在花屋附近的一條小巷裡，有一家江湖餐廳，位置很隐蔽，如果不是專門找人或熟人，一般人很少知道這裡。門口有一棵大月桂樹，下面還有人在下棋。廚房裡有幾張桌子，還有一些壁畫，外面是一個小院子水壩，竹桌椅，還有兩張八仙女桌。當有很多人的時候，你也可以坐在外面樹下的樹蔭下。陰涼的店面還有一個有蓋的谷倉，竹椅和長長的木凳，對于即将到來的夏天來說，這些都非常涼爽和舒适！
他的家族專門研究宜賓江湖。爆破脂肪腸是成都比較罕見的味覺類型和做法，對配料和火的要求都很高。特别是肥腸，不僅處理太多的麻煩，火也稍微太老了。之前的印象，還是在宜賓吃生胖腸是最想念的。而他家的生脂肪腸裡每一塊脂肪油都被取出幹淨幹燥，加上所有食材炒出卻二十秒就出來了鍋，盤子端在桌子上，油底也清澈亮麗。吃到口感是濃郁的油膩味，味軟軟，有嚼勁。
熱肚頭、肚頭、綠芽、辣椒等都切成丁炸，一大盤看起來很飽滿。炸出的肚皮就是那種酥脆濃稠，有一定嚼勁的感覺，很美味，加上油炸食材鮮辣味飽滿，直接挖進碗裡摻了米飯一起吃，那肉、油，真是太棒了！
老闆牛肉乍一看有點像沒有熱油的水煮牛肉，但實際上味道也不一樣，感覺就像火鍋、蔬菜、水煮複合的味道。整個油氣不重，牛肉吃起來挺清爽的，清新辣的感覺比較突出，而且每塊牛肉又厚又新鮮，中間有一根肋骨，味道超級好。
他們家的鹵水比較多來，據說是鹵素大師來找老鹽水的鵬洲，直接聞起來是一種強烈而細膩的感覺。一隻鹽水鴨和一根鹽水骨頭，鴨子很小，這塊是一半。肉的感覺很細膩，吃得更嫩，皮也很薄。但我更喜歡側骨，我聽說是核桃肉旁邊的骨頭，臉頰上方的部分。是以它有那種瘦肉和脂肪之間但不是肋骨部分，粘性超級好吃！
新鮮爆裂的牛粒有種在海椒裡面找牛肉的感覺，但牛粒相當大，很耐嚼，辣椒吃不止一種，有的負責香，有的負責辣味，隻是氣味很有層次感。剛進口的牛肉就是外在香味的嫩滑，小心翼翼地咀嚼下來，辣味的能量立刻倒了起來。旁邊悉尼的一小半，就是用來去辣。
冷鬥雞和新鮮炸制的牛粒，還能聞到不同的辣椒香氣。雞肉緊不柴，裡面的紅油帶有濃郁的濃郁香氣，裡面還放了芹菜、韭菜等配料，吸收汁液，非常米飯。驚喜遠不止于此，吃到最後才發現有炒幹花生米和毛豆米，而且米飯真好吃，幹香，真是太棒了！