食材： 豆芽200g，嫩豆腐200g，韭菜2根
調味料： 胡椒粉 1 勺，生的 1 勺，鹽 1/2 勺，胡椒粉 1/3 勺，色拉油 2 勺
1.将嫩豆腐切成5厘米長，3厘米寬，0.5厘米厚的多米諾骨牌片，滴入沸騰的水鍋中撈出。
2.清洗豆芽;将蔬菜洗淨，切碎。
3.将辣椒粉放入一個小碗中，加入熱沙拉油攪拌。
4.加入胡椒粉，攪拌均勻，将蔥撒入醬汁中。
5.加熱鍋，倒入650ml沸水，加入豆芽，煮至八熟，加入豆腐片。
6.加入鹽，在湯鍋中煮3分鐘，準備與果汁一起食用。
（1）豆腐不宜長時間加熱，否則容易變硬，味道不鮮嫩。
（2）豆芽必須煮至八熟才能除去豆魚。