株洲，古稱"建甯"，是湖南省的一座城市。位于長沙市東南40公裡處，湘江下遊。今天小編為您介紹的是株洲的特色菜系，下面将小編連在一起，打個特色的株洲菜味吧。
糖油，是湖南人當地的傳統名廚，在株洲，無論人們的美貌醜陋、地位如何，也不管男女老少，誰熱愛生活，懂得如何享受吃人的樂趣，對吃糖油有美好的感覺，對那糖油有特殊的感情。
株洲石錦蔬菜，是湖南省株洲市著名的特色小吃，由多種蔬菜制成，株洲石金蔬菜的主要原料有蘆筍、刀豆、蔬菜瓜、蘿蔔、辣椒、大蒜、醬油、芝麻油、糖精、生姜、頭菜等。株洲石錦菜融合了地方特色和南北風味，口感鮮美，是株洲地區漢族人喜愛的傳統腌制産品。
煽動螺絲，株洲的河螺絲又薄又小，頭絕對不大。店主會先用鉗子把屁拿出來，然後用貝殼洗淨，用店裡的秘密調味料一起煮熟、吃完，在打開田間螺絲時輕輕攪拌，就可以把美味的田間堅果肉和滲入殼裡的調味汁一起吃。
玉仙豆腐是衆所周知的，有香菜、桃水盲豆腐、黃圖靈水豆腐和亞江橋油豆腐。玉縣豆腐的生産曆史悠久。據《玉仙志》記載，明清時期，玉仙豆腐作為一個産業興旺發達，三鄉名聲濃厚。許多玉仙豆腐師傅都是祖父，世代相傳。
姜爆香鴨，用适量大小的鴨肉，加工後再鹵化，加入生姜、紅辣椒炒，其濃郁的香味會從鴨皮一直滲透到鴨骨，食客不用吃就會被這種蔬菜味所吸引，口水直流而出，香鴨也是以得名。再嘗嘗它的味道，鴨肉外面焦糖嫩滑，辛辣可口，連鴨骨也根部滲透着辣椒味的特點，吃起來飽滿的耐嚼。
玉仙血鴨是一道名菜，不僅在湘菜的經典菜肴中，也是禹縣特産的美味佳肴之一。首先，采摘鮮鴨，麻鴨是一種獨特的蛋鴨，小頭，鮮肉，屠宰後将鴨血放入裝滿酒和鹽的碗中，迅速攪拌至半凝固。鴨肉去毛切塊，然後用生姜、紅辣椒、蒜瓣一起放入油底鍋裡炒，然後加入鮮湯快速晾幹，最後将整隻鴨血放在鴨塊上，一邊炒，再加鍋。玉仙血鴨色香味鮮美，清新可口，鴨血順滑清火毒，鴨肉異常新鮮。
在炎熱的夏日，一碗冰鎮的糖蓮子讓蠶絲降溫。蓮子中所含的棉糖是一種适合年輕人和老年人的補品，具有降低血壓、脾胃、固定效果、肺清心。香蓮湯青冰糖，蓮花白過紅，蓮粉，香氣宜人。小編忍不住想一次吃兩碗！
靈玲醬闆鴨是全麻鴨經腌制、鹽水、烘烤而成，特點鹹、辣、香、清新，成品色澤深紅色，醬汁豐富，味長，肉幹卻不硬，用白話說是耐嚼無牙，是一道酒菜。
韶陵烤肉，又稱玲玲培根，是株洲市著名的特色小吃，玲玲烤肉是鮮豬肉的選擇，肉表面加鹽，用罐子腌制。腌制後的幹鹽水，挂在爐子上，用茶籽殼、花生殼等燃料，使煙花慢慢冒煙烘烤。煙熏烤肉呈亮黃色，鹹味和醇厚。