福州茉莉花茶，茶的曆史名稱，創造于明清時期，産于福州市。
由于福州氣候溫暖，冬季短，渭江兩岸土壤肥沃，特别适合茉莉花生長。曆史是有據可查的。
正如宋代張雙基所寫的《茉莉花說》所說："玉光花很多，香香濃郁，茉莉花為花冠。《明代顧元慶《茶譜》（1564年）也有一段描述："木頭、茉莉花、玫瑰都可以做成茶葉，當花朵開開采時，它的一半含有半推的香氣，多少它的茶，采摘花換茶......和一層茶葉層花，同一層煙熏窖後火烤幹備用。
說明明代中國的茉莉花茶生産技術非常完美。
清鹹豐年間，天津、北京茶葉在福州的商家大量生産茉莉花茶，運往華北、東北地區，盈利頗豐。于是，福州的茉莉花茶産量發展迅速，到1936年，福州茶葉産量達到曆史最高點，高達3000噸。
新中國成立後，福州茶廠在福州成立，承擔了茉莉花茶的生産任務。後來，富安、甯德、正和等地也開始生産1萬多噸。
新中國成立後，福州茶廠在福州成立，承擔了茉莉花茶的生産任務。
福州茉莉花茶系統選用優質綠茶搭配茉莉花，并應用傳統工藝熏制而成，品質優良，色彩多樣。
有：春風茉莉花茶、舌茉莉花茶、龍珠茉莉花茶等幾十種。其中包括：
（1）茉莉花春風，又稱"春風茉莉花茶"，由五歲老人制作。産品造型緊緻均勻，細膩，多毫，内部香氣濃郁清新，口感醇厚甜美，湯黃色鮮豔清澈，葉底年輕光滑，耐泡三倍以上。
（2）舌米桑茶，又稱茉莉花舌，由四蛞蝓組成。産品造型緊緻、細膩、均勻，顯邊千，芽尖小，像鳥的舌頭，是以簡稱為"雀舌千";
（3）龍族珍珠茉莉花茶，又稱"茉莉花龍族"，是一種三齡的茉莉花茶。形狀緊緊地球，也被稱為"龍珠"。濃郁的香氣，耐泡，中檔茶。