新華社北京7月14日電（記者李斌）冰冷甜甜的西瓜是夏天很多人的最愛，最近，有一種西瓜衍生品的食用方法在熱搜：冷凍。一時間，"凍西瓜"網紅吃法引起熱議。
把西瓜凍成冰塊真的好吃嗎？對這個網友有不同的說法。除了注重品味，更多的人擔心健康問題。吃隔夜冷凍西瓜一口就能吞下8，400個細菌，這是聳人聽聞的嗎？水果的營養價值在冷凍後會喪失嗎？
味道：提升還是摧毀？
"冷凍西瓜"的制作方法非常簡單，将西瓜去皮，切成小塊，放入冰箱冷凍，冷凍後用硬吃。有人說，冷凍西瓜隻是一種解熱的方法，吃得多一點涼，但有人認為它的味道一般不如普通西瓜好。
那麼，西瓜在冷凍時會改善或破壞味道嗎？
科技中心科學營養資訊交流中心科技部科技部主任、中國網際網路聯合虛假資訊平台專家委員會委員餘光峰表示，冷凍會損害西瓜的味道。西瓜冷凍時難以食用、解凍，西瓜組織狀态已被破壞，會影響西瓜的味道。
當然，好吃與否，感覺有多好吃，都是主觀判斷。
（圖檔來源：中央電視台新聞）
一夜之間一口冰西瓜吃掉8，400個細菌？
更多的人擔心吃冷凍西瓜的健康，而不是味道。據說，隻要将西瓜放在冰箱裡過夜，細菌就會繁殖，是以冷凍西瓜後晚上就吃不下了。
翟廣峰說，細菌無處不在，注意細菌的數量意義不大，是否吃病原菌的關鍵在于病原菌的數量。減少緻病菌，如何切西瓜，如何儲存西瓜，是非常重要的。
一般來說，西瓜切開後，環境中的細菌會進入西瓜的表面。為了減少細菌，切西瓜時應注意保持手和刀的清潔，切西瓜應盡快蓋上保鮮膜或用新鮮盒冷藏。
當然，西瓜仍然是新鮮食用的最佳方式，但僅僅因為它們以正确的方式并不意味着你不能在一夜之間吃它們。
冷凍水果會導緻營養流失嗎？
除了冷凍西瓜，葡萄、草莓、芒果等水果也被網友冷凍到冰箱裡，大口還可以解決熱問題。冷凍水果會破壞其原有的營養價值并導緻營養損失嗎？
不用擔心！冷凍水果不會破壞水果的營養價值。事實上，在冷凍、低溫的環境中可以抑制水果本身的呼吸作用及其生化反應，可以抑制細菌的生長和繁殖，但更有利于營養的保留。
這種"一切都可以冷凍"的冷凍水果新吃法，不會對人體消化系統造成傷害嗎？對此，餘光峰提醒說，夏天吃水果也要注意适度。每個人對寒冷的耐受性都不同，對于腸道不耐受的人，盡量避免吃冷凍水果。
此外，我們的飲食指南建議每天吃200-350克水果，可能是蘋果或香蕉或橙子或10-15個草莓，是以水果很美味，不要吃太多。在夏季，當溫度較高時，水果更容易腐爛，導緻青黴素等毒素。即使将腐爛的部分去除，水果可能仍有毒素，隻要水果黴菌腐爛，就不要吃。
制片人：梁月
台灣總報 記者：傅宇
編輯：楊洋鵬，彭榮基，畢麗偉