你所做的就是熏香！
通過頑皮的土蜂
<h2>材料</h2>
轉化糖漿成分：
白砂糖 500g
檸檬片 100g
葡萄 50g
清水 250g
豆沙成分：
雲豆 500g
糖 50g
蜂蜜 30g
淡奶油 80g
安雅黃油 100g
麥芽糖 100g
餡餅配料：
低筋面粉 160g
高筋面粉 15g
轉換糖漿 90g
花生油 30g
45度水5克
15度陳村水10克
煮熟的鹹蛋黃15粒
蛋黃 20g
<h2>練習步驟</h2>
1、加熱水，将白砂糖煮沸至溶解，适當攪拌防糊狀物。與檸檬片和葡萄一起煮沸，然後用小火再次煮沸。
2、保持糖水小滾動狀态，煮至糖水變茶色，去渣冷，密封儲存，使用後至少1周。
3、将豆泡放入電飲料鍋中煮熟，加入奶油、糖、蜂蜜、麥芽糖，攪拌成泥漿，倒入鍋内小火炒15分鐘，加入安佳黃油煎至較硬，不粘鍋不粘勺可熄火。
4、将低筋面粉和高筋面粉混合過篩，再用花生油、水、轉化後的糖漿攪拌均勻，倒入篩子後面粉，均勻。蓋上保鮮膜，松弛 30 分鐘。
5、根據各自的模具和喜好将蛋糕皮和豆沙餡料分開，将蛋黃放入豆沙中。
6、将皮薄，并用圓豆沙蛋黃餡包裹。
7、在模具上拍打一點幹粉，将蛋糕坯放入模具中，壓出形狀。
8、烤箱着火200度，火下150度預熱2分鐘，在月餅表面輕輕刷一層水，中間烘烤約4分鐘，取出一層薄薄的蛋黃液。進入烤箱，烘烤10-13分鐘，塗成淺黃色烘烤。冷卻後，顔色較深，可在回油1天後食用。
<h2>技巧</h2>
豆沙餡與餡餅皮的比例取決于它們各自的模具和偏好。轉化糖漿需要提前煮熟，一次性可以煮得更熟，密封室溫可以儲存很長時間。
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