錦州地處遼西走廊核心位置，自古以來為東北通道要塞，國内山泗起伏，醫武玄山、松嶺山、筆框山環繞錦州，這裡海岸線總長90多公裡，獨特而複雜的地理位置使錦州産出各種食材， 在山脈和海洋之間孕育出美味的味道。
錦州喜來登軒凱悅中國廚師李富良充分利用錦州特色食材，輔以傳統烹饪技藝的遼菜，專門研發系列充滿地域特色的中國融合菜肴，為遊客苾西，帶來特色風味的錦州宴會。
飛蟹紅肉炖口香糖，遼西富含各種海蟹，廚師遵循海蟹的特點，用豬瘦肉和幹花膠，精心煮熟幾個小時，湯汁清爽可口，一口蟹肉一口湯，充分體驗大海的味道。
抛擲條形魚學校名叫虎魚，為什麼叫飙魚，大概是指小魚，不值得吃，而廚師則采用了不同尋常的做法，讓很普通的海魚變成一道美味佳肴，扔魚叫蝦輔蝦、雞蛋，這道菜叫蝦熱水蛋，蒸黃鴨叫，烹饪方法非常獨特， 更美味可口，融合了山海的感覺，一種特殊的蒸蔬菜。
酥脆的魚汁生牡蛎，這道菜特别美觀，高聳的生殼和形狀像岩石的生肉，代表着海死石的愛情。
香辣巴特爾牛肉幹，錦州屬于多民族地區，當地食材采用不同的烹饪方法創造是廚師的創新和突破。例如，有杏片奶酪蝦球，迷疊香羊排等。
竹林東坡射出紅肉，據說這道菜是由北宋詩人蘇東坡制作的，它被轉移到杭州任太首，這道菜的做法帶到了這裡，深受人們的歡迎;半脂半薄入口香味，脂肪不膩。
砂鍋魚頭佛跳牆
佛跳牆是福建的特色菜。佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、花膠等聚在一起，加高湯和老酒，做火。今天這魚頭佛跳牆，加入錦州當地鮮魚頭，兩者巧妙融合，互相促進，使整道菜的味道得到了升華，湯料極為美味。
最後一道菜真的是驚人的八面，爆裂渤海灣海獺頭，渤海灣盛産各種海獺，用新鮮的海獺來做菜是相當困難的，我們都同意這道菜代表了錦州菜的最高層次。今天有幸享受了錦州舌尖，主廚說，還有更多的菜品讓大家一看一道亮，到錦州可以随時品嘗。
著名的錦州燒烤似乎掩蓋了錦州的中餐，沒想到在盛宴自助餐中吃到正宗的錦州烤肉串，下一期我們就介紹德國燒烤遇到錦州燒烤的故事，廖申食品圖文原創。