分享我家精緻的晚餐，三道菜一湯，簡單的營養味道極好，在餐桌上搶餐！三菜一湯|八角胡椒炖臀迷人清湯牛，九層塔煎蛋天然新鮮！許多人認為香料是印度和南方美食的專長，其實中國菜廣泛而深刻，也非常重視香料的使用;
青湯玉是香港很常見的小吃，乍一看和清炖牛肉湯有點像神，也要注意牛的美味，而且湯頭強調濃稠不渾濁，新鮮甜不油膩，一般隻給牛骨湯，不要太粉白。自制版的清湯，除了可以選擇新鮮的牛肉外，即使沒有牛骨高湯也沒什麼壞處，加入白蘿蔔也可以達到甜食的味道;
< h1級"pgc-h-right-arrow">清湯</h1>
材料：
牛肋骨900g，白蘿蔔1根，水1000cc，少許糖粉，洋蔥，姜8片，八角3粒，胡椒1湯匙，米酒1湯匙
方法：
1.解凍排骨，清洗并晾幹水，切開要使用的碎片。
2.将白蘿蔔去皮，将洋蔥切成小塊，姜皮切成薄片。
3.翻水，加入約4片生姜、洋蔥和牛肋骨，用中火煮約3分鐘，直至尿素。
4.下油、油卷、爆姜片，倒入紹興酒中煮沸，倒入牛肋骨微拌勻，加水，加5.蓋上蓋子，擀面，加入糖粉、八角形、胡椒粉，用中火蓋住，煮30分鐘，然後加入白蘿蔔。
6.倒入沸水，直到鍋裝滿80%，稍微混合，煮熟，用中火煮約30-45分鐘，直到白蘿蔔變軟，蔥被裝飾，完成。
煎蛋餅很簡單，打火機的方法連雞蛋餅皮都可以去掉，隻需将蛋液混合平底鍋，隻要油量足夠，就可以炒到金黃酥脆，吹氣可以爆裂，雞蛋味溢出，想讓這羊春煎蛋卷皮添加不同的風味，九層塔是不錯的選擇;氣息迷人的九層塔，在蛋液半凝固的時候鍋裡，迸發出滿滿的房香，定在柔軟滑溜的煎蛋皮上，像黃花綠葉，趣味不一，入口噴香，驚歎于原來的食物不用花很多時間，那麼輕松。
< h1級"pgc-h-right-arrow">九層塔煎蛋</h1>
雞蛋2個，九層塔适量，少許鹽
1.清洗并排幹九層塔後，取下九層塔葉以供使用。
2. 将雞蛋打得滿滿當當。
3.油，油卷，轉小火，倒入蛋液中。
4.将雞蛋煮半熟，将九層塔葉放入雞蛋中，然後将另一面油炸成金黃色，撒上少許鹽調味，最後加入九層小葉子進行裝飾，完成。
< h1級"pgc-h-right-arrow">沙雞翅
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雞翅 10、熟鹹蛋黃 6 個、洋蔥、炸蒜、大蒜 1 茶匙、生姜 1 茶匙、醬油 1 湯匙、米酒 1 湯匙、鹽半茶匙、糖 1 茶匙
1.将煮熟的鹹蛋黃的小粒切碎。将所有調味料與雞翅混合，腌制30分鐘。
2.将雞翅揉成油，揉搓，煎至兩面呈金黃色。
3.用同一鍋和鮮炸油，将油卷入煮熟的鹹蛋黃中，煮熟的鹹蛋黃在中慢火和氣泡狀。
4.放入雞翅煎熟，然後在洋蔥片下快速炸大蒜，使其均勻。
< h1級"pgc-h-arrow-right">生菜鲭魚肉湯
材料：
半公斤鲭魚肉，生菜樹1棵，水1.5升，姜2片，洋蔥花，鹽，胡椒，适量
1.生菜切。将鲭魚放入容器中，與洋蔥，少許鹽和胡椒粉充分混合。
2.滾入水中，放入姜片，用浸泡在熱水中的小勺子将切碎的魚逐一倒入湯中，煮至魚長大（約8-10分鐘）。
3.加塞斯生菜絲，再煮1分鐘，用胡椒調味。