3、将排骨放入煎鍋中，油炸成金黃色後油;
4、将底油留在鍋中，放入辣椒、洋蔥、洋蔥、大蒜、排骨，
加入大醬汁，肉桂，醬油，醬油，葡萄酒，糖霜，蕃茄
醬汁和水，小火煮至排骨煮熟軟，取出盤，撒上
隻需将果汁加入鍋中即可。