新华社北京7月14日电（记者李斌）冰冷甜甜的西瓜是夏天很多人的最爱，最近，有一种西瓜衍生品的食用方法在热搜：冷冻。一时间，"冻西瓜"网红吃法引起热议。
把西瓜冻成冰块真的好吃吗？对这个网友有不同的说法。除了注重品味，更多的人担心健康问题。吃隔夜冷冻西瓜一口就能吞下8，400个细菌，这是耸人听闻的吗？水果的营养价值在冷冻后会丧失吗？
味道：提升还是摧毁？
"冷冻西瓜"的制作方法非常简单，将西瓜去皮，切成小块，放入冰箱冷冻，冷冻后用硬吃。有人说，冷冻西瓜只是一种解热的方法，吃得多一点凉，但有人认为它的味道一般不如普通西瓜好。
那么，西瓜在冷冻时会改善或破坏味道吗？
科技中心科学营养信息交流中心科技部科技部主任、中国互联网联合虚假信息平台专家委员会委员余光峰表示，冷冻会损害西瓜的味道。西瓜冷冻时难以食用、解冻，西瓜组织状态已被破坏，会影响西瓜的味道。
当然，好吃与否，感觉有多好吃，都是主观判断。
（图片来源：中央电视台新闻）
一夜之间一口冰西瓜吃掉8，400个细菌？
更多的人担心吃冷冻西瓜的健康，而不是味道。据说，只要将西瓜放在冰箱里过夜，细菌就会繁殖，所以冷冻西瓜后晚上就吃不下了。
翟广峰说，细菌无处不在，注意细菌的数量意义不大，是否吃病原菌的关键在于病原菌的数量。减少致病菌，如何切西瓜，如何保存西瓜，是非常重要的。
一般来说，西瓜切开后，环境中的细菌会进入西瓜的表面。为了减少细菌，切西瓜时应注意保持手和刀的清洁，切西瓜应尽快盖上保鲜膜或用新鲜盒冷藏。
当然，西瓜仍然是新鲜食用的最佳方式，但仅仅因为它们以正确的方式并不意味着你不能在一夜之间吃它们。
冷冻水果会导致营养流失吗？
除了冷冻西瓜，葡萄、草莓、芒果等水果也被网友冷冻到冰箱里，大口还可以解决热问题。冷冻水果会破坏其原有的营养价值并导致营养损失吗？
不用担心！冷冻水果不会破坏水果的营养价值。事实上，在冷冻、低温的环境中可以抑制水果本身的呼吸作用及其生化反应，可以抑制细菌的生长和繁殖，但更有利于营养的保留。
这种"一切都可以冷冻"的冷冻水果新吃法，不会对人体消化系统造成伤害吗？对此，余光峰提醒说，夏天吃水果也要注意适度。每个人对寒冷的耐受性都不同，对于肠道不耐受的人，尽量避免吃冷冻水果。
此外，我们的饮食指南建议每天吃200-350克水果，可能是苹果或香蕉或橙子或10-15个草莓，所以水果很美味，不要吃太多。在夏季，当温度较高时，水果更容易腐烂，导致青霉素等毒素。即使将腐烂的部分去除，水果可能仍有毒素，只要水果霉菌腐烂，就不要吃。
制片人：梁月
台湾总报 记者：傅宇
编辑：杨洋鹏，彭荣基，毕丽伟