大家好，歡迎來到我自美食自傳媒，我是美食領域錦繡V山東："專注美食，讓生活更有品味"。"今天，我們帶了一些家常菜，也受到大家的歡迎，而且是非常常見的菜。每天用普通食材做最美味的飯菜。同時也希望今天的食物能給你帶來快樂的一天！
紅雞翅根，是雞翅根的主要配料和洋芋、香菇等食材組成的菜肴，特點是素食、營養全面、簡單快捷。
紅燒翅膀根
成分：
翅膀 500g;糖粉20g;葡萄酒 1湯匙;生姜1小塊;生2湯匙;老煙熏 1 湯匙;八角形2;幹辣椒 2
方法：
1.加入1湯匙酒，一小塊生姜，煮沸，加入雞翅。水煮沸後，煮3分鐘，撈出冷水，晾幹備用水。
2.将油倒入熱鍋中，50%熱，加入糖霜，煮入糖漿中，加入雞翅煎炸，使雞翅均勻沾上糖漿。
3.攪拌至雞翅呈金黃色，加入醬油、醬油、炒好。
4.倒入沸水，去不帶雞翅，加入八角形、幹辣椒，火煮沸後，轉火30分鐘。
油浸雞塊是一道菜，生産原料主要是雞肉等。
油浸雞塊
材質：淡雞1（1000克），邵酒15克細鹽3克味精0.5g 蛋清 2 幹澱粉 15g 洋蔥 5g 生姜 5g 精制植物油 1000g（50g真）
方法
1、輕雞剖腹産，以内髒、腳、爪、頭、頸，用刀切成4厘米長的碎片。姜皮切成薄片，洋蔥切成6厘米長的部分。
2、雞塊先用邵酒、鹽、洋蔥段、姜片腌制20分鐘，去洋蔥姜，再加入味精、蛋清、幹澱粉混合均勻後使用。
3、煎鍋上放火，用油滑鍋，加入精制植物油至30%火，放入雞塊中，蘸20分鐘左右煮出盤即可。
豆椒蒸排骨，簡單友善，辛辣美味，豐富，營養不流失，不宜着火。
豆椒蒸排骨
配料：小排300g，小豆，少胡椒，少姜，少蒜，少酒，醬油/醬油一點;
1、肋骨用水泡20分鐘，脫水;
2、瀝幹水分。将生姜和大蒜切碎;
3、将排骨加入生姜、大蒜、少許酒、醬油送。腌制10分鐘;
4、腌排骨加豆莢、辣椒、少許香醋油和适量鹽（辣椒中的鹽，是以隻要少許鹽）;
5、蒸鍋水煮沸，水沸騰放入鍋中蒸18-20分鐘，從鍋中取出，撒上洋蔥。
鳳梨培根卷
材料：培根5片，香精鳳梨1/3，燒烤汁1湯匙，紅糖半茶匙
1. 培根切成兩半;鳳梨切成十塊合适大小的鳳梨;
2.燒烤汁和紅糖混合均勻;
3. 培根兩面刷一層果汁;
4.用培根卷起鳳梨塊，将界面放在烤網下面;
5.預熱烤箱，加熱200度，将培根卷放在中下層，烘烤15分鐘。
洋芋烤雞是漢族傳統菜，主要原料有雞腿、洋芋等，口感鮮美，營養豐富，選材簡單友善，風味獨特，色香濃郁。
洋芋烤雞
材料：新鮮雞肉700g;胡椒10;醬油 1湯匙;青椒2;黃酒 2湯匙;大蒜 6;青蒜2根;菜籽油 5湯匙;冰糖 1湯匙;草果2;八角形2;胡椒粉 2湯匙;2 湯匙豆瓣;生姜 3 大塊
1、将生姜和大蒜切成稍厚的片，辣椒、青椒、青蒜幼苗切成小塊。将洋芋切成小塊，用輕微的水泡放氣。雞肉洗淨後，切成小塊。
2、煎鍋要煮油，油要融化，最後氣泡微微冒綠色煙，冷卻，再放入糖霜。用小火煎，直到糖霜融化并起泡紅褐色。
3、立即放入雞肉炒，加入生姜、黃酒、八角和草果，小火炒5分鐘，至上色。
4、放一半的大蒜片，加入豆莢醬、醬油炸香。放入馬鈴薯塊。在鍋裡裝滿水，不要薯片。
5、煮沸後蓋上蓋子，用小火和中火煮熟，直到洋芋用筷子可以插入（約8分鐘）。
6、到鍋裡有一半的汁液，把另一半的大蒜片、辣椒、青椒、青蒜莖燒2分鐘。放入胡椒粉，放蒜葉，炒，可以
辛辣炒年糕，南韓小吃。走在街上到處都是男人和女人，老人和年輕人在小販面前吃着紅炒年糕。辣炒年糕很簡單，隻有糕和甜不辣，如果加入一些洋蔥和卷心菜，這樣的熱炒年糕才能吃到營養更均衡！最好用辣椒醬做南韓辣炒年糕，因為它足夠紅潤，不要太辣。
辣炒年糕
食材： 年糕， 青椒， 泡菜， 洋蔥， 大蒜， 辣醬， 食鹽， 味精
1、将青椒和紅辣椒切成小塊;年糕事先浸泡在水中;洋蔥切成絲滑的備用
2、在平底鍋中煮油，加熱油，加入洋蔥大蒜煎香，再加入洋蔥絲
3、炒至變軟，炒熟後加入适量水，将泡菜和辣醬
4、開水後加入蛋糕煮熟，烹饪時間不要太長，調整适量鹽
5、少水分後加入青紅辣椒塊，混合味精快速炒均勻
辣椒炸雞心是一種好吃的食品，由雞心、洋蔥、紅辣椒、青椒等食材制成。
雞心炸辣椒
材質：雞心300克，青椒3克，鹽3克，醬油2勺，糖1勺，少許酒，洋蔥姜蒜适量
1. 準備食材。洗淨青椒，切掉尾巴，從裡面取出肋骨和種子，切成小塊。
2.買雞心用清水洗淨，浸泡在出血水中數次。
3.将雞心切成另一個。倒一點酒，腌制一會兒，以幫助腌制水分并從魚中取出。
4.将油放入鍋中，油熱後，倒入洋蔥姜蒜炒。倒入青椒，炒好。
5.然後倒入雞心炒，雞心比較容易煮熟，油炸時間要中高火炒宜。
6.倒入鹽和醬油，加入1小勺白糖，從鍋中炒出。
新鮮牛肉炒飯片，主要原料有牛肉等。
炸牛肉末
食材： 山脊牛肉，小蚱蜢，紅辣椒，青椒，胡椒，澱粉，鹽，香醋油，醬油，油，大蒜，生泵，油
1、将脊牛肉洗淨切成薄片，蓋碗，加入醬油、香醋油、酒、澱粉混合腌制10分鐘;
2、小泡菜洗去皮小段，青紅辣椒切小圈，大蒜打碎切末切;
3、放鍋熱，倒入适量油，放入腌制牛肉，中火煎炸，油炸至8個成熟出鍋盤備用;
4、鍋裡再倒一點油，然後放入大蒜、青椒、小胡椒、泡椒一起炒，加鹽，醬油水，油調味，油炸成小榛子，把牛肉放在一起炒一會兒，滴一層薄薄的一層，把鍋均勻地翻開，出鍋即可。
啤酒鳳凰爪
食材： 鳳爪 16， 啤酒 1 罐， 大蒜 5 瓣， 姜片 5 片， 韭菜一段， 洋蔥根切段， 胡椒 1， 紅辣椒幹 8， 醬汁： 生泵 2 勺， 老泵 3 勺， 油 1 勺， 半勺葡萄酒， 白砂糖 1 勺， 鹽少許
1.鳳凰爪切掉指甲，清洗幹淨，冷水鍋，煮沸後用刀将魚（水）在中間将所有鳳凰爪切成兩半，分成兩半，然後用冷水沖洗以幹燥（太冷的水）。
2.将啤酒倒入鍋中，打開小火，倒入鳳凰爪，加入大蒜5瓣，姜片5片，大蒜片，蔥一塊，胡椒1把，紅辣椒幹8個，然後加入醬汁（2勺舊泵3勺，1勺油，半勺酒， 1勺白糖，鹽）。
3. 用鍋鏟輕輕炒。
4.小火一直在中間不停地煮，用鍋鏟左右炒，讓鳳凰爪均勻地着色到鍋裡的醬汁完全可以流出鍋裡汁！
大盤雞一般是指新疆大盤雞。新疆大盤雞，又稱沙灣大盤雞、辣炸雞，是20世紀80年代起源于新疆高速公路邊的江湖菜館，主要用雞塊和薯片炒制而成，也用河南面條搭配食用。五顔六色、順滑辣的雞肉和軟蕃薯，辛辣、粗而薄，是擺在桌上最好的産品。2018年9月10日，《中國菜》正式釋出，"大盤雞肉"被評為新疆十大經典菜品之一。
大盤雞肉
1.雞腿成小塊;洋芋切成卷刀片;青椒切菱形片;洋蔥片姜準備好
2.雞塊用開水，除去泡沫，裝滿幹水
3.将熱油放入火鍋中，加入一勺豆沙，香味後倒入胡椒片
4.雞塊和薯片也倒在一起，炒均勻，加入少許醬油水，不用雞塊冷開水炖10分鐘，鍋前放一小粒糖粉
5.冷水和面條，半小時後醒來，變成大而薄的表皮，折疊成皮帶表面，放入沸水熱，浸泡冷水找到排水口，平鋪在盤子底部
6.将炖雞塊與湯和蔬菜一起倒在面條上，是以請将其混合在一起
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