人們吃一天，小豬食品店每天都和大家一起，在這裡品嘗天南北的美食，一起探索更惬意的美食！
簡介：牛仔骨富含蛋白質、維生素、血鐵等營養成分，肉的強度不好，但如果不妥善處理，肉本身的氣味會影響整道菜的味道。牛仔骨油炸，油膩的香氣滲透到瘦肉中，與牛肉本身的味道濃烈，在味道、味道上都能滿足味蕾，是以是一道值得一試的菜肴。三個步驟是讓它深入到谷底的關鍵，這是烹饪方法。
油炸牛仔骨
食材： 牛仔骨頭
食材： 生粉
調味品：鹽，原料泵送，白砂糖，葡萄酒，胡椒粉
時間： 30 分鐘
小豬烹饪教學
1.在選擇食材時盡量選擇新鮮的牛仔骨，處理時應用清水沖洗血沫，如果是冷凍牛仔骨，要放入水中解凍，除去血沫，注意15分鐘換水。
2.清理完血水後，擠出肉中的水分，放入碗中腌制，這是第一個關鍵步驟，用生粉腌制順滑，使口感更嫩，加入酒，生泵，白糖，胡椒粉，同時去除異味，讓口感更新鮮。
3.啟動鍋煮油，将牛仔骨一塊一塊地腌制進行油炸，這是第二個關鍵步驟，及時油炸将面條翻轉，煎至兩面金黃色，根據個人口味加入鹽，胡椒粉，調整味道，然後将油炸牛仔骨放入容器中， 加入少量冷白色打開，蓋上蓋子5分鐘。
4.最後，你可以用香油"錦上添花"，在鍋裡可以把少量的香醋油放在牛仔骨頭上，再次蓋上蓋子半分鐘，等待香味深入肉中才能出鍋，這是第三個關鍵步驟。
豬廚房必需品
1.腌制時，加入少量白砂糖，可以增強口感，但不要過多，否則甜味會很重，覆寫了食材本身的味道。
2.炸牛仔骨頭不用火加入适量的冷白打開5分鐘，味道會比較嫩滑，可以放進鍋裡，也可以放在碗裡。
3.鍋前的油可以使香味更濃，但不要太多，否則肉會油膩，影響肉的味道。
4.鍋後可采用蔬菜、煮熟的芝麻等進行裝飾，外觀美觀，還能補充營養。
結論：這道菜的步驟很簡單，但細節需要注意的并不多，除了洗掉血迹的基礎外，腌制還會進一步掩蓋氣味，而且想嘗起來更嫩，生粉添加可調和口感，除了肉還可以使肉更柔軟，提升口感。清新香味主要通過配料上的成分調整，白砂糖可以提升口感，在鍋前加入香氣油來增強香氣，掌握很多細節，以達到香味不腥味的目的。感謝您今天與小豬分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡說聲謝謝，今天在這裡分享美食，如果您有更好的建議歡迎在文章底部發表評論，小豬會仔細參考每一個建議，我們明天再見！
小豬的食品店：堅持日常食物創作，用心為你提供原創的食物盛宴，每天吃什麼發現小豬，帶給你北方天南大地的食物！