雲南思茅：何守武牡蛎炖
何壽武牡蛎炖菜對脾胃有益，滋潤幹燥。牡蛎含有豐富的維生素和礦物質，特别是硒、鋅等微量元素，具有陰陽、人為拼圖等功效。
何守武具有補肝腎、瘦血、強肋骨、無功、滋潤腸、延年益壽的功效。三品共享，更是提升體質，抗癌抗癌，美觀多年走。
雲南臨沂：豬血腸
豬血腸是漢族風味菜，屬于東北菜。将豬血放入盆中，凝塊成碎片進行刮擦;白湯趁熱，加入鹽、胡椒粉、味精、胡椒面條，攪拌均勻冷卻;晃動後倒入豬血盆中，加入香菜端攪拌均勻。
雲南楚雄：松雞炖雞
局部強力屠宰清洗去除内髒，切塊，在中火下炖2小時，加入500克松樹，炖45分鐘，加入調味料。湯品濃郁口感清新，清爽清爽，具有滋養效果。
松木菌是世界四大食用菌之一，松菇炖雞，松香味略重，松蘑菇味略滑，像重口味的朋友可以選擇。松雞炖雞制作簡單，營養豐富，味道好。
雲南迪慶：船南灌腸
也稱為第三和第五腸。以新鮮羊的小腸為衣物，分别填入羊血、羊肉、綠面或豆面，灌腸劑統稱為血腸、肉腸、腸，統稱為三腸;
這道菜主要是給西藏同胞在過年分批，為元旦食品。羊肉細膩，易消化吸收，多吃羊肉有助于提高人體免疫力。
雲南泗茂：斯毛米幹
普洱叫"米幹"，昆明叫槗魚，廣東人叫河粉，都是熱氣騰騰的熱銷品。
洱洱縣洱毛區，豆類和花生湯米幹得近乎聞名，是正宗素食者和微脂人的上乘美食，吃起來又軟又甜，東南亞國家知名，凡是普洱商務旅行或旅遊，都得嘗嘗。
雲南怒江：彩繪油雞
怒江彜族自治州擁有豐富的漆樹和漆油。油漆油可用作食用，也可用作化學原料，也可用于醫藥。彩繪雞是生活在怒江峽的彜族人最喜歡的傳統美食。
每年元旦或遠方朋友的到來，人們都會制作這道菜來慶祝節日，招待貴賓。漆油是一種非常本土風味，具有獨特的口感。好的油漆油顔色深棕色，一般是卡其色。