"兔子死狗烹饪"解釋說，如果兔子死了，獵犬就會被煮熟。為統治者服務的人被遺棄或被殺。《曆史王悅》："飛鳥，好弓藏;"這是古人經常給未來人的建議。但是這種烹饪究竟有什麼作用呢？
龍18炸六式"烹饪"：
烹饪，簡言之，就是将原料制成，經過加工，用刀技術成型，熱油爆破，然後根據不同的口感要求推進到好的醬汁，同時将烹調放入勺子（鍋）中，油炸均勻，使部分味道滲入或粘附在原料上，稱為蒸煮。
烹饪分為幹式烹饪（也稱為油炸），烹饪兩種：
一、幹式烹饪
幹式烹饪的味道很濃。在制作方式上，清潔烹饪和幹式烹饪之間的差別在于，幹式烹饪食材在油炸前需要挂好。
示例：鍋包肉
幹式烹饪類似于幹式油炸。隻是菜的配料油炸後，需要煮成醬汁。
鍋肉選用瘦豬肉和底闆部分為原料，經切菁拍，加調味膏混合、油炸，加糖、醋、醬油三味醬汁蒸煮，
菜品成熟後，色澤鮮豔，造型整齊，入口酥脆酥脆，口香不壓抑酸，酸不欺騙鹹味，所謂三味口，還含有洋蔥、生姜、大蒜、香菜等美味飲食，獨一無二。
主要成分：底闆肉300克
調味料：植物油、香醋油、醬油、醋、邵酒、砂糖、澱粉、味精、洋蔥、生姜、香菜、大蒜、少許鹽。
鍋包肉的做法
1.将所選的底闆肉片切成1厘米厚、4厘米長、3厘米寬的肉片，全部切開，然後用刀把每塊肉龍頭，目的是使肉松動，放入小盆中，鹽、酒混合均勻，然後放入澱粉中，加入适量的水以均勻捕捉。洋蔥，生姜，大蒜都切細絲，芫荽切3厘米長的部分。
2.取一小碗，加入糖、醋、醬油、味精、少許鮮湯汁混合。
3.将鍋放在火上，将寬油放入60%的熱量下，将果肉混合的肉片放入油中，炸至肉皮稍硬，用漏水的勺子将魚撈上去，直到油恢複70%以上熱，然後将肉片放入油中，用漏水的勺子将肉片用手勺輕輕拍打魚出， 油炸至肉片變黃，連油一起倒入漏水的勺子中，将備用油瀝幹。
4.在鍋中留一點底油，先把洋蔥姜炒，然後放入炸肉片中，撒上絲炒幾下，提前放好醬汁，倒入鍋邊，撒上香菜部分炒幾下，倒入油中， 從鍋裡出來放進盤子裡。
注意：鍋包肉如無底闆肉，可選配其他肉的瘦肉嫩塊，牛肉、羊肉也可按此方法煮熟。
二、清潔烹饪
清淨的烹饪盤較輕，幹淨的烹饪原料直接放入油炸中，不挂糊;在風味上有複合風味，單味兩種。
示例：烹饪蝦段
主要成分：350克，配蝦
食材： 香菜15克
調味料：油，香醋油，葡萄酒，醋，糖，醬油，味精，洋蔥姜，适量澱粉。
烹饪蝦段的做法
1.将蝦從沙線上洗掉，摘下沙袋洗淨，切成3段，兩頭用幹澱粉，用67%熱油炸透，倒入漏水的勺子裡。
2.取一小碗，在調味汁中加入醬油、糖、邵酒、醋、鮮湯、味精。
3. 在鍋中加入少許油，加熱。放入洋蔥姜、蒜蓉煎鍋中，放入蝦段，将調味醬汁灑出，翻過撒上香菜段，将油淋出勺盤。特點：酥脆細膩的香味。
每天一道菜：
幹式烹饪脊
主要成分：嵴肉200克
食材： 香菜部分
調味料：油，香醋油，醬油，香醋，糖，澱粉，鹽，味精，洋蔥，生姜，大蒜适量。
幹式烹饪脊練習
1.将山脊切成滾筒，金剛石角可，用邵酒，腌制一會兒，用澱粉和少許香油混合均勻。
2.使用醬油，醋，邵酒，味精和少許新鮮湯至優質鹵素醬。
3.将油放回鍋中，燒至67%熱，内脊散落下勺子，炸至表皮稍硬撈出時，有粘稠部分将手勺打開，直至油溫升至67%熱，再将内脊向下勺子爆破，看酥脆成熟的油一起倒入漏水的勺子中， 瀝幹備用機油。
4.在鍋裡放一點油，炒姜、大蒜和屚，然後用腌料煮入勺子裡，将芝麻油從鍋中舀出。特點：外層可麗絲質嫩而鹹。
練習注重努力，不能急于實作。牢記内在的工作方法，工作方法步驟，多煎炸和練習掌握其精髓，可以自由使用。當火候掌握火純綠色時，是練功之日。
武林夢，廚林秘龍18炸！第三種"紅燒"紅肉的做法
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